කුරුමිණියා "විශාල වෙනසක්" සහිත හරක් මස් මස් බෝල්
සේවා 4 ක් සඳහා: ජී ග්රෑම් 500 ක්, බීට් ග්රෑම් 400 ක්, තම්බා බත් 1 වීදුරුවක්, තේ හැදි 2 ක්. එළවළු තෙල්, බල්බ 1, කැරට් 1, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සූදානම් වීමේ කාලය: පැය 1 යි.
මස් ඇඹරුම් යන්ත අසල අඹරන්න ½ ලූනු, පසුව බීට් කරන්න. ඇඹරූ බීට් (සෝස් මඳක් තබන්න) හරක් මස් අඹරන ලද මස්, ලුණු ගම්මිරිස්, තම්බා බත් සහ කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න. අඹරයෙන් මස් බෝල් මිශ්ර කර සාදන්න. එවිට එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් බෝල විශාල තෙල් ප්රමාණයක කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. ජලය කුඩා ප්රමාණයක තක්කාලි පේස්ට් එකක් බෝ කිරීම, බීට් කෑලි එකතු කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි බීට් සෝස් කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට වත් කර කැඩුණු ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. ඉවත්වීම තෙක් පියන යටට සහිත මස් බෝල, පසුව මේසයට සේවය කරන්න.
කයියුෆ්ටා-බොස්බාෂ් "කොකේසියානු වහල්භාවයේ". .
Kyufta-bozbash "caucasian වහල්භාවයේ" (සාවලිකයන් සමඟ බාබස් සුප්)
සේවා 6 කින්: බැටළු පැටවාගේ ඉළ ඇට ග්රෑම් 400 ක්, රාම් ග්රෑම් 400, වතුර ලීටර් 1.5 ක්, තම්බා බත් 1 කෝප්පයක්, තේ හැදි 2 ක්. තම්බා කව්පි නට්, පැය 3 යි. වියළි මින්ට්, බැසිල් කඳන් 2 ක්, කුංකුම අතු, පිසිනු ලබන්නේ 7, පිසිනු 6, බල්බ 2 ක්, කුරදා සලා.
සූදානම් වීමේ කාලය: සුප් හොද්ද සහ කඩල සකස් කිරීමට පැය 1 + වේලාව.
මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, පුලුන් පිරවීම තම්බා බත් හා කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය: වියළි මින්ට්, කුංකුම, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක වියළි මින්ට්, ළූණු. අඹරන ලද මස් වලින් විශාල මස් බෝල් සෑදීම, අලිචි හෝ උගත් පන්තියේ සෑම කැබැල්ලකම කේන්ද්රගත වීම. නිමි මස් බෝල ඉළ ඇට මත බැරැක්ක සුප් හොද්ද තුළ අතට හැරේ. නට් වල තම්බා (හෝ ටින් කළ) ඇට ද ඇත. තණබෑවකගේ සූදානම සඳහා මිනිත්තු තුනක් කුට්ටි ළූණු තුළට පූර්ව බදින ලද පෑන් ලූනු තුළට පූර්ව බදින ලද පෑන් ළිං පූර්ව බැදපු විය. සුවඳ bo ෂධ පැළෑටි සමඟ බොස්බාෂ්: ට්රක්ෂුන්, මින්ට් සහ බැසිල්. බැටළු ඉළ ඇට වෙනමම සේවය කරන්න, එවිට සුප් හොද්ද සූදානම් වෙමින් සිටියේය.
කුළුබඩු සහිත එළවළු සලාද "සේවා නවකතා". .
කුළුබඩු සහිත එළවළු සලාද "සේවා රෝම"
සේවා 4 ක් සඳහා: ½ කොචනා වයිට් ගෝවා, සීපෙරි කඳේ, පිපි umber ්, ා 1 ක්, රතු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 1, රතු දුන්න 1 ක්, 2 ලිපියක් 2 ක්. එළවළු තෙල්, 1 තේ හැදි. ඇපල් විනාකිරි. ඉන්ධන පිරවීම සඳහා: 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, පැය 2 යි. ක්රීම් හෝඩ්රක්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 30 ක්.
එය මැරිට මැරීම සඳහා සිහින් ව, ලුණු, විනාකිරි හා එළවළු තෙල් සමග ඉසිය, අතිරික්ත ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සිහින් පෙති සහිත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, සැල්දිරි කඳ, පිපි umber ් umber ා සහ රතු ළූණු මිශ්ර කරන්න. බඳුනක සෝස් සඳහා නිරය, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. එළවළු සාදන්න, ඉන්පසු ගෝවා සමඟ මිශ්ර කරන්න. සියල්ල, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
"බ්රයිෂ් ලියා සහ සූපය මැද", ටීවීසී, 10:00