යුරෝපයේ කැමතිම ගම්මිරිස් ක්රිස්ටෝපර් කොලම්බස් ඇමරිකාවෙන් ගෙන ආවා. ගම්මිරිස් පුරවන්නට පටන් ගත් කුක්ගේ නම ඉතිහාසය ඉතිරි කළේ නැත. නමුත් පිරවූ ගම්මිරිස් ජම්ගියා, රුමේනියාවේ සහ අසර්බයිජානයේ බොහෝමයක් උයන්න ප්රිය කළ බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම කෑමක්, තවත් බොහෝ අය මෙන් දුප්පතුන් සොයා ගන්නා ලදී. ඔවුන් ගම්මිරිස් තුළට දමා ගල් අඟුරු මත පුළුස්සූ ආහාරවල නටබුන්. ඔවුන් පවසන්නේ, ඉතාලියේ, වීදි වෙළෙඳුන්ගේ ප්රධාන කුරියර්වරු වර්මිසෙලිස් සමඟ පිරවූ ගම්මිරිස් ය. සිසිල් වූ තැනැත්තා සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය පිරවීමක් සිදු කළේය: මිශ්ර වම්බටු, ඔලිව්, ස්ටේල් පාන් සහ හොරා. XIX ශතකය අවසන් වන විට, පිරවූ ගම්මිරිස් විලාසිතාමය හා විශිෂ්ට කෑමක් බවට පත්වූ අතර සියලු ආත්මාර්ථකාමී ආයතනවල සේවය කරන ලදී.
සහල් සහ මස් වලින් පිරවූ ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය: ග්රෑම් 500 ග්රෑම්, ගම්මිරිස් 8 ක්, සහල් කණ්නාඩි 1, බල්බ 1, කැරට් 1, බිත්තර 1, 1.5 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: සහල් මෙයට පිළියමක් සහ අඩක් සූදානම් කිරීමට උනු. ළූණු සිහින් වියුබ් එකක් මුද්රා, කැරට් අතුල්ලන්න. ගෝල්ඩන් පෘෂ් .ට ෆ්රයි, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, වතුරෙන් තනුක කරන්න. මිනිත්තු දහයක් පියන යට මඳක් තම්බා තබන්න. අඹරන ලද මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමඟ සම්බන්ධ වීමට සහල්. ගම්මිරිස් සේදීම, ඔවුන්ගේ පලතුරු කපා බීජ ඉවත් කරන්න. මස් සමඟ සහල්, තරමක් හීලෑ කිරීම. ගම්මිරිස් සිරස් අතට හා තද පතුලක් තුළ, සෝස් වත් කර සූදානම තෙක් ශෝක වී ඇති බව.
ගම්මිරිස් මස් අඹරන ලද මස් පුරවා ගත හැකිය ...
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
ගම්මිරිස් එළවළු වලින් පුරවා ඇත
අමුද්රව්ය: ගම්මිරිස් 6 ක්, බල්බ 2 ක්, කැරට් 2 ක්, සැල්දිරි මූල ග්රෑම් 100, ගෝවා 250, on. l. L. L සීනි, 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, තමන්ගේම යුෂ, ලුණු, කළු බිම් ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, parsley, 4 තේ හැදි, පිරිසිදු කළ තක්කාලි බඳුනක්, ගාන ලද solid න චීස්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: සියලුම එළවළු සෝදන්න, පිරිසිදු, ගම්මිරිස් ඉහළට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සැල්දිරි සහ කැරට් කෝණයන් මත දැලක, ළූණු කුඩා ube නකයක් කපා. ගෝවා සාමකාමීව කපා දමා ලුණු සමග අඹරයි. රන් කබොලකට ළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි ගසාගෙන යන්න. ගෝවා එක් කරන්න, අඩක් සූදානම් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න. තවත් විනාඩි දහයක් නිවා දමන්න. පිරවීම සඳහා කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් ආරම්භ කරන්න. ඒවා sa න පතුලක් ඇති සාස්පාන් තුළට තදින් තබන්න, ඔබට ඇස්වල කඳුලු හෝ ෙබ්කිං පත්රයේ හැකිය. තමන්ගේ යුෂ තුළ එළවළු තෙල් හා තක්කාලි වත් කිරීමේ පතුලේ, ඒවා තරමක් අඹරන්න. ගම්මිරිස් උඳුන තුලට පැය භාගයක් පමණ පෙර රත් කළ. එවිට සෑම ගම්මිගයක්ම ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර ගින්නෙන් උඳුන තුලට ඉවත් කර ගින්න අංශක 180 දක්වා අඩු කරන අතර තවත් පැය භාගයක් පමණ වේ. නිමි කෑම කැඩුණු හරිතයන් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
... හෝ වෙනත් ඕනෑම පිරවීමක්
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
දැල්ලන් පිරවූ ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය: ගම්මිරිස් 6 ක්, 3 පිරිසිදු කළ දැල්ලන්, සහල් (ඔබට එළවළු සමග සූදානම්ව ඇති මිශ්රණයක්), බිත්තර සමඟ සූදානම් කළ මිශ්රණයක්, 1 බල්බ 1, 1 ෆොස්ෆේට් 1 ෆොස්ෆේට් 1. සීනි, 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: සහල් නභිගත කරන්න. අඹරන ලද මස් වල අනුකූලතාවයට දැල්ලන් තලා ඇත. දැල්ලන් සහ සහල් සම්බන්ධතාවය, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ළූණු සහ කැරට් පිරිසිදු, පොඩි කරන්න. කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. සීනි, ලුණු, තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් හෝ කෙචප් එකතු කර විනාඩි දහයක් පමණ යන්න ඉඩ දෙන්න. ගම්මිරිස් අඹරන ලද මස් ආරම්භ කරන්න, ඉහළ පැති සහිත සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට තදින් සකසන්න. ලුණු පැහැයෙන් ඔවුන්ට වත් කර සූදානම තෙක් සොරකම් කිරීම.