වර්තමානයේ, කොම්පෝට් රාත්රී ආහාරය සඳහා බීම වෙනුවට වෙනම අතුරුපසක් ලෙස හැඳින්වේ. බොහෝ දෙනෙක් සාමාන්යයෙන් මෙම නිෂ්පාදනයේ ශක්යතාව ගැන ප්රශ්න කරති. එසේ වුවද, බොහෝ අය බෙරී බෙරී නොමැතිව තම ජීවිතය නියෝජනය නොකරයි. ඔහු කොම්පෝට් වල මූලාරම්භය පිළිබඳ කතාව සොයා ගත් අතර රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයා ගත්තේය.
කොම්පෝට්, අප අද එය ඉදිරිපත් කරන විට, වසර 200 ක් පමණ සකස් කරන්න. නමුත් XVIIII වන සියවස වන තෙක් අපේ රටේ, උස්වර් හෝ විග්ස් ලෙසද එවැනිම බීමද? "වෙල්ඩර්" පැමිණෙන්නේ "බීර" යන වචනයෙන්. අපේ මුතුන් මිත්තන් පිසින ලද, වඩා හරියටම, ඔවුහු පැළෑටි, බෙරි සහ පලතුරු සමඟ නභිගත කිරීම සඳහා කසාය ගෙනාවා. බොහෝ විට, නත්තල් නත්තලේදී උස්වර් මහතා විශේෂ සංග්රහයක් ලෙස නත්තල් නත්තල් උත්සවයේ සේවය කළේය. සමහර විට බීම වඩාත් ඉස්ම සහිත වන පරිදි එයට යම්කිසි ප්රගතියක් එක් කරන ලදි. XVIII වන සියවසේදී, "කොම්පෝට්" යන වචනය ප්රංශයෙන් ගත් අපගේ නගරයේ දර්ශනය විය. අද වන විට, මෙම පානය නැගෙනහිර යුරෝපයේ වඩාත් සුලභ එකක් ලෙස සැලකේ.
ගූස්බෙරි වලින් කොම්පෝට් කරන්න
අමුද්රව්ය: ගූස්බෙරි කිලෝග්රෑම් 1 ක්, මින්ට් අතු කිහිපයක්, සීනි ග්රෑම් 300, ජලය.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ගූස්බෙරි හරහා ගොස් බෙරි වල වලිගය ඉවත් කිරීමට. සේදීමට බෙරි බෙරිං බැංකු සඳහා සමානව බෙදා හරිනු ලැබේ, එක් එක් වේගයට එක් එක් මින්ට් එකකට. ජලය තල්ලුව. එක් එක් භාජනයක් උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පියනක් හා අභිජනනයකින් ආවරණය කරන්න. කෑන් වලින් ලැබෙන ජලය පොදු පෑන් එකකට ඒකාබද්ධ කිරීම, සීනි එකතු කරන්න (ලීටර් 3 ක් සඳහා ග්රෑම් 100-150), නභිගත කරන්න. තම්බා බෙරී සිරප් වත් කරන්න. බැංකු පෙරළේ.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින් කොම්පෝට් කරන්න
අමුද්රව්ය : බෙරි කිලෝග්රෑම් 2 ක්, වතුර ලී ලී 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 400 ක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: සීනි සිරප් සාදන්න. බෙරි හරහා, හොඳින් පිරිසිදු කර එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඒවා පිරිසිදු බිම් බෝඩර් බැංකුවලට වත් කරන්න, සිරප් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10-12 අතර කාලයක් බැංකු වලට විෂබීජහරණය කරන්න.
කොම්පෝට් වට්ටක්කා සහ zucchini වලින් වෑල්ඩින් කළ හැකිය
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
අසාමාන්ය ප්ලූම් කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය: කාණු ග්රෑම් 300, zucchini ග්රෑම් 300, සීනි ග්රෑම් 500 ග්රෑම්, ජලය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය: පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ සේදීම සහ අස්ථි ඉවත් කරන්න. Zucchini සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න, ඒවායින් බීජ ඉවත් කර කැට කපා. විෂබීජහරණය කළ බැංකු සමානව පිසිනු ලබන්නේ සහ zucchini දිරා ය. උතුරන වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 10-15ක් ලියා ඇත. ජලය පොදු පෑන් එකකට ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. උතුරන සිරප් බැංකු සහ රෝල් කරන්න.
වට්ටක්කා කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා මස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 1200 ක්, තේ හැදි 4 ක්. ඇපල් විනාකිරි, වතුර ලී 2 ක්, එනම් ලෙමන්, කාර්නේෂන්, කුරුඳු.
සකස් කිරීමේ ක්රමය: වට්ටක්කා පල්ප් කැට කපා ඇපල් විනාකිරි වත් කරන්න. වට්ටක්කා පැය 2 ක් අච්චාරු දැමීමට. එවිට ඇසිටික් දියර ඒකාබද්ධ කිරීමට නම් වට්ටක්කා සීනි සිරප් වත් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය ලීටරයක සීනි ග්රෑම් 400 ක් වතුර ලීටරයක එකතු කරන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු. වට්ටක්කා සිරප් සිරප් මිනිත්තු 15 ක් පමණ උයන්න. සිසිල් කෑලි තදින් ලීටර් භාගයක් තද කර ඇති අතර සීනි ග්රෑම් 800 සිට වතුර ලීටර් 1 ක් සහ ජලය ලීටර් 1 ක් සහ ජලය ලීටර් 1 ක්ගෙන් සිරප් සමග වත් කර ඇත. බැංකුවලට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට කුරුඳු හා කානේෂන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් බැංකු විෂබීජහරණය කරන්න.