දැන් එළවළු කන්නය. වම්බටු, zucchini, ගම්මිරිස් වටිනාම සතයක් ඇත. එබැවින් අපි සරල නමුත් ඉතා රසවත් ආහාර බඳුනක් සූදානම් කරමු. එළවළු වලට අමතරව, අපට තවත් ඔලිව් තෙල් අවශ්ය වේ. මෙම අයිතමයට විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. අබ නොවී මෘදු, නොකැඩූ රසය ඇති පිරිපහදු කළ තෙල් අබ, පිරිසිදු නොකළ තෙල්වල ලක්ෂණයක් සහිතව පිරිපහදු කළ තෙල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.
පිරිපහදු කළේ ඇයි? "පිරික්සුම්" යනු සංකීර්ණ රසායනික සැකසුම් "පිරිපහදු කිරීම" යන මතයක් තිබේ, ඉන් පසුව, තෙල්වල කිසිවක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එසේ නොවේ. ධාවන පථය - තන්තු සහ බාහිර අපද්රව්ය වලින් නිෂ්පාදනයේ ගැඹුරු යාන්ත්රික පිරිසිදු කිරීම. පිරිපහදු කිරීම සඳහා, තෙල් ආරක්ෂා කර, කේන්ද්රාපසාරීව පෙරීම, මැටි සුදු කිරීම සහ උණුසුම් වාෂ්පයක් සහිත රික්තයක් හරහා ගමන් කිරීම.
ඔලිව් තෙල් - මෙම කෑමවල ප්රධාන රහස් සං component ටකය
pixbaay.com.
උණුසුම් කෑම වර්ග පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු හොඳම තෙල් එයයි: කබලෙන් ලිපට, නිවා දැමීම සහ පිළිස්සීම. පරමාදර්ශී ඔලිව් තෙල් රේඛාවෙන් පරමාදර්ශී ක්ලැසිකෝ තෙල් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය පෙන පිළිස්සීම හා පෙන නොගනී, මෘදු ඔලිව් සුවඳක් පිඟානයේ ප්රධාන රිටුවට බාධාවක් නොවේ.
අපි එළවළු උඳුන තුල පිළිස්මු. මෙම කෑමක් සඳහා, අපට සාස්පාන් හෝ thick න බිත්ති සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වේ. එළවළු එක් ප්රමාණයකි, වඩාත් නිවැරදිව thickness ණකම වේ යැයි යෝග්ය වේ.
තක්කාලි 2-3 ක්
2 වම්බටු 2 ක්
1 zucchini
Lukovitsy 2
සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්
ඔලිව් තෙල්, මාර්ග වර්ණනය, bs ෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සෙන්ටිමීටර thick නකමින් හා තදින් මග් සමඟ එළවළු කපන්න, ඒවා එකිනෙකට වෙනස් කර ගැනීම සඳහා. හැකි තරම් හැකි තරම් සමීප වීමට එළවළු උත්සාහ කරන්න. සුදුළූණු ඉතිරි හිස්බව තුළ තබන්න. Bs ෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු ඉහළින් ඉසිය හා ඔලිව් තෙල් කදිම ක්ලැසිකෝ හැදි දෙකක් වත් කරන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර ඔබේ පිඟාන පැයක් පමණ එවන්න. මෙයින් පසු, පහළ උණුසුම ඉවත් කර, උෂ්ණත්වය අංශක 220 දක්වා වැඩි කර එළවළු ඇඹරීම සඳහා මිනිත්තු 7-10 ක් ග්රිල් සක්රිය කරන්න එවිට එළවළු ඇඹරී ඇත. පිඟාන සූදානම්. සීතල හා උණුසුම් යන දෙකම රසවත් ය.
මස් සඳහා අශෝභය හෝ ස්පැගටි වලට එකතු කිරීම - ඔබ කැමති ආකාරයට කන්න
pixbaay.com.
ඔබට zucchini, තක්කාලි සහ ළූණු තිබේ නම්, ඒවා සලාදයකට කපන්න. නිමි කෑම වර්ග වලදී, සීතල සුලු කෑම සහ සලාද සෘජු ඔබන්න. ඔහුගේ දීප්තිමත් පොහොසත් රසය මධ්යධරණි ආහාර පිසීමේ රසිකයන් අගය කරනු ඇත. "පළමු සීතල භ්රමණය" සලකුණ යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ තෙල් තනිකරම එබීමෙන් ලබා ගන්නා අතර එම නිසා එහි නැවුම් ඔලිව් උපරිම භාවිතය එහි අඩංගු වේ.
නිර්වචනය නොකළ තෙල්වල පදනම මත, පරමාදර්ශයේ සිට අද්විතීය සලාද නැවත පිරවීම ද නිර්මාණය වේ. බැසිල්, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් ඔලිව් අතිරේක කන්යාභාවය සඳහා පරිපූර්ණ හවුල්කරුවන් වන අතර ප්රකාශිත සුවඳක් නිර්මාණය කරන නමුත් orgeminaly න්ග්ස් සම්පුර්ණ කරන ඕනෑම සලාදයක් පාහේ අනුපූරක වේ.