එබැවින් හතු එකතු කිරීමට කාලයයි. මෙයට තමන්ගේම ප්රේමය ඇත: උදේ පහට නැඟිට, වනාන්තරයේ වනාන්තරයේ ඉස්ටුවක් දැමීමට, සිසිල් හා තෙත් වාතය භුක්ති විඳීමට. ප්රමුඛ වැඩසටහන "සුබ උදෑසනක්" දිල්බාර් ෆේසයිසේවා නිදහස් කාලය ගත කිරීමට කැමතියි.
හතු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
හතු තෝරා ගැනීමේ මූලධර්මය විවිධත්වය නොසලකා ඒ හා සමාන වේ. හතු තෙත් නොවිය යුතුය, අපිරිසිදු විය යුතුය. වනාන්තර හතු වනාන්තරයක් මෙන් සුවඳ, ප්රත්යාස්ථ, බර ප්රමාණයට වඩා මඳක් වැඩි ය, කකුල සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කර නොමැත. පණුවන් සඳහා දිලීර පරීක්ෂා කරන්න. මම කුඩා හතු තෝරා ගනිමි - ඒවා හැසිරවීමට සහ පිසීමට පහසුය. ඊට අමතරව, කුඩා කල සිටම බිම්මාලම්හි උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් වල චැන්ටරල්ස්
අමුද්රව්ය: ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්, චැන්ටරල්ස් ග්රෑම් 600 ග්රෑම්, ලූනු 2 කෑලි, බටර් ටැල්, රසයට ලුණු.
හතු තරයේ සේදීම, කාණු වලට ජලය ලබා දෙන්න, පසුව කපා දමන්න. ඉන්පසු ශක්තිමත් ආලේපන බටර් මත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් වේ. ලස්සන රන්වන් සෙවනක් දිස්වන තුරු සිහින් වශයින් සිහින් පෙති කපන ලද ඇඟිලි තුඩු ෆ්රයි. ඉන්පසු හතු එකතු කරන්න. රස කිරීමට සොලීම්, ළූණු සමඟ හිවලුන් මිශ්ර කරන්න. හතු ජලයට ඉඩ දෙනු ඇත, අධික තාපය මත එය විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් වාෂ්ප වනු ඇත. වරින් වර ඇවිස්සීම. සෑම ජල ප්රමාණයක්ම පාහේ වාෂ්ප වී දුර්වල ලෙස ගින්න දැවී ගියේය. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක සොරකම් කිරීමට තබන්න. හරිත ළූණු සහ ඩිල් එකතු කිරීමෙන් උණුසුම් කෑමට සේවය කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් වල චැන්ටරල්ස්
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
සලුගුනි චීස් සමඟ චත්යා
අමුද්රව්ය: චත්සැලෙන් 900 ග්රෑම්, සලුගුනි චීස් 250 ග්රෑම්, බටර් ක්රීම්. ග්රෑම් 200 ක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
ජෝර්ජියාවේ චීස් චැප්තියන් සමඟ කේටි නමින් හැඳින්වෙන විශේෂ මැටි පොප්පුවක සකස් කර ඇත. අතේ කිසිවෙකු නොමැති නම්, ඔබට උඳුන සඳහා වෙනත් ගැඹුරු වීදුරු භාණ්ඩයකින් ප්රයෝජන ගත හැකිය.
හතු අපවිත්ර වීම පිරිසිදු කර, කකුල් ඉවත් කර, කේප් දිරාපත් විය යුතුය. විශාල කෝණයන් මත චීස් දැලක. සෑම හතු තොප්පියකටම කුඩා බටර් කැබැල්ලක් තබන්න. නැවුම් ලෙස ගම්මිරිස් සහ රසයට ලුණු සිල්ලර ලෙස සිල්ලර ගත හැකිය. ඉහළින් තෙල් වලින් - චීස්. ඉතිරි බටර් අත්තනෝමතික ලෙස හතු අතර විය. අංශක 220 ක් දක්වා උණුසුම් වීමට කැබිනට් මණ්ඩලය උණු කරන්න, පිඟන් කෝප්පයේ, සීතල මතුපිට විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් හතු සමග පිඟන් ඇදුම් කරන්න. පෝෂණය කිරීමට පෙර, ඔබට මඳක් මඳක් ගත කළ හැකිය, එය රසය සහ හතු වල රසය ශක්තිමත් කරයි.
සලුගුනි චීස් සමඟ චත්යා
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
හතු හතු ෂයිටේක් වෙතින්
අමුද්රව්ය: හතු ෂයිටේක් ග්රෑම් 500 ග්රෑම්, සුදුළූණු 2 දත්, එළවළු තෙල් 100 මිලි, සෝයා සෝස් 2 තේ හැදි. l. දුඹුරු දුඹුරු සීනි 1 තේ හැදි. l., මංජෝනා 1 කලාව. l., මාළු සෝස් 1 ෆොස්ෆේට්, කළු නැවුම් බිම් ගම්මිරිස් ආකාරය.
හතු සෝදා අඩකින් කපා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර කරාබුනැටි කැබලිවලට කපන්න. ගෝනියක හෝ ගැඹුරු පෑන් එළවළ තෙල්වල රත් කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් හතු ෆ්රයි. සුදුළූණු, නගරාධිපති, සීනි, සෝයා සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි. සේවය කිරීමට පෙර සූදානම් හතු තිබිය යුතුය.