හානියක් නැත: දකුණු කෙබාබ් වට්ටෝරු

Us ණ

බෙන්ස්පිරෙන්. උණුසුම් ගල් අඟුරු මත කෙබාබ් පිළියෙළ කිරීමේදී, මේදය වැටීම. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, බෙන්ස්පිරන් සෑදී ඇත්තේ දුම්කොළ දුමෙහි ප්රධාන කාර්යක්ෂම ය. මෙම බෙන්ස්පින් මස් පෙති මත පදිංචි වී ඇත. එමනිසා, ගල් අඟුරු නොව දර මත කෙබාබ්ව ෆ්රයි කිරීම වඩා හොඳය. කෙට්ටු මස් තෝරන්න. ඔබ වැඩිමහල්ලට කැමති නම්, ජාලය මත උයන්න, එය තීරු සමඟ පෙර සාප්පු සවාරි යන්න.

විෂෙරොසයික්ලික් ඇරෝමැටික ඇමින් (GAA). මෙය කාබබ් පුළුස්සා දැමීමේදී කෙලින්ම මස් මත සංස්ලේෂණය කරන ලද කාර් කාරකයකි. ෆැසිකර් කබොල, දාර අවට ගල් අඟුරු - මේ GAA. එබැවින් බැදපු කපා හැරීම වඩා හොඳය. මස් සහ ගල් අඟුරු අතර ඇති දුර වැඩි කරන්න, එවිට කබොල ඉතා අඹර නොවන පරිදි.

වාසි

දක්ෂ ලෙස පිසින කෙබාබ් සෑම විටම ආහාර වේලක් වන බවට විශේෂ erts යන් තර්ක කරති. ගල් අඟුරු මත මස් බැදපුට වඩා කැලරි අඩුය. එවැනි මස් වල, වඩාත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වෙනස් පිසීමේ ක්රමයකට වඩා පවතී.

නිවැරදිව සූදානම් කිරීම

ජ්වලනය භාවිතා කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු 25-30 කින් සකස් කිරීමට Skewers. මස් හොඳින් අවහිර කළ යුතුය. Marinade - පිළිකා කාරක ඇතුළුව ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් ආරක්ෂාව. වැඩිහිටියෙකු සඳහා ප්රශස්ත කොටස 200-250 ග්රෑම් කෙබාබ් ය. හරිත එළවළු මේසය මත, නැවුම් හරිතයන් සහ සොසේජස්, චීස්, මෙයොනීස්, ස්ප්රට් සහ වෙනත් මේද හා ලුණු සහිත ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

බැදපුට වඩා ගල් අඟුරු මත මස් අඩු කැලරි

ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.

ලීන් ork රු මස් හෝ කුකුල් මස් සඳහා marinade

අමුද්රව්ය : 4 තේ හැදි. l. ඇඹුල් ක්රීම් (15%) හෝ ස්වාභාවික ග්රීක යෝගට්, 2 තේ හැදි. l. ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, ඩිල්, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය: සම්බන්ධ වීමට ඇති සියලුම අමුද්රව්ය. Marinade හි මස් අවම වශයෙන් පැයක්වත් තබා ගත යුතුය.

මිටිය සඳහා තැඹිලි marinade

අමුද්රව්ය: 1 L කෙෆීර් (ඔබට අඩු මේදය 1, ලෙමන් 1, බල්බ 1 ක්, සුදුළූණු කරාබු, 5-6 බල්බ 2-6 ක් රස කිරීමට හරිත, ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ක්රමය: තැඹිලි තැවරුනු පිණිස, පල්ප් කපා දමන්න. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා ගැනීම සඳහා, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා මඟ හරින්න. සෙමීර් මුදු වලට ළූණු කපන්න, හරිතයන් මුද්රා තැබීම. අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න. හැම් සමඟ, සම ඉවත් කරන්න. Marinade මස්වල දියත් කළේය. දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා පැයකට මිටිය තබන්න. කබලෙන් ලිපට සමයේදී marinade.

මාළු සඳහා marinade

අමුද්රව්ය: ඕනෑම මාළුවෙකුගේ බල්බ 2 ක් කිලෝග්රෑම් 1 ක්, ලෙමන් 2 ක්, තේ හැදි 2 ක යුෂ. l. අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්.

සකස් කිරීමේ ක්රමය: විශාල මාළු කැබලිවලට කපන්න, කුඩා කළු පැහැයෙන් සලකුණු කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න. Marinade මාළු මාළු මාළු. කෙබාබ් මැරීමට අවම කාලය මිනිත්තු 25 ක් වන අතර එය පැයක් හෝ දෙකක් තබා ගැනීම වඩා හොඳය.