රුසියාවේ, මෙම බෙරී xvi සියවසේදී භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. ගම්වල, ක්රැන්බෙරි සාමාන්යයෙන් අඳුරු, වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක හෝ ජලය සමග බැරලයක තබා ඇත. දැන් ඔවුන් කැටි කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, එය ප්රායෝගිකව විටමින් අහිමි නොවන අතර රසය වෙනස් නොකරයි. බෙරි කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ පරිස්සමින් ඉදිරියට යා යුතුය, කොළ සහ අතු ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ජලය ධාවනය වන ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්. බෙරි වැනි විශ්වාසයක් නොමැති නම්, ඔබට විශාල සාස්පාන් මැනිය යුතු අතර එය ක්රැන්බෙරි දමන්න. මතුපිට පාවෙන්නේ නැති බෙරි නරක ය. එවිට ක්රැන්බෙරි වියළා ගත යුතු අතර තුවායක් මත පළ විය. වියළි බෙරි එකවර ශීත කළ පරිදි බෝඩ් එකක් හෝ පැතලි තහඩුවක් එක් තට්ටුවක තැබිය යුතුය. ක්රැන්බෙරි වහාම මල්ලට නැමෙන්නේ නම්, බෙරි වලට විකෘති විය හැකිය, යුෂ හෝ එක් කොම් එකකට ඇලී සිටින්න. බෙරි ජනාවාස වූ විට, ඒවා පැකේජයට නැමිය හැකි අතර එයින් වාතය ඉවත් කළ හැකිය. අවුරුද්දකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ශීත කළ ක්රැන්බෙරි තබා ගන්න.
අවුරුද්දකට වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති ශීත කළ ක්රැන්බෙරි
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
ක්රැන්බෙරි සෝස්
අමුද්රව්ය: 1 ක්රැන්බෙරි වීදුරුවක් (නැවුම් හෝ ශීත කළ), මිදි යුෂ කුසලාන, ½ සීනි වීදුරු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, සාදික්කා.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ක්රැන්බෙරි එය නැවුම් නම් සහ හොඳින් සේදීම. Sa න පතුලක් සහිත සාස්පාන් දමන්න. සීනි සමඟ මනාලියක් ලෙස මිදි යුෂ වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ස්කන්ධය කුඩා ගින්නක් මත නභිගත කරන්න. විනාඩි දහයක් පලක් කරන්න. එය thick න වීමට නම්, ඔබට ජලය හෝ යුෂ එකතු කළ හැකිය. සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණ සිසිලනයකට යන්න. සුදුළූණු කැට්කේක් හරහා සෝස් වෙත සෝස් සඳහා සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෝස් මික්සර් පරාජය කරන්න. සාදික්කාගේ ඉල්ලීම පරිදි එක් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
ග්ලොක් සමඟ ක්රැන්බෙරි මූස්
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
ග්ලොක් සමඟ ක්රැන්බෙරි මූස්
අමුද්රව්ය: ක්රැන්බෙරි කෝප්පයක් (නැවුම් හෝ ශීත කළ), සීනි 1 කෝප්පයක්, 3 තේ හැදි. මෑන්කි.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ගැඹුරු බඳුනක ක්රැන්බෙරි ඉස්ම බවට පත්වේ. මෙය දෙබලක හෝ තල්ලු කිරීම සඳහා කළ හැකිය. උතුරන වතුර වීදුරුවක් ⅓ බෙරි වත් කරන්න. කදිම පෙරනයක් හරහා කලවම් කරන්න. බෙරි වල දේහය (කේක්) විශාල සාස්පාන් එකක තබා, වතුර වීදුරු 2 ක් වත් කර විනාඩි 3-5 ක් උනු. Thick ණ කිරිම තෙක් දියර වික්රියා සහ සෙමොලිනා කැඳ උයන්න. ඉන්පසු කණ්නාඩි හෝ සීනි වීදුරුවකට ෂැන්ක් ¾ වීදුරු එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට පෙර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. කැඳ කැඳවන විට, එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස ක්රැන්බෙරි යුෂ එයට වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය විශ්මය ජනක බවට පත්වන තුරු ක්රැන්බෙරි කැඳ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ක්රෝර්ස් වල දිරාපත් වන මූස්, ක්රැන්බෙරි බෙරි සහ මින්ට් කොළ අලංකාර කරන්න.