කාර්ය මණ්ඩලයේ ක්රීම් සෝස්වල කුකුළු මස්
මෙම සම්භාව්ය ඉන්දියානු පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 50 ක් පමණ ගතවනු ඇත, නමුත් කුකුළු මස් මත පදනම් වූ සෝස් එකක කපා දැමීමට කුකුළු මස් ප්රමාණවත් තරම් කාලයක් ගත කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ගෝර්ඩන් රම්වාදයේ කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුව මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ භෝජන සංග්රහය බෙදාගනු ලබන්නේ බෙදා හැරීම සඳහා ය.
අමුද්රව්ය
අස්ථි හා සමක් නැති ග්රෑම් 800 කුකුළු මස්, සෙන්ටිමීටර 3-4 කැබලිවලට කපා
1 භාවිතෙය්දී කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි
සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඉඟුරු, පිරිසිදු කර සිහින් ව දැරිලා
Be නොගැඹුරු මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක
ගම්මිරිස් මිරිස් දැවෙන තේ හැන්දක
1 ½ මේස හැන්දක් ලෙමන් යුෂ
ස්වාභාවික යෝගට් මිලි ලීටර් 75 ක්
½ තේ හැන්දක ගරාම් මසාලා (මිශ්ර ඉන්දියානු කුළුබඩු)
You තේ හැන්දක කහ
1 තේ හැන්දක බිම් දුරු
1-2 එළවළු තෙල් තහඩු
ෆුඩ් තෙල් 1 ½ හැදි
කැර්ඩමොනා 1 පොඩය
කානේෂන් 2 ක්
තක්කාලි ඉස්ම හි මිලි ලීටර් 275 ක්
20% ක්රීම් 100 මිලි ලීටර් 100 කි
සැරසිලි සඳහා කැඩුණු කොත්තමල්ලන්ගේ 1 tablespoon
පැයකට අඩු කාලයකදී ව්යංජන සමඟ කුකුළු මස් සකස් කරන්න
ඡායාරූපය: unlnshsh.com.
කොහොමද උයන්නෙ
කුකුළු මස් වලින් ව්යංජන සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලුණු, මිරිස් කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ සමග බඳුනක කුකුළු මස් තබන්න. බීට් කරන්න, ආහාර චිත්රපටය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සිසිල් කරන්න. යෝගට්, කුළුබඩු ගරාම් මසාලා, කහ සහ දුරු මිශ්ර කර කුකුළු මස් එකතු කර කුකුළු මස් එකතු කරන්න, සෑම කැබැල්ලක්ම මිශ්රණයකින් හොඳින් ආවරණය වී ඇති බවට වග බලා ගන්න. පියන නැවත ආවරණය කර පැය 3-4 ක් සිසිල් කරන්න. 180 ºc දක්වා උල්වතුව. ග්රිල් ග්රිල් මත අච්චාරු දමන ලද චිකන් කෑලි තබන්න, පරස්පරතාව මත ස්ථාපනය කර විනාඩි 8-10 ක් පුළුස්සන්න. කුඩා තෙල් ප්රමාණයක් සහිත චිකන් කෑලි ලිහිසි කළ සහ හැරෙන්න. පිඟාන සූදානම් වන තුරු තවත් විනාඩි 10-12 ක් පුළුස්සන්න.
සෝස් සඳහා: පෑන් එකක තෙල් පෙලඹවූ තෙල් හෝ තෙල් සහ සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. විනාඩියක් පමණ ෆ්රයි, පසුව සිතමු, කාර්නේෂන්, කොත්තමල්ලි, ගරම් මසාලා, කහ සහ චිලී කුඩු එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 1-2 ක් ෆ්රයි. තක්කාලි ඉස්ම සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. සෝස්ට චිකන් කෑලි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එවිට ඒවා සෝස්වලින් ආවරණය වී ඇත. අවසාන වශයෙන්, තෙල් හා ක්රීම් එකතු කර තෙල් දියවන තුරු නොකඩවා කලවම් කරන්න, සෝස් සමජාතීය නොවනු ඇත. උණුසුම් කෑම වර්ග දමා කැඩුණු කොත්තමල්ලෝ වලින් සරසා, උණුසුම් පිඟානක් උණුසුම් කරන්න.
චොකලට් පෑන්කේක්
පෑන්කේක් ගෝර්ඩන් රම්සි යනු මුළු පවුලම අභියාචනයක් ඉදිරිපත් කරන ප්රීතිමත් ප්රණීත ආහාරයකි! ඒවා සංතෘප්ත චොකලට් රසයෙන් පිරී ඇති අතර අයිස්ක්රීම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු අතර, පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් සමඟ සේවය කර තත්පර කිහිපයකට පසු එය අතුරුදහන් වන ලෙස බලා සිටින්න. මෙම පෑන්කේක් සැණකෙළිය සඳහා පමණක් නොව, ලිහිල් සති අන්තවල වට්ටෝරුවක් ලෙස.
අමුද්රව්ය
තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 100 ක්
25 ජී කොකෝවා කුඩු
¼ h. L. මුහුදු ලුණු
මධ්යම බිත්තර 2 ක්, තරමක් කසයෙන් තළා
ෆුඩ් තෙල් 1 tablespoon
ශක්තිමත් කිරි මිලි ලීටර් 300 ක්
වැනිලා සාරය තේ හැන්දක
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක් (70% ක් පමණ)
ලුණු නොකළ තෙල් ග්රෑම් 15 ක්
මී පැණි 1 ½ හැන්දක්
ද්විත්ව ක්රීම් 250 මිලි
2-3 තේ හැදි. l. සීනි කුඩු
වැනිලා සාරය තේ හැන්දක
4 හැදි තරමක් බැදපු ආමන්ඩ්
තැඹිලි තැවරුනු සිට සුකාති (අත්යවශ්ය නොවේ)
අතුරුපස සති අන්තයේ සිටිය යුතුය
ඡායාරූපය: unlnshsh.com.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය
පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා, පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ බඳුනක ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මධ්යයේ විවේකයක් සාදා, කස පහර බිත්තර ඒ තුළට, පෙන තෙල්, කිරි සහ වැනිලා සාරය තුළට එක් කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සමජාතීය පිටි ගුලියක් සෑදීමට අවදි වී සමජාතීය පිටි ගුලියක් සාදයි, නමුත් එය ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් වත් නැගී සිටින්න.
චොකලට් සෝස් සඳහා, චොකලට් කුඩා කැබලිවලට ඇඹරූ අතර උතුරන වතු පීරීස් මත තාපවලට ඔරොත්තු දෙන බඳුනක තබන්න. තෙල් හා මී පැණි එකතු කර වරින් වර, විසුරුවා හරින්න. ඔබ සමජාතීය සෝස් ලබා ගන්නා තෙක් ගින්නෙන් ඉවත් කර ක්රමයෙන් කිරි ධාවනය කරන්න. අවශ්ය නම්, මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර සෝස් තරමක් උණුසුම් කරන්න.
ක්රීම් සඳහා, සීනි කුඩු සහ වැනිලා සාරය මෘදු කඳු මුදුනට ක්රීම් බඳුනේ ක්රීම් ගන්න. පෝෂණයට පෙර පියන ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.
පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා මධ්යම ගින්න මත නොසන්සුන් ආලේපනයක් සහිත පෑන්කේක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න. එය දියවන විට, කබලෙන් ලිපට පෑන් එක පාදම ආවරණය වන පරිදි ඇලවීම. එහි ඇති දියර පිටි ගුලියෙහි කුඩා ජීවිතාරක්ෂාවක් ඇති කර ඇති අතර මිශ්ර ලෙස මිශ්ර වීමට පතුලේ පතුල තුනී ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. ඇනූ කැටි නොවන අතර ගෝල්ඩන් දුඹුරු බවට පත් නොවන අතර මිනිත්තු 1.5 ක් පමණ සූදානම් වන්න. මිනිත්තුවක් අනෙක් පැත්තෙන් පිසීමට පෑන්කේක් හරවන්න. පරීක්ෂණයේ ඉතිරි කොටස සමඟ එය නැවත කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් පෑන්කේක් වලින් අඩක් ක්රීම් තට්ටුවක් යොදන්න, උච්චතම ඇමොන්ඩ් ඇට වර්ග කිහිපයක් ඉසිය යුතු ය. එක් පිඟානක් පිරවීමකින් එක් පෑන්කේක් එකක් දමන්න, එය චොකලට් සෝස් වලින් ඉසිය යුතු ය. බහු පිරවූ ආමන්ඩ් ඇට වර්ග සමඟ ඉසිය යුතු අතර, ඔබට අවශ්ය නම්, තැඹිලි සිනිඳුයි.
වට්ටක්කර ක්රීම් සුප්
මෙම රසවත් වට්ටක්කා සුප් වට්ටෝරුව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය! පුදුමාකාර හැපෙනසුළු පාන් සමඟ දිවා ආහාරය සඳහා ආහාරයට ගත හැකි විශිෂ්ට උණුසුම් සුප් සුප්, සීතල දවසක දිගු ඇවිදීම පරිපූර්ණව නිම කිරීමකි. මෙම ප්රීතිමත් සුප් සුප් සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් පමණක් ගත වන අතර, ඔබට දිවා ආහාරය සඳහා හෝ සිහින් ආහාර වේලකට කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම් එය පරිපූර්ණ වේ. වට්ටක්කා සිට ගෝර්ඩන් රමී සමඟ ක්රීම් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබට එය නැවත නැවතත් පිසීමට අවශ්යය.
අමුද්රව්ය
1 කිලෝග්රෑම් 1.2 ක් පමණ විශාල හෝ මධ්යම වර්ණ ගෝවා 1 ක්
බටර් ග්රෑම් 25 ක්
ඔලිව් තෙල් හැදි 1 හැදි
විශාල අර්තාපල් 1, ග්රෑම් 250 ක් පමණ, භාවිතෙය්දී හා විශාල පෙති කපන ලද
1 බල්බ, භාවිතෙය්දී පෙති
කුකුළු මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් 1.2 ක්
ශක්තිමත් කිරි මිලි ලීටර් 400 ක්
ද්විත්ව ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්
ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක් හෝ ඇස්වල කඳුලු මේදය
පාන් පෙත්තක්, කැට 50 ක් පමණ කැට කපා
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය
කඳ වට්ටක්කා ඉවත් කර පුෂ්ප මංජරිය කපා දමන්න. විශාල සාස්පාන් එකක රත් ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල්, පසුව වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය, අර්තාපල් සහ ළූණු එක් කරන්න. වරින් වර එළවළු මෘදු වන තෙක් වරින් වර විනාඩි 10 ක් පමණ නිවා දමන්න, නමුත් එළවළු මෘදු වන නමුත් තීන්ත ආලේප නොකරනු ඇත. සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. කුළුබඩු සහිත කිරි එකතු කර තහඩුවේ බලය වැඩි කරන්න. මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් ආවරණයක් නොමැතිව මන්දගාමී තාපය මත දැන් තම්බා, සියලු එළවළු මෘදුයි. ක්රීම් එකතු කර පිරිසිදු ස්කන්ධයට බ්ලෙන්ඩරයක ආධාරයෙන් ඉස්මෙහි සුප් පොඩි කරන්න.
සුපිරි තරු සඳහා, මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න. රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් පාන් කැට සහ බැදපු එකතු කරයි.
සුප් රූප් කුහරවල සුප් වත් කරන්න, ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් ඉසිය, මීටර් ප්රමාණයකින් ඉසිය හා ඉහළින් සුපිරි තරු කිහිපයක් පොඩි කරන්න.