ස්ටාර් වට්ටෝරු සැණකෙළියේ පෑන්කේක්

ඔබ දන්නා පරිදි, සැණකෙළිය ශීත whan තු වයර් හා වසන්තයේ තෝරා ගැනීමක් හා සම්බන්ධ රුසියාවේ බොහෝ කලක සිට සිට ඇත. මෙම කාල සීමාව තුළ - පසුගිය සතියේ පළමු සතියට පෙර ආහාර බටර්, කිරි නිෂ්පාදන සහ මාළු ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. ඕතඩොක්ස් පල්ලියේ දින දර්ශනයේ, මෙම කාල පරිච්ඡේදය චීස් දඩයක් ලෙස හැඳින්වේ, මස් කට්ටලය සතියක් පුරෝකථනය කරයි. චීස් සතියේ තේරුම අසල්වැසියන් සමඟ සංහිඳියාවක් ඇති බව පල්ලිය විශ්වාස කරයි එස්ට්රඩා තරු ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සමඟ කාන්තාව සමඟ බෙදා ගත්හ.

ඇනා සීමෙනොවිච්ට පෑන්කේක් පිසීමට ඉගෙන ගත්තේ මීට වසර කිහිපයකට පෙර, ඔහු සම සූපශාස්ත්ර වැඩසටහනක් බවට පත්වන අවස්ථාවේදීය.

"මම සැණකෙළියට ගොඩක් කැමතියි. හෘද සාක්ෂියේ ශාඛාවක් නොමැතිව එය කළ හැකි කාලය මෙයයි. මම බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන පෑන්කේක් ඇත. මගේ මිතුරා මිෂා කාමන් මට උයන්න ඉගැන්වූයේ, අප සමඟ "ආර්යාව සහ සූපමයක්" යන ප්රදර්ශනයට අප පෙලඹවූහ. පළමු වතාවට මම කට්ටලයට පෑන්කේක් පුළුස්සූ පළමු වතාවට. එය වහාම ක්රියාත්මක නොවීය. පළමු පෑන්කේක්, එය විය යුතු පරිදි, com බවට පත් විය. නමුත් කුඩා ව්යායාමයක්, දැන් මගේ පෑන්කේක් ලබා ගන්නේ අවශ්ය පරිදි. කෙසේ වෙතත්, මිෂා ඔවුන්ට ප්රශංසා කරයි. සරල පෑන්කේක් කිරීමට මම ඉගෙන ගත් විට, චොකලට් පෑන්කේක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව මම ප්රගුණ කළෙමි. ඔවුන් මිතුරන් සඳහා මගේ ආයතනික සංග්රහය මැසලේන්සා වෙත බවට පත්විය. අතිරේක අමුද්රව්යය තුළ ඔවුන්ගේ සූදානම පිළිබඳ රහස - කොකෝවා. ඉතිරිව ඇත්තේ සුපුරුදු ක්රමවේදයෙනි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: කිරි - 1 ½ කෝප්ප. බිත්තර කුකුල් මස් - 3-4 කෑලි, සීනි වැලි - ½ කෝප්පයක්, කොකෝවා, කොකෝවා - 2 හැදි තිරිඟු පිටි, එළවළු තෙල් - 1 tablespoon.

ඉවුම් පිහුම් ඉතා සරලයි: කිරි, බිත්තර, සීනි, පිටි සහ කොකෝවා සිට ඇනූ. ගැටිති නොමැති අතර thick න ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ගෙන ඒමෙන් බීට් කිරීම හොඳය. ඇනූ වලට එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, එවිට පෑන්කේක් ෆ්රයි පහසු වන අතර ෙබ්කිං සමඟ ඉදිරියට යන්න. ඊටත් වඩා පොහොසත් රස හා චොකලට් රසයක් සඳහා චොකලට් පේස්ට් සමඟ සේවය කරන්න.

ඇලෙනා ක්රාවෙට්. .

තරුණ ගායකයෙක් ඇලෙනා ක්රාවෙට්. මම හිතුවේ සැණකෙළියේ ආරම්භයට දින කිහිපයකට පෙර:

"ඉතින් ඇය ආවා. මම, මගේ දුව, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් අගය කරන්න, ඉතින් නිවාඩු කාලය සඳහා මම සෑම විටම වගකීමෙන් යුතුව පැමිණෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රූපය අනුගමනය කළ යුතුය, නමුත් මේ සතිය සඳහා මම මගේ සියලු ආහාර වේල කල් තබමි - එවිට මම තනතුර අතරතුර සෑම දෙයකම සීමා වෙමි. අපි මගේ ළදරු මිහිරි දතයි, ඒ නිසා මම සෑම විටම මිහිරි පෑන්කේක් සකස් කරමි. සෑම වසරකම සෑම වසරකම මම එක් එක් සැණකෙළි සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමි. බොහෝ විට අපි සෙනසුරාදා මිතුරන් කැඳවන අතර සෑම වට්ටෝරුවක්ම ගැහැණු ළමයින් සමඟ උයන්නෙමු. එවිට මුළු වගුවට විනිවිදක පෑන්කේක් බල කෙරුනි - එය ඉතා සුන්දර හා රුචියයි! මට පසුගිය වසරේ සිහිපත් වූ බව මට සිහිපත් කළහොත් චොකලට්-කෙසෙල් පෑන්කේක් සහ ප්රංශ චීස් සමඟ ප්රංශ පෑන්කේක් "මට මෙම වට්ටෝරුව මතකයි, මම පැරීසියේදී හුරුපුරුදු සූපවේදියෙකුගේ ඔත්තු බැලුවෙමි. රුසියානු පෑන්කේක් මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි ඉතා ඉක්මණින් ප්රංශ කුළුබඩු සහිත කෑමක් බවට පත්වන බව මම පැවසිය යුතුය. "

"ගායකයා දිගටම" ආමන්ෙම්න් "පෑන්කේක් අනුභව කරන විට ප්රංශ මෘදු චීස් ඇල්ලීම මම අගය කරමි. ඔහු පළමු" ආමන්ෙම්න් "පෑන්කේක් අනුභව කළ විට, එය හුදෙක් අවන්හලෙන් වට්ටෝරුවකින් තොරව අත් නොහරින බව මට වැටහුණි. සූපවේදීන් අමතා මට වට්ටෝරුවක් ලිවීමට වචනාර්ථයෙන් ඔහුට බල කෙරුනි. ආපසු, ඇත්ත වශයෙන්ම, රුසියානු ආහාරපානෙන් මට තනිවම මගේම දෑ අතින් තැබීමට සිදු විය. මාර්ගය වන විට, එම චීස් පෑන්කේක් කුක් ජීන් පියරේ සමඟ සහ මිතුරන් බවට පත්විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම ඔබේ රසයට කුඩා "වැඩිදියුණු" වූ නමුත් දැන් මගේ මිතුරන් සියල්ලන්ටම ඉදිරියට එන සැණකෙළිය සඳහා උඳුන අවශ්යයි! "

ඉතින්, ඔබට අවශ්ය විශාල සමාගමක් මත: පිටි කෝප්පයක්, කුකුල් මස් බිත්තර 4 ක්, සෝඩා එකක්, කිරි වීදුරුවක්, කිරි ග්රෑම් 200 ක් (මෙයට වඩා හොඳයි, එය දැන් බොහෝ වෙළඳසැල්වල සොයාගත හැකිය). ඉහළ සිට පෑන්කේක් ඉසිය යුතු දළ වශයෙන් chanter න චීස් මෙන්ම. මාර්ගය වන විට, "ඇන්ඩෙම්බට්" බලවත් දේ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, එය ක්රීම් එයින් ක්රීම් පිරවීම අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසයට ලුණු සහ රසවත් තක්කාලි සෝස් ටිකක්. සහ කුළුබඩුවක් සහ හරිතයන් අනිවාර්ය වේ - ඔවුන් කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, පිඟාන අලංකාර කරන්න.

මුලින්ම ඔබ සුපුරුදු පරිදි, පිටි, කිරි, බිත්තර, සෝඩා සහ ලුණු වැනි පෑන්කේක් පිටි ගුලියක් සෑදිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. චීස් ක්රීම් ද සාදන්න: මේ සඳහා අපි ආමන්ට් චීස් සහ බටර් සහ බටර් හොඳින් රැගෙන යන අතර ස්කන්ධය ක්රීම් මෙන් වේ. මාර්ගය වන විට, මෙහි bs ෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය - ඔවුන් පෑන්කේක් වල රසය ඊටත් වඩා රසවත් කරයි. ඊට පසු, අපි පෑන්කේක් කබලෙන් ලිපට පිළිස්සෙමු. ඊට පසු, සෑම කෙනෙකුම අමු ක්රීම් ආරම්භ කර නළය පෙරළා දැමිය යුතුය. ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔවුන්ට දැනටමත් කන්න පුළුවන්. නමුත් මම සූදානම් කර ඇති පෑන්කේක් ක්රීම් තෙල්වලින් ආලේප කර, ගාන ලද චීස් සමග ආලේප කර, ගාන ලද චීස් සමග ආලේප කර තක්කාලි සෝස් වතුර දැමීම සහ උඳුන තුල විනාඩි 10 ක් තබන්න. එබැවින්, ඔබට ප්රංශයේ රසය දැනීමට අවශ්ය නම් සහ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, චීස් පෑන්කේක් කිසිවෙකු බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත!

පවුලේ මිරිරිතික්. .

කලාකරුවන් නටාලියා කිගොව්වි මිරොෂ්නික් සහ කොන්ස්ටන්ටින් මිරොෂ්නික් සැණකෙළිය සෑම විටම පිටතට යාමේ දී හමුවෙයි:

"අපි ප්රාග්ධනය කොහේ හරි තැනින් පිටත් වෙනවා. විවිධ වසරවලදී, පුරාණ රුසියානු නගරවල ව්ලැඩිමීර් සහ සුස්ඩාල් හි විය. අපි oun ෝෂාකාරී හා විනෝදයෙන් හමුවෙමු. අපි අශ්වයන් මත ගමන් කරමින් දරුවන් සමඟ ගීත ගායනා කරන්න, තීරුව. අපි පාත්තයන් සටන්වලට සහභාගි වන අතර, පුරාණ-රුසියානු ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පය සමඟ ඔබේ දරුවන් හුරු කර දෙමු. වඩාත්ම වැදගත් - අඳින්න! අපට කුඩා රූප සටහන් ඇති අතර අපි ඔවුන් සමඟ කොටසක් නොකරමු. අපි සාමාන්යයෙන් හෝටල්වල ජනේල වලින් ලියනෙමු. අපි ප්රදේශවාසීන් දැන හඳුනා ගනිමු, මෙම දාරයේ mirils තිහාසික පෞරුෂයන් ගැන අපි ඉගෙන ගන්නා අතර ඒවා අඳින්නෙමු. නිදසුනක් වශයෙන්, ම්ලේච්ඡයාගේ ආච්චි බූට්ස් ඇඟිල්ලකින් බූට් කරයි; පුරාණ නගරවල රාත්රී සුන්දරත්වය.

කලාකරු කුස්ටෝඩිඩ් සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවක් මත අපි පෑන්කේක් සකස් කරමු. ටස්ටෝඩිව්ගේ ලිපියේ සිට ඉලියා නැවත ටයිප් කිරීමේ ලිපියේ කලා කෞතුකාගාරයේ ඇස්ට්රත්තන් හි මෙම වට්ටෝරුව අපට හමු විය.

පෑන්කේක් අන්නාසි සමඟ සකස් කර ඇත. අපට අන්නාසි, සුදුළූණු, ලුණු, ලුණු, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීතල වොඩ්කා ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ. "

T ටා. .

සිංගර් බෙටා ඔහු පවසන්නේ පෑන්කේක් - ඔවුන් සහ අප්රිකානු පෑන්කේක්:

"මට සියල්ල අතිශයින්ම සරලයි. වට්ටෝරුවක් නැත, සියල්ල ඇසෙහි තිබේ! යූරල්වල, මා පැමිණියේ කොහෙන්ද, ඔවුන් කළ දේ මෙයයි. අපට මූලික නිෂ්පාදන සමූහයක් අවශ්යයි - කිරි, ක්රීම්, බිත්තර, ලුණු, සීනි, පිටි, එළවළු, එළවළු තෙල්. මේ සියල්ල "දක්ෂතා අනුව" මිශ්ර වී ඇති අතර එය ඔබට හැඟෙන ආකාරය ලෙස හැඳින්වේ! ප්රධාන දෙය නම් මේ සියලු අමුද්රව්යවල සිටීමයි. ඇනූ අනුකූලතාව සම්භාව්ය ද්රව ඇඹුල් ක්රීම් වලට වඩා thick න බවට පත්විය යුතුය. සහ පිටි ගුලිය - කාමර උෂ්ණත්වය! දණ ගසා - ඔහුට නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. අපි thick න පතුලක් සහිත හොඳ කබලෙන් ලිපට ගන්නවා. ඔව්, ඔව්, එය ටෝල්ස්ටෝයි සමඟ ය. එය ඔහුගේ ඉන්ද්රජාලික කාරණයක් බවට පත් කරනු ඇත. සූදානම් පෑන්කේක් උණු කළ බටර් මගින් සරලව අල්ලා ගත හැකිය. රසවත් වන්න. ඔහ් මාව විශ්වාස කරන්න! පෑන්කේක් සකස් කිරීමේ වැදගත්ම දෙය ඔබ ඒවා කරන මනෝභාවය බව පැවසීමට මට අමතක විය. සන්තෝෂවත් මිනිසෙකුගෙන් පෑන්කේක් - ප්රණීත ආහාරය! "