අපේ මුතුන් මිත්තෝ නිරවුල් ජීවන රටාවක සිට නිරවුල් වී තිරිඟු වගා කිරීමට ඉගෙන ගත් විට, පළමු දෙය, මුලින්ම පාන් වලින් ඔවුන් සූදානම් වීමට පටන් ගත් පළමු දෙය, නමුත් මූලාකෘති වර්මිසෙලි සහ වෙනත් ආකාරයේ නැවුම් නූඩ්ල්ස්. නූතන ගෙදර හැදූ විට මිදි වතු තාක්ෂණයන් එතරම් වෙනස් නොවීය: පිටි වතුරෙන් මිශ්ර කරන්න, බිත්තර සඳහා ඇනූ රෝල් කර උතුරන පේස්ට් එකක වට්ටෝරුව. පුරාණ ලෝකයේ සිහින් තීරු මත හැඩැති විලාසිතාම විශේෂයෙන් සුදුසු නොවීය. එට්රස්ක් තවමත් විනෝද වූ නමුත් ලාගන් පුරාණ රෝමවරුන්ගේ ප්රියතම ආහාරයකි - නූතන ලසාගනිගේ මුතුන් මිත්තෙකි. තම්බා ඇනූ විශාල කැබලි ස්ථර වලින් තැන්පත් කර ඇති අතර මස් අඹරන මස් පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. මාර්ගය වන විට, සිසෙරෝ භාෂාව ගැන සඳහන් කළේය. V - VINANS හි ඇතන්ස් හි ජීවත් වූ පිඟාන හා නාට්යව් රති ඩිස්ටොෆේන් අපේ යුගයේ සිට අපේ යුගය දක්වා. ජීවගන්හි පුරාණ ග්රීක ප්රෝටයි විස්තරයේ විස්තරයේ විස්තරයේ ඩම්ප්ලිං හෝ රවියෝලි වලට සමාන ය.
පුරාණ රෝමවරුන්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ගයක් වූයේ ලගන් - නූතන ලාසගානිගේ මුතුන් මිත්තෙකි
ඡායාරූපය: pexels.com.
රන් මාවත
එය ඉතාලියේ පේස්ට් වල නිරත වන අතර එය වර්ග දෙකකට බෙදීම සිරිතකි: නැවුම් හෝ ගෘහ ෆ්රෙරසා සහ වියළි, භාවිතා කිරීමට සූදානම් පැන්සස්කියුටා. පළමු කාණ්ඩයට පික්ස්, පැච්, පැච්, පේට්ල්, ටෝලියිනි සහ නැවුම් පිටි ගුණයකින් යුත් නිෂ්පාදන අතින් පිසින ලදී. ලොව පුරා සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද පැකේජයේ පෙන්න් හෝ පැස්ටා දෙවන කණ්ඩායමේ. වියළි පේස්ට් ඉතාලි සොයා ගැනීමක් නොවේ. පළමුවැන්න වසර තුළ සිසිලිත අරාබිවරුන් බවට පත් කිරීමට ඉගෙන ගෙන තිබේ. ඔවුන් ඔවුන් සමඟ වියළි අලෙවිය මිලිටරි හා මුහුදු ගසාගෙන ගිය නිසා, පන්දු යවහන තුළට තම්බා ගැනීම නිසා, නිමි භාණ්ඩය බිත්තර හා පිටි ස්ථානවලට නිතිපතා සැපයීමට වඩා පහසුය. තව දුරටත් ප්රසිද්ධයි. සිසිලියාරියන් අරාබි සොයා ගැනීම සිදු කළ අතර, එය අවසන් වූ අතර, එක්ස්අයිඅයි ශතවර්ෂයේ දී "පලර්මෝ සිට" නූල් "ලෙස හැඳින්වූ අතර එය ඉතා ඉක්මණින් ක්රියාශීලීව ආරම්භ කළේය. ඉතාලියේ උතුරට, ක්ලැසික් පේස්ට් පහර දී සම්පූර්ණයෙන්ම වටපිටාව. 1295 දී එය චීනයේ සිට වැනීසියේ සිට වැනීසියේ සිට වැනීසියේ සිට වැනීසියේ සිට වැනීසියේ සිට වැනීස් දක්වා වසර දාහතක් උඩින් වැය කළේය. අද ගොන්ඩෝලා නගරයේ පැස්ටා - බිගෝලි වල වඩාත් ජනප්රිය පෙනුම වන අතර ඔවුන්ගේ චීන මුතුන් මිත්තන්හි ඔවුන් කැමති කිසිවක් නැති බව විහිළුවක් වීම විහිළුවකි බිගෝල්ස් ලස්සන විලයනය වූ ස්පැගට්ටි මෙන් පෙනේ, බොහෝ විට ඔවුන් මස් අඹරන මස් හෝ තාරා මස් සමඟ සකස් කර ඇත.
ලූබර්ටියා බෝර්ට්ජිගේ විවාහ මංගල්යය සඳහා තල්ටෙලෝ මුලින්ම සූදානම් බව විශ්වාස කෙරේ
ඡායාරූපය: pexels.com.
නැවුම් විසඳුම
ඉතාලියානුවන්ට අනුව, හොඳම නැවුම් පැස්ටා සඳහා ඔබ එමිලියා-රොමග්නා කලාපයට යා යුතුය, ටස්කනි සහ රෝමයෙන් සූපවේදීන් ඉගෙන ගැනීමට හේතුවක් නොවේ. රහස - දේශීය අභිජනන කුකුළන්ගේ බිත්තරවල. ඒවා අතිශයින්ම පොහොසත් රසයකින් වෙනස් වන අතර ඔවුන්ගේ කහ මදය පේස්ට් සතුටු සිතින් සනී වර්ණය ලබා දෙයි. කලාපයේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ප්රධාන පහර සියල්ලන්ම ලසර්ග් සහ "ඉතාලි පෙලිහේනි" වර්ගවල ප්රභේදවල සියලු වර්ගවල ප්රභේද: රවියෝලි, ටර්ටෙලිනි සහ කැප්ලෙටෙටි. මාර්ගය වන විට, ඒවා ප්රමාණයෙන් හා හැඩයෙන් පමණක් නොව, අමු යැයි හෝ තම්බා මස් සමඟ කල්තියාම අපෙන් වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, රිකෝටා හෝ වට්ටක්කා පල්ප් වෙතින් නිර්මාංශ පිරවුම් විසින් නිර්මාංශ පිරවුම් සමානව ජනප්රිය ය. නමුත් එමිලියා-රොමග්නා කලාපයට සහ එහි ප්රාග්ධන බොලොග්නා වෙත වූ සුප්රසිද්ධ ස්පැග්හෙට්ටි බොලොග්නිස්ට කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත. පිඟාන ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ නිර්මාණය කරන ලද අතර ඉතාලි ජාතිකයන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් අපයෝජනය කරන ලෙස නිසැකවම අවංකව සලකති. බොලොග්නිස්ට ආසන්නතම දේ වන්නේ පැස්ටා - මස් ඉස්ටුවක් සහිත ටැග්ලියාටල් කිරීමකි - ටැග්ලියාටල්. මාර්ගය වන විට, කුතුහලය දනවන කතාවක් තල්ට්ලෙල් සමඟ ද සම්බන්ධ වේ. පුනරුදයසේගේ පාෂාණ සුන්දරත්වය ෆෙරාරා අල්ෆොන්සෝ මම ඩියුක් ආදිපාදවරයා සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට පළමු වරට ඔවුන් පළමු වරට ලුද්රෙඩියා බෝර්ට්ජිගේ විවාහ මංගල්යයට සූදානම් බව විශ්වාස කෙරේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, සූපවේදියෙක් දිගින් සැරසුණු දිගු රන්වන් පැහැති හිසකෙස් අලුතින් ආභාෂය ලබා දුන්නේය, ඔහු පේස්ට්, සමාන හැඩයක් හා වර්ණයක් ඇති බව.
XIX ශතකය වන තෙක්, ඉතාලියේ ස්පැගටි වැසියන් අතින් අතින්
ඡායාරූපය: pexels.com.
ඔබේ නමින් ඇත්තේ කුමක්ද?
අපි ස්පැගටි ගැන කතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් නේපල්ස් හි ප්රධාන අංගයක් වන අතර, නගරයේ නිරූපිත ආහාරය "පුටුනෙස්ක්" යන නිෂ් re ල නාමයෙන් පැස්ටාක් ලෙස සැලකේ - චිත්රපටයේ රංචු බෝලර් සූදානම් කරමින් සිටි ඇයෙකි " ලෙමෝනි ස්නයික්: අවාසනාවන් 33 ක්. " ළමුන් තෝරා ගැනීමෙන් මඳක් තනිකරම "පුටුනෙස්ක්" මත පැටවීම - පුද්ගලයෙකු කුක් පොතේ පවා වාර්තා වී තිබිය හැක, උදුනෙහි නොසිටින පුද්ගලයෙකු පවා විය හැකිය. පිඟාන ඇත්තෙන්ම සරලයි. ස්පැගටි තක්කාලි පේස්ට් සෝස් සහ නැංගුරම් ෆිලට්, ඔලිව්, සුදුළූණු සහ කැප් ඇඩ්රල්ස් සමඟ ඉන්ධන පිරිනමමින් සිටී. මේ අතර, සම්භාව්ය ඉතිහාස ians යින් සහ විකෛවවාදීන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ සටන් කරමින් සිටි අශෝභන නාමයේ මූලාරම්භය අභිරහසයි. සමහරු සලකන්නේ, නප්තිකාරක ගණිකා නිවාසවල අමුත්තන්ගෙන් නිදහස් වීම නිසා පුටටන්ටස්ක්ගේ නම් ය. තවත් සමහරු සිතන්නේ පිඟන් වට්ටෝරුව ඉවට්ටා නමින් පුළුල් තිර රවුම් සහිතව පිඟන් කෝප්පයක් ඇති බවයි. අතීතයේ දී අතීතයේ දී ප්රේමණීයයන් පැළඳ සිටි ඇඳුම් සෙවන සහිත සෝස් පේස්ට් වල තුන්වන වර්ණය. මාර්ගය වන විට, XIX ශතකය වන තෙක්, ඉතාලියේ වැසියන් ඔවුන්ගේ දෑතින් ස්පැගටි අනුභව කළහ, මන්ද ඒ කාලයේ දෙබලක වලට්ස් තුනකින් ඒවා පේස්ට් ඔන් ඔන් ඔක්කොම දැරිය යුතු ය. සෑම දෙයක්ම වෙනස් වී ඇත්තේ සිසිලියේ කුමාරයා සිසිලියේ කාල් ෆර්ඩිනන්ඩ් බෝර්බන්-බෝර්බර් යන දෙදෙනාම සයිසිසෙගිගේ ප්රදේශ අතර පමණි. පැස්ටාක් නොමැතිව ඔහුගේ උගත්කමට පැස්ටා නොමැතිව ජීවත් වීමට නොහැකි වූ නිසා මට කපරි ගැන දැනුම් දීමට සිදු විය. කාර්මික පරිමාණයෙන්, වියළි පේස්ට් නිෂ්පාදනය ආරම්භ කළේ 1860 න් පසුවය. ඩිෆ්ස්ට නොගිය ග්රැනියානෝ නගරයේ සිටියදී, පිටි ගුලිය කැපීම සඳහා ලෝකඩ න්යාසය සෑදීමට පටන් ගත්තේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් විශාල ශාකවල, ලෝකඩ යුගය ලෝහමය වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කර ඇති අතර නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්රතිලාභ විශේෂයෙන් පිළිබිඹු නොවේ, නමුත් ඉතාලියේ වියළි පේස්ට් නිෂ්පාදනය කිරීමේ සම්ප්රදාය එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් නොවීය. මේ අනුව, කලාපයේ, ඇන්ෂියා තවමත් ඔරුකෙට් - රෙපෝ හෝ තක්කාලි සෝස් වලින් ලබාගත් කන් ස්වරූපයෙන් වියළි පැස්ටා වර්ගයක් ගෙන යා හැකිය: දේශීය ගැටිති එය බාරි සහ වෙනත් නගරවල වීදිවල තැටි වලින් මිලදී ගන්න.
රුචි අරුචිකම් සිතියම
රෝමය
සදාකාලික නගරයට පැස්ටා දක්වා, වෙව්ලීමේ ආකල්පය - සෙලෙන්ඩනෝ වෙතින් චිත්රපට මෙම ස්ථානයට නොයනු ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය ඒ ආකාරයේ බුසවලිනි - සිදුරක් සහිත ස්පැගටි. මරණ ද penalty ුවම පිළිබඳ බියෙන්, ක්රීම්, අමාරු හා කැසියෝ ඊ පයිපෙඩේ, ආමාර් සහ කැසියෝ ඊ පයිප්පයක් මෙන්ම ආමයූ සහ කැසියෝ ඊ පයිසියෝ සහ ආමාර් සහ කැසියෝ ඊ පයිප්ප ඇති සබ්සා කිරීම ඔවුන් සමඟ ඔවුන් සමඟ ඇත.
සිසිලිය
Palemmot paste සමහර විට වඩාත්ම අසාමාන්ය සිසිලියානු කෑමවලින් එකක් විය හැකිය. ඒ සඳහා ඉන්ධන පිරවීමක් ලෙස, නැංගුරම් රෝග, තක්කාලි සෝස්, මුද්දරප්පලම්, කිහිරි ගෙඩි සහ මහදුරු, මේ සියලු සුඛෝපභෝගී පාන් කෑල්ලක් වලින් වැසී ඇත. රසවත්? හුස්ම ගැනීමට පෙර! කැලරි? රාක්ෂයා. පිඟන් වලට ආදරය කරන දේම පහසුය, සිසිලියේ පේස්ට් කෝඩ් සමඟ රස බලන්න.
ලින්ගුනි පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ සූදානම් කර ඇත
ඡායාරූපය: pexels.com.
ලිගුරියා
පෝෆිනෝ, චින්ක්වේ ටෙරා සහ ලිගුරියන් වෙරළ තීරයේ වෙනත් නිවාඩු නිකේතන විශේෂ ආමාශ ආන්ත්රය සහ වෙනත් නිවාඩු නිකේතන. ලින්ගිනි සූදානම් වන්නේ ඔහු සමඟ ය - ඉතාලියේ මෙම කලාපයේ සාමාන්ය දිගු පැතලි පැස්ටාක්. මාර්ගය වන විට, පෙස්ටෝ වලට අමතරව, තම්බා අර්තාපල් ද පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ, මුල් සංයෝග ලබා ගනී.
නේපල්ස්
පුස්තකාලික නොඅඩු, නේපල්ස්හි වැසියන් වන ස්පැගටි වන ස්පැගටි වලට ස්පැගටි වලට ආදරය කරන අතර එය නැවුම් තක්කාලි, චීස් සහ බැසිල් භාවිතා කරන පරිදි ස්පැගටි වලට ආදරය කරයි. රවියෝලි කැප්සෙස් යනු තවත් ජනප්රිය දේශීය ආහාරයකි. මේ අවස්ථාවේ දී, රවියෝලි තක්කාලි සෝස්වල ගිලී යයි, එහිදී කක්ෂට්ටුවේ චීස් සහ බැසිල් කොළ වල චීස් එකතු වේ.
වැනීසිය
බිගෝලි යනු වැනීසියේ ප්රධාන පැස්ටා ය. අසල්වැසි නගරයක් වන පාදුවා නගරයේ ස්වදේශිකයෙකු වන XVII සියවසේ XVII සියවසේ සොයාගත් ජෙලිරි සියවසේ සොයාගත් ලොකුල රංගෝ ඒකකයෙන් ඇයට නම ලැබුණි. සල්සා හි ඇගේ බිගෝයි සමඟ වඩාත්ම අසාමාන්ය ආහාරය වන අතර එහිදී පේස්ට් නැංගුරම් සෝස් ආරෝපණය වේ. මීට අමතරව, ඉස්සන් හා කැරකාතිය සහිත ස්පාගල්ටි ගොන්ඩෝලා හි ජනප්රිය වී ඇති අතර, පිඟාන ස්පැග්හෙට්ටි අලා කාර්යබරා ලෙස හැඳින්වේ.