වයින් පැසුණු මිදි යුෂයකින් ජනප්රිය මත්පැන් පානයකි. රතු සහ සුදු වයින් ද ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්රිය අමුද්රව්ය වේ. රසය හා වර්ණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඒවා බොහෝ වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, තෙතමනය, මෘදු මස් මෘදු කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමේදී වයින් බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඔබට අත ළඟ වයින් නොමැති නම් හෝ ඔබ මත්පැන් පානය නොකිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබේ ආහාර රසවත් කරන බොහෝ මත්පැන් නොවන ආදේශක භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් ආහාර පිසීමේදී මත්සාක නොවන වයින් ආදේශක 11 ක් සාකච්ඡා කරයි:
රතු සහ සුදු වයින් විනාකිරි
විනාකිරි යනු ආම්ලික ආම්ලික ද්රවයක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් පිසීමේදී භාවිතා වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් ඇසිටික් අම්ලය සහ ජලය, වයින්වල අඩංගු සංයෝගවලින් මෙන්ම, බොහෝ විට විනාකිරි නිෂ්පාදනය සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. විනාකිරි ඇපල් සයිඩර්, පොල් වතුර, මෝල්ට් හෝ සහල් වලින් ද සෑදිය හැකිය. රතු සහ සුදු වයින් විනාකිරි - පිසීමේදී විශිෂ්ට වයින් ආදේශක. රස බැලීමට, ඒවා වයින් මෙන් පෙනේ, විනාකිරි පිඟන් කෝණයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත. රීතියක් ලෙස, සලාද සහ මැරිනේඩ් සඳහා ගෑස් ස්ථාන වැනි දියර කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා වයින් විනාකිරි වයින් විනාකිරි වේ. රතු වයින් විනාකිරි හරක් මස්, ork රු මස් සහ එළවළු සමඟ වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුකුළු මස් හා මාළු වැනි අඩු ආහාර පිළිස් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. වයින් විනාකිරි සාමාන්ය වයින් වලට වඩා තියුණු, එබැවින් වට්ටෝරු වලට එකතු කිරීමට පෙර එය තනුක කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ජලය සහ වයින් විනාකිරි මිශ්ර 1: 1 අනුපාතයකින්. පැවැත්මේ මූලික වශයෙන් අතුරුදහන් වුවද විනාකිරි මත්පැන් හෝඩුවාවන් අඩංගු විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. පිසීමේදී මත්පැන්වල අන්තර්ගතය ද අඩු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ආහාර වේලෙහි මත්පැන් භාවිතය තහනම් නම්, ඔබට වයින් විනාකිරි ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය.
දෙළුම් යුෂ
දෙළුම් යුෂ - පොහොසත් පලතුරු රසයෙන් පානය කරන්න. ඊට අමතරව, ගාර්නට් යුෂ ඉතා ඇඹුල් වන අතර ඕනෑම ආහාරයක් පාහේ රසය ශක්තිමත් කරයි. එහි රසය, සුවඳ සහ ආම්ලිකතාවය රතු වයින් සමඟ සැසඳිය හැකි බැවින් රතු වයින් ආහාර පිසීමේදී වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. කමරෙග්රේට් යුෂ රතු වයින් වලට වඩා ඇඹුල් එකක් වන බැවින්, රසය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබට විනාකිරි මේස හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. දෙළුම් යුෂ විවිධ කෑම වර්ග සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වේ. සලාද හා සෝස් සඳහා ගෑස් ස්ථාන එකතු කරන විට මෙන්ම එළවළු සඳහා ග්ලේස් එකට එකතු කරන විට එය හොඳින් ක්රියාත්මක වේ. දෙළුම් යුෂ වට්ටෝරු වල රසය පමණක් නොව සෞඛ්යයට ද ප්රයෝජනවත් වේ. එය ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ හැකියාව සඳහා අධ්යයනය කර ඇති අතර එය හෘද රෝග සඳහා පොදු අවදානම් සාධකයකි.
කමරෙග්රේට් යුෂ රතු වයින් වලට වඩා ඇඹුල් එකක් වන බැවින්, රසය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබට විනාකිරි මේස හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
ඡායාරූපය: unlnshsh.com.
ක්රෑන්බේරි යුෂ
ක්රැන්බෙරි යුෂ යනු තිර්ට් බීමකි, එය සමාන වර්ණය නිසා, රස හා ආම්ලිකතාවයෙන් පොහොසත් රතු වයින් ආදේශකයක් වේ. එය ඕනෑම වට්ටෝරුවක රසය වැඩි කරයි. දෙළුම් යුෂ මෙන්, ඔබට 1: 1 අනුපාතයකින් වට්ටෝරු වල කපටි යුෂ සමග රතු වයින් ආදේශ කළ හැකිය. ක්රැන්බෙරි යුෂ මිහිරි බැවින් සීනි එකතු නොකර අනුවාදයේ එය පිළියෙළ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේ නොවුවහොත්, ඔබ සැලසුම් කළ ප්රමාණයට වඩා පිඟාන මිහිරි විය හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබට ක්රැන්බෙරි යුෂවල මිහිරි බව අඩු කර ගත හැකි අතර, වට්ටෝරු එකතු කිරීමට පෙර විනාකිරි මේස හැඳි එකක් හෝ දෙකක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. ක්රැන්බෙරි යුෂ සෞඛ්යයට ද ප්රයෝජනවත් වේ. මුත්රා ආසාදන බිහිවීම අවම කිරීම සඳහා වූ ඔහුගේ හැකියාව සඳහා එය අධ්යයනය කරන ලද අතර ව්යාධිජනක දැවිල්ල සමඟ පොරබදමින් සිටින ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් ද පොහොසත් වේ.
ඉඟුරු ආලේ
ඉඟුරු එල් යනු කාබනීකෘති නොවන මත්පැන් පානයකි, ඉඟුරු සහිත කුළුබඩුවක්. සාමාන්යයෙන් ලෙමන්, දෙහි සහ උක් සීනි ඇතුළු තවත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් එහි අඩංගු වේ. ඉඟුරු වර්ගයේ පෙනුමට ස්තූතියි සුදු වයින් ඉවුම් පිහුම් වලින් ආදේශ කළ හැකිය. ඔබට ජින්ජර් එල් වයිට් වයින් මත සමාන ප්රමාණයකින් ආදේශ කළ හැකිය. ජින්ජර් එලාහි ආම්ලිකතාවය එය විශිෂ්ට මස් මෘදුකාරකයක් බවට පත් කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ලේනුන් මස් වල බිඳ දැමීම, එය ඇඹරීමට මෘදු හා පහසුවෙන් හපන්න. ඉඟුරු සහ සුදු වයින් වල ඇති වෙනස්කම් මතක තබා ගන්න. ඔවුන්ට සමාන වියළි හා මිහිරි රසයක් තිබුණද, ඉඟුරු එල් භාවිතා කළ යුත්තේ සැහැල්ලු ඉඟුරු රසයකින් හොඳින් සංයුක්ත වන වට්ටෝරු සඳහා පමණි.
රතු හෝ සුදු මිදි යුෂ
මිදි යුෂ යනු පොහොසත් රසයක් සහිත තවත් පානයක් වන අතර එය විශිෂ්ට මත්පැන් නොවන වයින් ප්රතිස්ථාපනයකි. වයින් සහ මිදි යුෂ එකම රසයක් හා වර්ණයක් ඇති බැවින්, ඔබට 1: 1 අනුපාතයකින් වට්ටෝරු වල මිදි යුෂ සමග වයින් ආදේශ කළ හැකිය. ස්වාභාවිකවම, සුදු වයින් වෙනුවට සුදු මිදි යුෂ භාවිතා කරන්න, රතු වයින් වෙනුවට - රතු මිදි යුෂ. අඩු මිහිරි බව සඳහා, ඔබට විනාකිරි ටිකක් මිදි යුෂ සඳහා ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එය ආම්ලිකතාවය වැඩි කරන අතර තාරාව වැඩි කරයි. විනාකිරි සමඟ ඒකාබද්ධව මිදි යුෂ මස් හෝ එළවළු සඳහා විශිෂ්ට marinade වේ. මිදි යුෂ ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, බහුපතික ප්රතිඔක්සිකාරකවල ද පොහොසත් ය. ඔවුන් අධ්යයනය කරනු ලැබුවේ ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය ශක්තිමත් කිරීමට සහ අධි රුධිර පීඩනය වැනි අවදානම් සාධක අඩු කිරීම සඳහා ය.
චිකන්, හරක් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද
කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ එළවළු සුප් හොද්ද හෝ සුප් හොද්ද යනු සුප් සහ සෝස් ඇතුළු බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන තරල ය. සුප් හොද්ද සකස් කිරීම සඳහා, ජලයේ ඇටකටු, මස්, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු තම්බා ඇත. එළවළු කැපීම, කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි බොහෝ විට එකතු කරන අතර මස් නිවා දැමීම සහ මෘදු කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. සුප් හොද්ද පිසීමේදී සමාන කාර්යයක් ඉටු කිරීම නිසා එය වයින් සඳහා විශිෂ්ට මත්ද්රව්ය ආදේශක ආදේශකයක් වේ. හරක් මස් සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් වර්ණයක් හා රසයක් ඇති බැවින්, රතු වයින් වෙනුවට ආදේශ කිරීම සඳහා එය වඩාත් සුදුසුය. අනෙක් අතට, කුකුළු මස් හා එළවළු සුප් හොද්ද සුදු වයින් වෙනුවට වඩා හොඳය. අපේක්ෂිත රසය මත පදනම්ව වට්ටෝරුවෙහි භාවිතය ඔබට වයින් වෙනුවට සුප් හොද්දකින් සමාන අනුපාතයකින් ආදේශ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සුප් හොද්ද තියුණු, ඇඹුල් ඉතා අඩු, ඇඹුල් හා වයින් හා සසඳන විට මෘදු රසයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඔබ අතිරේක සුවඳක් සඳහා උත්සාහ කරන්නේ නම් හෝ වට්ටෝරුවෙහි මස් මෘදු කළ යුතු නම්, විනාකිරි එක් මේස හැන්දක් පිඟානේ සුප් හොද්ද කෝප්පයට එක් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
ඇපල් යුෂ
ඇපල් යුෂ යනු මිහිරි පානයක් වන අතර එය බොහෝ වට්ටෝරු වඩාත් හොඳින් සම්පුර්ණ කරයි. මිහිරි බව සහ සැහැල්ලු ඇපල් යුෂ වර්ණය පිසීමේදී සුදු වයින් සඳහා සුදු වයින් සඳහා එය විශිෂ්ට මත්ද්රව්යයක් බවට පත් කරයි. වට්ටෝරු වලදී, සුදු වයින් ඇපල් යුෂ 1: 1 අනුපාතයකින් ආදේශ කළ හැකිය. වට්ටෝරු සඳහා අවශ්ය වන විට වයින් වෙනුවට ඇපල් යුෂ වඩාත් සුදුසු බව සඳහන් කිරීම වටී. එසේ නොවුවහොත්, ඔවුන් සොයා ඇති රසය සපුරා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. වෙනත් ආකාරයේ යුෂ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වට්ටෝරුව අතිරේක ආම්ලිකතාවය සහ රසය එකතු කිරීම සඳහා ඔබට ඇපල් යුෂ වලට විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඇපල් යුෂ ආලෝකය පිඟන් කෝප්ප නැවැත්වීම සඳහා භාවිතා කරන සෝස් වලට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.
වට්ටෝරු වලදී, සුදු වයින් ඇපල් යුෂ 1: 1 අනුපාතයකින් ආදේශ කළ හැකිය
ඡායාරූපය: unlnshsh.com.
දෙහි යුෂ
ලෙමන් යුෂ ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර බොහෝ වට්ටෝරු වල ප්රධාන අංගයකි. ලෙමන් යුෂ කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීම රසය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා හොඳ ක්රමයකි, විශේෂයෙන් ඔබ කුළුබඩු රසයක් සඳහා උත්සාහ කරන්නේ නම්. ලෙමන් යුෂ ආම්ලික වන බැවින් මස් මෘදු වන පිණිස එය මිරිනාඩාට එකතු කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ සමාන කාර්යයන් නිසා, පිසීමේදී සුදු වයින් වෙනුවට ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. එසේ වුවද, ලෙමන් යුෂ තරමක් තර්ට් වන අතර සුදු වයින් එක හා සමානව ඔබේ ආහාරවල රසය යටපත් නොකරනු ඇත. වට්ටෝරු වලට එකතු වීමට පෙර ලෙමන් යුෂ සමාන කොටස් වලින් ජලය සමඟ තනුක කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, වට්ටෝරුවක් එක් සුදු වයින් කෝප්පයක් අවශ්ය නම්, ඔබ එය ලෙමන් යුෂ වීදුරුවක් වීදුරුවකින් ආදේශ කළ යුතුය. ලෙමන් යුෂ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ද පොහොසත් ය. සමස්තයක් වශයෙන්, අර්ධ වගුව ඔබගේ දෛනික අවශ්යතාවයෙන් 94% ක් විටමින් සී, මෙන්ම බී කාණ්ඩයේ විටමින්, විටමින් ඊ සහ මැග්නීසියම් හි විටමින් ප්රමාණයක 94% ක් සපයයි.
ටින් කළ හතු වලින් තරලය
ටින් කළ හතු ඔවුන්ගේ සුවඳ අවශෝෂණය කරන ද්රවයක් සමඟ මිශ්ර වේ. ටින් කළ හතු වලින් දියර භාවිතා කිරීමේ එක් ක්රමයක් වන්නේ පිසීමේදී රතු වයින් සඳහා මධ්යසාර නොවන ආදේශකයකි. හතු කුළුබඩු රසයක් ඇති බැවින්, කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ගවල දියර භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වට්ටෝරුවෙහි වඩා මිහිරි රසයක් සඳහා උත්සාහ කළහොත්, ටින් ටින් හතු වලින් ක්රැන්බෙරි, දෙළුම් හෝ මිදි යුෂ වලින් මිශ්ර කිරීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, වට්ටෝරුව රතු වයින් කෝප්ප දෙකක් සඳහා ලබා දෙන්නේ නම්, ඔබට ඒවා ආදේශ කළ හැක්කේ ටින් හතු තරල කෝප්පයක එකතුවකින් ක්රැන්බෙරි යුෂ කෝප්පයක් සමඟ ය. ඊට අමතරව, ටින් කළ හතු සහ ද්රවවල සෝඩියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඔබේ වට්ටෝරුවල සෝඩියම් අන්තර්ගතය පාලනය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ටින් කළ සෝඩියම් හතු තෝරන්න.
තක්කාලි යුෂ
තක්කාලි යුෂ ඇඹුල් සහ කටුක රසයක් ඇත. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය වට්ටෝරු වර්ග කිහිපයකට එකතු වේ. සමාන ආම්ලිකතාවය සහ වර්ණ හේතුවෙන් පිසීමේදී රතු වයින් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඔබට තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. අපේක්ෂිත රසය අනුව, 1: 1 අනුපාතයකින් රතු වයින් වෙනුවට තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි යුෂ කටුක බැවින් ඔබට වට්ටෝරුව පැණි රස කිරීමට අවශ්ය නම් පළතුරු යුෂ සමඟ මිශ්ර කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. මර්දන අවශ්ය වට්ටෝරු සඳහා හොඳින් ගැලපේ. රස කිරීමට, තක්කාලි යුෂ වයින් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය, එබැවින් පිසීම ඔබ අපේක්ෂිත රසය සාක්ෂාත් කර ගැනීමට වග බලා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. තක්කාලි යුෂ යනු විශිෂ්ට සූපශාස්ත්ර අමුද්රව්යයක් පමණක් නොව සෞඛ්යයට ද ප්රයෝජනවත් වේ. එක් කෝප්පයක් (මිලි ලීටර් 237) විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ 20 කට වඩා සපයයි, ඔබේ දිවා කාලයේ විටමින් සී හි විටමින් සී සහ 22% ක් විටමින්. ඊට අමතරව, අවදානම අඩු කිරීමේ හැකියාව සඳහා එය අධ්යයනය කර ඇත හෘද රෝග සහ පිළිකා වර්ග කිහිපයක්.
ජල
ඔබට ඉහත අමුද්රව්යයක් නොමැති නම්, පිසීමේදී වයින් ආදේශ කිරීම සඳහා ජලය භාවිතා කළ හැකිය. ජලය වට්ටෝරුව ලබා නොදුනද, රසයක් හෝ වර්ණයක් හෝ ආම්ලිකතාවය හෝ ආම්ලිකතාවය හෝ ආම්ලිකත්වය, එය ඔබ උපකල්පනය කළ ප්රමාණයට වඩා වියළා නොගනී. ඔබට සාමාන්ය විනාකිරි හෝ සීනි තිබේ නම්, රසය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබට එය ජලය සමග මිශ්ර කළ හැකිය. ප්රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වතුර 1/4 ක්, විනාකිරි 1/4 කෝප්පයක් සහ සීනි 1 හැදි ආදේශකයක් ලෙස 1: 1 ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එසේ වුවද, ඔබ කරන දේ අනුව ඔබට මෙය වෙනස් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.