හතු පිසීම එස්.

පුරාණ කාලයේ සිටම, අපේ මුතුන් මිත්තන් ඔවුන්ගේ වටිනා නිෂ්පාදිතය සැලකිල්ලට ගනිමින් හතු එකතු කර ගත් අතර, දිගු හා සීතල ශීත වලින් දිවි ගලවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. රීතියක් ලෙස, හතු පිසින ලද, බේක් කර, සිනාසුණි. ඉන්පසු වියළීමට ඉගෙන ගත්තා. XVIIIII වන සියවස වන තුරු හතු විෂ කිරීම පිළිබඳ කිසිදු තොරතුරක් නොමැත. ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි ජීවත් වන සමහර ජර්මානු නර්ඩ් යන සියවස අවසන් වන විට හතු වල හානිකර භාවය පිළිබඳ සටහන් මාලාවක් ලිවීමට උත්සාහ කළ නමුත් ඒවා ප්රකාශයට පත් නොවීය. තහනම් තර්ක "යකඩ": රුසියාවේ හතු පූර්ණ ලෙස මස් ආදේශකයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන් පෝස්ට් වල හෝ ආරාමවල ස්ථිර පදනමක් මත ඕතඩොක්ස් අනුභව කරති. හතු වල හානිකර භාවය ගැන ලිවීම යනු ඕතඩොක්ස් ඇදහිල්ලට වල කැපීමයි. ඒ අතරම, XVII-XIX සියවස් වලදී යුරෝපයේ රුසියානු හතු විශිෂ්ට ප්රණීත ආහාර ලෙස සලකනු ලැබූ අතර විශාල ජනප්රියත්වයක් භුක්ති වින්දා. ජාතික ධනය වියළි සුදු, ලුණු භාණ්ඩ හා රිම් ලෙස සැලකේ. වනාන්තරයේ හතු පිටුපස දැන් මෙන්, නමුත් ශීත for තුව සඳහා එකතු කිරීම හා අස්වැන්න නෙළීම සඳහා ය. සමහර විට හතු එතරම්ම එකතු කරගත්තේ වනාන්තරයේම අස්වැන්න නෙළා ගැනීමයි. මේ සඳහා සුදු සුදු වියළන ලද විශේෂ ණය ලබා ගනී. එය බොහෝ දුරට සූර්යයා තුළ සිදු කරන ලදී. නමුත් නිවසේදී, උදුන භාවිතා කරන ලදී. රිසිකි වියළි මාර්ගයක් වැගිරවූ අතර, ඒවා ලුණු සමග කතා කරන්න. නමුත් භාණ්ඩ ප්රවාහනය රෙදි වලට ඔතා දින කිහිපයක් ගඟට දැමීය. එවිට, රින්ෂි මෙන් ලුණු නිදාගත්තේය. කිරි අම්ලය භාවිතයෙන් තවත් හතු පලා යා හැකිය. බඳුනක් කිරි සෙරුමය සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන ලදී. කැටි හතු ආරම්භ වූයේ 20 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී පමණි. 1690 සිට 1700 දක්වා රුසියානු ඕතඩොක්ස් පල්ලිය මෙහෙයවූ කුලදෙපන ඒඩ්රියන් හි "වියදම් පටය" හි විශාලතම බිම් රූම් කෑම ප්රමාණය ලැයිස්තුගත කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. එහි වාර්තා සඳහන් කර ඇත්තේ උණුසුම් කෑම වර්ග දාහතරහිම සීතල කෑම වර්ග වලට අමතරව ය.

එලේනා මොලොකොවට් වල ටෙස්ට් තරගයේ වියළි හතු

මුළුතැන්ගෙය: රුසියානු

වර්ගය: උණුසුම්

පිසීමේ වේලාව: පැය 4 යි

පිඟාන ගණනය කරනු ලබන්නේ: 10 දෙනෙකු (අ)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සුදු වියළි හතු 10 ක් ෆ්රයි සඳහා ඩෙමුහු හෝ එළවළු තෙල් සඳහා ලීස් 0.5 ක්

ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:

එක

හතු පැය කිහිපයක් පොඟවා ලුණු නොමැතිව එකම ජලයේ තම්බා ගන්න. ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, හොඳින් සෝදා, ඔවුන් ජලයේ ස්ථාවරයක් ලබා දෙයි.

2.

එවිට හතු මේසය මත තබා, solid න සහ පිටි වල වැටේ. පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සාදන්න.

3.

සෑම හතුම විනාඩි 15 ක් පරීක්ෂණයෙන් පොඟවා ඇත. ඉන්පසු තිරිඟු කෑල්ලක් සහ පෙන හෝ එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් බැඳී ඇත.

මැරීන්ට් කොරියානු චත්යානුවන්

මුළුතැන්ගෙය: කොරියානු

වර්ගය: සුලු කෑම

පිසීමේ වේලාව: විනාඩි 30 යි

පිඟාන - 5 දෙනෙක් (අ)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: චැම්පිග්රියානු 500 ක් ග්ලෙබුරියානු ගම්මිරිස් 1 මහත්වරු 1 උස්ලූක් 1 ෂෙකැක් 2 ටව්ර්ෂර් 1 සී. පොලිකොක්සෝල් ½ cl. Aucus 1 t.l.osova saese 2 Tbsp

ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:

එක

මිනිත්තු 10 ක් ලෝරල් සහ ඇටයකින් හතු තම්බා, ජලය පහරක් දෙන්න.

2.

පිදුරු සමඟ එළවළු වෙන වෙනම කපන්න. පෑන් එකක රත් වූ තෙල් මත, ළූණු ෆ්රයි, පසුව කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සූදානම තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.

3.

කබලෙන් ලිපට අවසානයට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ලුණු, සීනි, කුළුබඩුවක්, මාධ්ය සුදුළූණු හරහා මග හැරී ඇත. තවත් විනාඩි 1.5 ක් කලවම් කර ෆ්රයි. ඉන්පසු විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වලට ඇතුල් වන්න. මිශ්ර කරන්න.

සිව්

හතු තම්බා, ගින්නෙන් මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න. චැචිග්නන්ස්, භාජනයක් තුළ කබලෙන් ලිපට එකතු කර, ඇගේ ලෙමන් පෙති මාරු කරයි. පියන ආවරණය කරන්න, සිසිල් වී ශීතකරණයට ඉවත් කරන්න. ඔබට වහාම පුළුවන්.