බෝංචි සමඟ කුළුබඩු සහිත මිරිස් සුප්
අමුද්රව්ය: බීෆ් අඹරන්න, ork රු මස් ග්රෑම් 250 ග්රෑම් 250 ග්රෑම් 250 ක් හරිත මිහිරි ගම්මිරිස් 2 ක්, රතු ටින් සහිත බෝංචි 1 ක්, රතු දුන්න 1, තක්කාලි 3 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, බෝගි 2 මැග්ගි කැට 2 ක් අස්ථියක, වතුර මිලි ලීටර් 300 ක්, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්, 1 ෆොස්ෆේට් චිලී බිම් ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: අස්ථියක හරක් මස් සහිත මැග්ගී කියුබ් සුප් හොද්ද විවෘත කරන්න - යාවත්කාලීන කරන ලද හීලෑ කියුබ් වට්ටෝරුවක් දැන් අඩංගු වන්නේ හුරුපුරුදු අමුද්රව්ය පමණි: ස්වාභාවික එළවළු, සුවඳ හරිතයන්, කුකුළු මස් හා හරක් මස් හරක් මස් කට්ටලයක්. බිම් මිරිස් ගම්මිරිස් සමග කියුබ් මිශ්ර කරන්න. ඔලිව් තෙල් මත මඳක් ෆ්රයි, ඉන්පසු කුළුබඩුවක් මිශ්රණයක් එක් කරන්න, මිශ්ර කිරීම, මිශ්ර කර සූදානම වෙත ගෙන එන්න. ළූණු සහ බෙල් ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා, වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු සාස්පාන් ෆ්රයි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩියකට කුඩා තාපයක් මත ටොම්බ් එළවළු කුඩා තාපයක් මත, අඹරීමෙන් පසු. තක්කාලි උතුරන වතුර, පීල් වලින් පිරිසිදු කර, සිහින් ව කපා, ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙත දමන්න. උණු වතුර මිලි ලීටර් 300 ක අස්ථියක හරක් මස් සමඟ ටෙබ් සුප් හොද්ද එකතු කිරීමෙන් සුප් හොද්දක් සකස් කරන්න. වට්ටක්කාට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. බෝංචි සෝදන්න, සුප් එකට එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. වඩාත් කුළුබඩු රසයක් සඳහා, ඔබට 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කළ හැකිය. බිම් කොත්තමල්ලි සහ චුමිනාගේ සිදhech.
100 g සුප් වල - 135 kcal
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මත තියුණු ඉස්සන් සහිත ඉරිඟු කැඳ
අමුද්රව්ය: ඉස්සන් කිලෝග්රෑම් 1 ක්, 2 තේ හැදි. Paparikov, 1 තේ හැදි. චිලී ගම්මිරිස්, 1 තේ හැදි. වියළන ලද ඔබේ, 1 තේ හැදි. ඔරෙගෝ, 4 තේ හැදි. මාගරින්, ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග 1.5 කෝප්පයක්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, කිලෝ ග්රෑම් 30% ක ක්රීම් 1.25 ක්, චීස් චෙඩාර්, 1 තේ හැදි. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, 3 තේ හැදි. තිරිඟු පිටි, වතුර මිලි ලීටර් 700 ක්, පැය 1.5 යි. ගම්මිරිස් සෝස්, කුකුල් මස් කැටි 2.5, සැරසිලි 1, හැම් පෙත්තක් සැරසිලි සඳහා.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: වියළි marinade පිළියෙළ, කුකුළු මස් සමඟ කියුබ් සුප් හොද්ද නැවත ලබාගෙන පැපික්කා, මිරිස් ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය සහ ෙදගන්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිරිසිදු කළ ඉස්සන් එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණයට ප්රවේශමෙන් කපා ටික වේලාවක් නිවාඩු ලබා ගනී. වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් ගිනිගෙන ඇති කුඩා සාස්පාන් දමන්න. 1 සුප් හොද්ද කියුබ් 1 ක් සහ තේ හැදි විසුරුවා හැරීමට. මාගරින්. සුප් හොද්ද නභිගත කර සෙමෙන් බෝගප් වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් වෙනස් කරන්න. පූර්ව ගාන ලද චීස්, තක්කාලි පේස්ට් කර ක්රීම් වත් කරන්න. කුඩා ගින්නක් තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 2-3 ක් වන අතර, ක්රෝගප් මෘදු නොවන අතර, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු නොලැබේ. නිමි කැඳ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. දර්ශනයේදී උණු 2 තේ හැදි. මාගරින් සහ සුදුළූණු. ඉන්පසු ඉස්සන් එකතු කර සූදානම වෙත ගෙන එන්න. ඒ අතරම, ඔවුන් රෝස සහ මෘදු ලෙස රැඳී සිටිය යුතුය. මුහුදු ආහාර වෙනම පිඟන් කෝප්පවලට දමන්න. ඉතිරි තෙල් සමඟ සාස්පාන් තුළ තේ හැදි 3 ක් වත් කරන්න. පිටි සහ ලී spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න. මේ අතර, කුකුළු මස් සුප් හොද්දින් කුඩා කොටසක් පිළියෙළ කරමින්, ජල මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ කුකුළු මස් සමඟ 0.5 කියුබ් සුප් හොද්ද එක් කරයි. ඉන්පසු සෙමෙන් සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් ඇටසැකිල්ලකට වත් කරන්න. එහි ප්රති so න සෝස් මිශ්ර කර විනාඩි 2 ක් ගිනිගෙන ඇත. සම්පූර්ණයෙන්ම උග්ර ගම්මිරිස් සෝස්, තරයේ ඇවිස්සීම සහ ගින්නෙන් ඉවත් කිරීම. කැට කැට කපා ෆ්රයි. සේවය කිරීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග කොට්ට මත ඉස්කුරුප්පු ඇණ තබා, සෝස් ඉහළට වත් කර හැම් අලංකාර කරන්න.
100 ග්රෑම් කෂී - 112 kcal
චන්ජිග්නොවන්ස් සමඟ චක්හෝක්බිල්
අමුද්රව්ය: 1 උරග දුන්නෙහි හිස, තක්කාලි 2 ක්, තක්කාලි 4 ක්, කැරට් 2 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්, චැචිග්නන් ග්රෑම් 300, බටර් ග්රෑම් 40, තේ හැදි 4 ග්රෑම්, තේ හැදි 4 ග්රෑම්, තේ හැදි 4 ග්රෑම්. තිරිඟු පිටි, වතුර ලී 1 ක්, කුකුල් මස් කැට 2 ක්, තේ හැදි 2 ක්. සෝයා සෝස්, රස කිරීමට නැවුම් හරිතයන්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: කුකුළු මස් විශාල කැට කපා, රන් කබොලකට බටර් වල රන්වන් පැහැති කබොලකට තරමක් ෆ්රයි සහ ගැඹුරු සාස්පාන් දෙසට මාරු වන්න. කුකුළු මස් පසු වහාම පෑන් තුළ, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, කැරට් සහ තක්කාලි මිනිත්තු 2-3 ක් මිනිත්තු 2-3 ක් පසු කරන්න. පෙති කපන ලද චත්ලේන්ස් එක් කරන්න, සෝයා සෝස් වත් කරන්න. පියන ආවරණය කර දුර්වල තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් ඉස්ටුවක්, එයට බාධා කරන්න. අශ්වා ගත් පිටි සහ එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය තවත් විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි. වතුරට වතුර 1 ක් ගෙන ඒමට සහ එහි ඇති බූලන් කැට විසුරුවා හැරීමට ගෙනෙන්න. පෑන් තුළ කබලෙන් ලිපට එළවළු මිශ්රණය, සුප් හොද්ද වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වරින් වර විනාඩි 40 ක් ඇවිස්සීම දුර්වල ගින්නක් සහ ඉස්ටුවක් පැළඳ ගන්න. සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කර සුදුළූනුවේ හිස 1 ක් සෑදීම සඳහා මිරිකා ගන්න. තහඩු වත් කර නැවුම් හරිතයන් අලංකාර කරන්න.
ග්රෑම් 100 ක නයිෂොබිලි - 120 kcal
ව්යංජන ලැක්ස්
අමුද්රව්ය: ටයිගර් ඉස්සන් 10 ක්, බිත්තර නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 100 ක්, කුකුළු මස් සහිත කියුබ් සුප් හොද්ද, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, දෙහි 1, 1 තේ හැදි. ඉඟුරු වල ගාන ලද ගමනක්, ළූණු 1 ක්, තක්කාලි 2 ක්, 2 තේ හැදි. ව්යංජන රතු පැස්ටා, පොල් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, රතු දිගු චිලී ගම්මිරිස් 2 ක්, 2 ලූක් ෂෝල්ට් හිස්, 2 ලිපියක්. එළවළු තෙල්, කැලන්ට්රෙරෝ කොළ සහ භූගත කොත්තමල්ලි රස කිරීම.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ඉස්සන් පිරිසිදු, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ තුවා වියළා ගන්න. 1 තේ හැදි හි ඉහළ තාපයක් මත මිනිත්තු 3 ක් ෆ්රයි. එළවළු තෙල් සහ පසුව ලුණු දැමූ. පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව බිත්තර නූඩ්ල්ස්, මෙයට පිළියමක් සහ ධාවන පථයක් ලබා දෙන්න. ඉන්ධන පිරවීම පිළියෙළ කරන්න, බ්ලෙන්ඩරය, ළූණු, ඉඟුරු, තක්කාලි 1 ක් සහ පිරිසිදු කළ මිරිස් ගම්මිරිස් 1 ක් අඹරන්න. අර්ධ දෙහි හා ව්යංජන පේස්ට් යුෂ එකතු කරන්න. ඔබට වඩාත් කුළුබඩු රසයක් අවශ්ය නම්, කොත්තමල්ලි ක්රීඩකයාට අමතරව එකතු කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය එළවළු තෙල්වල දුර්වල ගින්නක් මිනිත්තු 7 ක් සඳහා ෆ්රයි. දුන්න-කුහර සහ මිරිස් ගම්මිරිස් හොඳින් පිරිසිදු කර තුනී මුදු කපා, කිංස් කොළ වෙත පොම්ප කිරීම. මේ අවස්ථාවේදී, වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් උනු ගෙන, බූලන් ube නකයක් එකතු කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න. ඉන්ධන පිරවීම, එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස සුප් හොද්ද තුළට මිශ්ර කර තම්බා ගෙනෙන්න. පොල් කිරි වත් කරන්න, නැවත නභිගත කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පිඟානට සේවය කිරීමට පෙර, නූඩ්ල් එකෙන් කොටසක් පිඟානට දමා, සුප් හොද්ද වත් කර ඉස්සන්, ලූනු මුදු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් මෙන්ම කි්ස් කොළ ද සරසා ගන්න.
උග්ර ලෙමන් සෝස්
අමුද්රව්ය: බටර් ග්රෑම් 60 ක්, උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 500 ක්, තේ හැදි 1 යි. තිරිඟු පිටි, 1 කුකුළු මස්, බිත්තර කහ මදය 2 ක්, ලෙමන් 1, නූලික් 1 පින්ච් එකක් සහිත කියුබ් සුප් හොද්ද.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: ක්රීම් තෙල් බාල්දියේ, ක්රමයෙන් පිටි වත් කර, පසුව උණුසුම් ජලය වත් කර විනාඩි 5 ක් සූදානම් කරන්න. බූලන් ube නකයක් ජලයේ විසුරුවා හරිමින් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමඟ මඳක් බිත්තර කහ මදය පරාජය කරන්න, කහ මදය පෙරළෙන පරිදි දැඩි සෝස්හි කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න, පෝෂණය සඳහා භාජනයක මිශ්ර කර තබන්න. මස්කට් එක් කරන්න. බැදපු මස් හෝ බේක් කළ මාළු සඳහා උණුසුම් සාස්පාන් හි සේවය කරන්න.
ග්රෑම් 100 සෝස් - 159 kcal