ඇලෙනා හි සූපශාස්ත්ර හැකියාවන් ගැන බොහෝ දෙනෙක් දනිති. එපමණක් නොව, ඇලෙන, සැබෑ පුරෝගාමියෙකු හා ප්රවණතාවල මැවුම්කරුවෙකු ලෙස මීට වසර කිහිපයකට පෙර සෑම කෙනෙකුටම ඔප්පු කිරීමට හැකි විය: රසවත් ජෑම් පිසීමට "ආච්චිගේ පාඩම" නැත. 2016 දී ඇගේ "ජෑම් ගැන" පොත එළියට ආ විට, එය ක්ෂණිකව පොත් රාක්ක වලින් වාෂ්ප වී ඇති අතර, මුඛයෙන් කටින් කටින් වට්ටෝරු මාරු කිරීමට පටන් ගත්තේය. දැන් මෙම පොත නව කුඩා ආකෘතියකින් දිස් වූ අතර, එය කුස්සියේ තබා ගැනීමට පහසුය. අමුත්තන් හා කුටුම්භයන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා ඔබට මෙම ලිපිය සුරැකිය හැකිය (ඇත්ත වශයෙන්ම).
ගම්මිරිස් සහ ලැවෙන්ඩර් (ප්රධාන ඡායාරූපය) සමඟ pear
අමුද්රව්ය:
- පීල් සහ හරය නොමැති පෙයාර්ස් - 2 kg;
- සුදු සීනි වැලි - 2 kg;
- එනසාල් - ධාන්ය 2-3;
- චිලී ගම්මිරිස් වියළන - ⅓ පොඩ්;
- ලැවෙන්ඩර් මල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් තැවරුනු - 2 තේ හැදි. l.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:
මගේ පෙයාර්ස්, තුනී තියුණු පිහියකින් සම සලකා බලන්න, පලතුරු අඩකින් කපා හරය ඉවත් කරන්න. නිම කිරීම පිරිසිදු භාග්යයන් ඔබේ ප්රියතම ක්රමය කපා දමයි - මම වඩාත් සුමට කැට වලට කැමතියි.
මේ වන විටත් ශ්රෝණිය සීනි, ලෙමන් තැවරුනු, තලා දැමීම (කුඩු වල නොවේ) මිරිස්, කාසි සහ ලැවෙන්ඩර් ධාන්ය තල්ලු කිරීම. ශ්රෝණිය සොලවන ආකාරය, ටික කලකට එය අමතක කරන්න. පැයේ දී, පෙයාර්ස්ට යුෂ විශාල ප්රමාණයක් ලබා දිය හැකිය. චෙක් පත!
සීනි යුෂ සමග මුළුමනින්ම පොඟවා ගත් විට, අපි ෂේක්, ෂේල්, මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා ගිලිහී ගියෙමු. අපි පෙණ මැදට ගෙන එය ඉවත් කරමු. සිරප් දෙවරක් එකට එකතු වුවහොත්, අපි පෙයාර් කැට දිලිසීමෙන් ඉවත් කර ඒවා පිරිසිදු බූරුවෙකු බවට මෘදු ලෙස මාරු කරන්නෙමු. සිරප් අඩු තාපයක් මත වාෂ්ප වනු ඇත. ඔහු ens ණී ඇති විගසම, අපි පෙයාර්ස් ආපසු ආපහු එයි, පෙන ඉවත් කර වහාම බිංදු මත වහාම පරීක්ෂා කරන්නෙමු.
පළමු වරට කාචය එළියට නොපැමිණියේ නම්, අපි තවත් අවස්ථාවක්, සිසිල් - යන දෙකම.
ආමන්ඩ් සමඟ උගත් පන්තිය
ආමන්ඩ් සමඟ උගත් පන්තිය
අමුද්රව්ය:
- බීජ නොමැතිව පිසිනු ලබන්නේ - 2 kg;
- සුදු සීනි වැලි - 2 kg;
- ආමන්ඩ් පිරිසිදු කරන ලද - 500 ග්රෑම්;
- මල් ලැවෙන්ඩර් - ½ h. L;
- කුංකුම - පිහියේ කෙළවරේ;
- සාදික්කා - පිහියේ කෙළවරේ.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:
පිසිනු ලබන්නේ, ලිනන් තුවා වල වියළීමට වැතිර සිටින්න. අපි පලතුරු අඩකින් කපා, අස්ථි ඉවත් කරන්න (කාණු මුල් හා ටෙන්ඩර් නම් - එයට වධ හිංසා නොකරන්න, අස්ථිය ඇතුළත තබන්න). ශ්රෝණිය තුළ සීනි සමඟ පලතුරු නිදාගෙන පැය 2-4 ක් තනිවම තබන්න.
යුෂ පළමු පෙනුමෙන් අපි ශ්රෝණිය මන්දගාමී ගින්නක් මත තැබුවෙමු. එය නොමඟ යවා, තදබදය නභිගත කරන්න, අපි පෙන එකතු කර, අමතර සිරප් ඉවතට ගෙන, පිඟාන නිවා දමා සිසිල් කරන්න. ආමන්ඩ් පැය 2 ක් උතුරන වතුර වත් කරයි. සමච්චල් කරන්නේ කෙසේද, ඇඟිලි දෙකක් සහිත පැති මිරිකා සුදු ධාන්ය පිරිසිදු මීදුමකට මසුන් ඇල්ලීම.
දෙවන ආහාර පිසීමේදී, ප්ලූම් නිහ quiet තල්ලුවකට ගෙනැවිත්, නින්ද නොයන්න
දෙවන ඉවුම් පිහුම් වලදී, මම ප්ලූම් නිහ quiet නපටයකට ගෙන එන්නේ නැතිවීම (කැනීම් නොවේ!), සර්ටිස්ට් සිරපය සෙමෙන් සංතෘප්ත ගමනක් බවට පත්වන්නේ කෙසේදැයි බලන්න. පෙන ඉවත් කිරීමෙන් පසු, අපි සුදු ආමන්ඩ්, කුංකුම, සාදික්කා සහ ලැවෙන්ඩර් නින්දට වැටෙමු. ටොමිස් තවත් විනාඩි 3 ක් සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
තෙවනුව (රීතියක්, අවසාන) උයන්න සිරප් වල අතිරික්තය "ඔබන්න" සහ පරිපූර්ණ ලිනෝච්කා පහත වැටීම සඳහා පමණි. සිසිලන හා බැංකු මගින්.
ගූස්බෙරි වෙන වෙනම සීනි දක්වා පහත වැටේ
ගූස්බෙරි සිට පිස්ටා සමඟ
අමුද්රව්ය:
- වලිග නොමැතිව ගූස්බෙරි - 2 kg;
- සුදු සීනි වැලි - 2 kg;
- පිස්ටා පිරිසිදු කළ - 300-400 ග්රෑම්;
- තැඹිලි තැවරුනු - 1-2 කලාව. l;
- සාදික්කා - පිහියේ කෙළවරේ;
- ජලය - 200 මිලි.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය:
ක scous ්රෝන් දෙපස ගූස්බෙරි වලිගවලින් කපා දැමූ කතුරෙන් (හඹා යා හැකිය), සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක් සහ වියළීමට වැතිර සිටිමු. පිස්ටාස් පැය 2 ක් උණු වතුර වත් කරන්න, හම් වලින් පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු.
සීනි සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එකක් වතුරෙන් පුරවා, සාදික්කා එකතු කරන්න, ගින්නක් පැළඳගෙන, බොහෝ විට ඇවිස්සීම, සිරප් සකස් කරන්න. ඉතිරි සීනි ශ්රෝණියෙහි ගූස්බෙරි නිදාගන්නවා, අපි සෑම බෙරීක්ම තියුණු දෙබලකින් සුමට කිරීමට උත්සාහ කරමු (ඔවුන් පිසීමේදී පුපුරා නොයන ලෙස).
යුෂ නොදැනුවත්ව පමණක්, ශ්රෝණිය ගූස්බෙරි සමඟ දුර්වල ගින්නක් මත තබන්න. ඊළඟට, රත් වූ සිරප්, නභිගත නොකර බෙරි වත් කරන්න. මෙම උපක්රමය සීනි විසුරුවා හැරීම වේගවත් කරනු ඇත, බෙරි වල හැඩය සහ රසය වළක්වා ගැනීමට උදව් කරයි. අපද්රව්යයකින් තොරව ශ්රමයේ සීනි විසුරුවා හැරිය හැකි විට, භාවිතෙය්දී පීල්ච් සහ සිහින් ව කැඩුණු තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි පාටයි. මම නභිගත කරන්න, ශ්රෝණිය සොලවන්න, අපි අනර් peo රන්ට් එකතු කරන්නෙමු - ගූස්බෙරි සෑම විටම ඇයව සැමවිටම ප්රමාණවත්ය. අපි තදබදය ලබා දෙන්නේ තවත් විනාඩි 5 ක් ලබා ගැනීමටයි.
බින්දුවක් පරීක්ෂා කිරීම. හොඳ ආකාරයකින්, පළමු පිසින ගූස්බෙරි වලින් පසුව කාචය දැනටමත් සෑදිය යුතුය. විනෝද වන්න - සහ බැංකු මගින්.