رستي ۾، ريٽاتوڪس، ڪارٽون ۾ ڏيکاريل آهي، سڀ کان وڌيڪ حقيقي هو. ان، پڻ ٻيا کنڊ، فريم ۾ هڪ کنڊ، پهرين تيار ڪيل آهي، پوء فوٽوگرافي ڪري، ۽ صرف ان کان پوء ٻيهر ورجائي ويا هئا جتان ڪارٽون اسڪرين تي ٻاهر نڪري ويو آهي، هرڪو قبلينٽ، حقيقي ريٽاٽو، ايگپيٽوز، ٽاٽا، ٽماٽو، مرچ ۽ لہسن تي مشتمل هجڻ گهرجي. ساڳئي وقت، ڀا vegetables يون کي صاف حلقن ۾ ڪٽڻ جي ضرورت آهي ۽ پيچيده سرپل جي صورت ۾ پليٽ تي پوسٽ ڪيو ويو آهي. ڇا اهو چوڻ جي قابل آهي ته سياحن جو تعجب ڪيترو عظيم آهي، جڏهن انهن جي اڳيان پيش ڪيل آهي ته انهن جي اڳيان هڪ خاص طور تي ڪنهن به شيء جي ريسٽورنٽ ۾ آهي جيڪو ڪجهه به قابل ذڪر سبزي وارو ناهي حقيقت ۾، فرانس ۾ واحد صحيح ترڪيب جو حوالو موجود ناهي. ها، بيضا، زڪوچيني ۽ مرچ عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، پر ٻيا حصا تقريبا هميشه نااميد آهن. ۽ ان ۾ ڪا به عجيب ناهي. آخر ۾، رتياتوه ڳوٺاڻي کاڌن جو هڪ طعام آهي، هتي هارين ۽ ان کي تيار ڪيو ويو.
جنگ ۽ امن
اصلي راز رٽائيب آهي، زيتون جڙي ٻوٽين جيڪي هڪ معمولي سبزي جي گيسپرمي جي اصلي شاهڪار کي تبديل ڪري ٿو. منٽ، سونهري، گلاب، باهمي، اڃا تائين لاوارث، انڪريٽ تي اجزاء جي هڪ نيرو شيف سان گڏ هڪ نيروس شيف سان. اهو گهٽ تجسس ناهي ته فرانسيسي جو نالو فرانسيسي جو نالو نه آهي، پر آسن جي ٻولي کان، پر عثئيين ٻولي کان، پر پرکينين ٻوليء کي عظيم فرانسي انقلائي سان ڏسڻ Rattatuu جي حقيقت تي - اهو ٻن لفظن مان هڪ مخفف آهي: "کاڌو" ۽ "ملايو" ۽ سولينڪي ٽيمن جو هڪ اينالاگس پراڻي طريقي سان سڏيو وڃي ٿو. اهو حيرت انگيز ناهي ته پهريون نسخو جيڪو هن ڏينهن هيٺ اچي ويو آهي ان ڏينهن جي جديد ورزن جي جديد ورزن کي هڪ تمام اڻ سڌي انداز آهي. فريب ۾، هن کي جاري ڪيو ويو آهي، نه صرف سمر ڀا vegetables ين، آلو ڀا leables ين، آلو ڀا cappy ن جي کاڌ خوراڪ لاء ڪافي آهن. يقينا، ڳوٺن ڳوٺن کي ضبط نه ڪيو، تنهنڪري مطمئن ڪندڙ. انهن کي فرانسيسي فوج جي سپاهين کان کارايو ويو، جيڪو پروٽينس ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي اثر کان سواء نٿا ڪري سگهن.
صرف صحيح طور تي صحيح ترڪيبون موجود نه آهي
تصوير: pixabay.com/ru.
چريو مزيدار
هڪ ٻيو تفريح وارو حقيقت: Xix صدي جي وچ تائين، سڀني زيتون سبزي وارو اسٽيل، پر زوچيني ساحل کي اٺين صديء ۾ وائلٽينين ڪوسٽ نه هو ان سان ڇا ڪجي. پهرين ۾ انهن کي خشڪ ٻوٽي کي سجاڳي ۽ خوبصورتي لاء خاص طور تي خوبصورتي ۾ پيدا ڪيو. وڌيڪ ويندو، اهو ڏکيو آهي، تنسبين آسمان کي جانورن ۾ پاڻي جوڙيوء پيدا ٿيندو آهي. گهڻو ڪري، عقيدو ايگلن جي ذائقي جي خاصيتن سان جڙيل هو: ويڪسين جڏهن ته زيوڪس صدي تائين تمام گهڻو اداس هئا، ۽ انهن کي کائڻ تائين.
بوهيمين رمسڊڊ
سٺي نموني جا رهواسي جا باڊي سادگي وارا بداز کي والٽرزز کان پنهنجي پاڙيسري جو پاگلز - ڏکڻ جي ڏکڻ ۾ هڪ شهر. انهن بوهيمين ڪيسرول لاء هڪ ترڪيب ورهايو - هڪ گهٽ مشهور سبزي وارو ڊش، جيڪو هڪ جديد ريٽاتو جو هڪ پروٽوٽيڪو بڻجي ويو. بوهيمين ڪيسرول ۽ ا today اڪثر فرانس جي ڏکڻ ۾ ريسٽورنٽ ۾ ملن ٿا. بيضا ۽ ٽميرا زيتون سان زيتون جي تيل سان مليل آهن، پوء اهي اينگيوز کان فليٽ سان ڀريل آهن، ۽ سڀ کان پوء تندور ۾ جهڪڻ بعد. رستي ۾، پهرين ڊش جو نسخو بيان ڪيل مشهور فرانسيسي فارماسسٽ فرانسيسي فرينڪوس ڊاسووس پنهنجي سائنسي ڪم ۾. تنهن ڪري هن عوام کي ثابت ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته انڊين کي کائي سگهجي ٿو.
گڏ يا ڌار؟
تڪرار تي تاڪيز تي تڪرار ڪريو، پري تائين فرانس ۾ نه هئڻ گهرجي. گھڻي 20 صدي جي سڀني ٽائرن سان، هڪ قسم جو مشهور آهن، هن لاء، مرتبه ڀرڻ کان، ريٽوا جو "هر سبزي جو 'درپيش ڪرڻ لازمي آهي، ۽ گڏ ڪرڻ جي بهترين حصو بند ڪرڻ گهرجي ۽ گڏ ڪرڻ گهرجي. انهن کي هڪ مڪمل جائز طور تي صرف آخري پچائڻ ۾. ساڳيو اصول اڳڀرائي ۽ گيڊڊا - گيسروڪونمي پرواز جو سڀ کان مشهور ماهر. بهرحال، ريسٽورنٽ ۾ پچائڻ وارا جيڪي ميڪلن تارن جي نشانن تي نشان لڳل نه آهن، ۽ فزورٽن ۾ ميزبانن کي پيچيده نه ڪرڻ. ٽاپس سان مليل، مرچ ۽ پتن ۾ وساريل آهن، انهن کان سواء سا catcreator ي روزي ۽ زوچائيٽيء کان پوء، جيڪو به آهي پچائڻ جو نظام جيڪو توهان تي عمل ڪيو آهي، بلڪل صحيح طور تي اهو نه ٿو اچي.
بيضان، زڪوچيني ۽ مرچ "لازمي پروگرام" ۾ داخل ٿيو، ڊش جا ٻيا سڀ حصا
تصوير: pixabay.com/ru.
ذائقن جو نقشو
لالچ (فرانس)
فرانسيسي علائقي ۾ فرانسيسي علائقي جي بار بار، لڻڪ پنهنجي مختلف قسم جي سٺي نموني تيار ڪري رهيو آهي. ڊش شيشيمل کي سڏيو ويندو آهي. هن لاء، هڪ ئي بيضان، ٽاور، پياز ۽ لہسن استعمال ڪيو ويو آهي، پر انهن کان سواء آلو ڪڏهن به آلو يا مشروم شامل آهن.
ڪيٽنا ۽ والنسيا (اسپين)
اسپين سمن جي ڏکڻ ۽ اولهه ۾ مشهور - ڏيهي ڀيڻ ريٽاتوا. بيضا، زڪوچيني ۽ ٽماٽا گڏ ڪيل پیٹ ۽ ڪڪڙ وارا لہلوز پهرين زيتون جي تيل ۾، ۽ تندور ۾ پڪي ويندا آهن. ڪيٽنا ۾، ساميهين ۾ اڪثر ڪري هڪ طرف واري ڊش جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، اهو آلو ۾ قبول ڪيو ويو آهي.
سسلي (اٽلي)
ڏسڻ جهڙو سٺو ڊش پڻ اطالوي کاڌن ۾ آهي. سچي، سليزي تي فرانس جي حوالي سان تيار ٿيڻ شروع ڪيو، ڇاڪاڻ ته هڏين هن ٻيٽ جي بنيادي شين مان هڪ آهي. هيٺ ڏنل سطحن مان ڪٽنب جي وچ ۾ بنيادي فرق. ڪينز ۽ سرڪي لازمي طور تي پکا ڀا vegetables يون ۾ شامل ڪيا ويا آهن. رستي ۾، سلييلين لاء اهو نسخو مالٽا جي پاڙيسري ٻيٽ جي رهاڪن طرفان منظور ڪيو ويو. اتي، سبزي جو ملايو ڪيبيٽ جي نالي هيٺ ورتو.
گريسي
يوناني کاڌن ۾ ساڳي سبزي وارو اسٽو ڳولي سگهجي ٿو. سڀني ساڳين هڏين ۽ زڪوچي جي دل تي، پر اهي گهڻو ڪري شامل ڪندا آهن. ان کان علاوه، ڊش خشڪ اوريگرا ۽ فيٽا پنير سان گڏ آهي - آخري جزو لوڻ کي تبديل ڪري ٿو.
رومانيا
هڪ ٻي ڊش، ريٽٽ سان لاڳاپيل، غور ڪرڻ تي غور ڪيو وڃي ٿو. سچ، گاجر، مراش، مٽر، مٽر ۽ ڪعب ۽ زڪريا ۽ زيچيني اڪثر اونهاري جي مختلف ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. هتي زيتون جڙي ٻوٽين جي پيچيده مرکب، هڪ واضح ڪيس، استعمال نه ڪيو ويو آهي. انهن جي بدران، ڊسل، پيريزلي ۽ ٿائي چ well ي طرح هلڻ وارا آهن.