unu
Cursa de dovleac cu stafide
Ingrediente: 4-6 porții: 1,5 kg de dovleci, 2 ceapa, 6 șampioane, 2 ardei roșii, 10 dinți de usturoi, 300 ml de apă, 2 linguriță. Turmeric, 500 ml de lapte de nucă de cocos, 2 ppm Curry, 2 ppm Cardamom, ½ ceasca de stafide, orez fiert.
Timp de gătit: 1 oră
Cum să gătiți: Carne de dovleac tăiat în cuburi mici și prăjiți cu șampanii și ceapă. Într-un castron separat, amestecați curry, turmeric, cardamom, lapte de nucă de cocos, precum și usturoi tăiat și ardei ascuțiți. Adăugați sare și turnați o apă. Sosul picant rezultat se toarnă la dovleac. Adăugați mai multă apă și mâine vasul până când dovleacul devine complet moale. Mai mult, dacă se dorește, puteți zdrobi amestecul de dovleac până la uniformitatea blenderului și nu puteți să vă grăbiți. În orice caz, curry de dovleac este bine servit cu orez fiert!
2.
Morcovul și salata de ridiche
Ingrediente: 4-6 porții: 1 castravete, 1 portocaliu, 4 morcovi, 10 buc. Radish, 1 lingura. Ulei de măsline, 1 linguriță. Scorțișoară, ½ linguriță. Pudră de zahăr, ¼ CHL Admiki, 1/2 piper ascuțit roșu, 1 lingură. Oțet de vin, Kinza.
Timp de gătire: 20 de minute
Cum de a găti: Furge morcovi pe un grater. Redishează tăiat fin. Castravetul clar din coaja, tăierea, sarea și puneți-vă pe timp în sită, astfel încât ochelarii să fie excesul de umiditate. Conectați legumele într-un castron mare. Adăugați Kinza. Pentru sos amestec de suc de portocale proaspete, oțet de vin, pulbere de zahăr, scorțișoară, adzhik și piper roșu ascuțit de pui. Se toarnă realimentarea într-o salată și se amestecă bine. Salată strălucitoare, ascuțită și foarte utilă gata!
3.
Chanterelles în sos de șofran
Ingrediente: Pentru 4 porții: 1 kg de vulpi, 1 ceapa, 3 linguri. Ulei de cremă, 2 cuișoare de usturoi, 200 g de iaurt natural, 15 inflorescențe canapele, sare.
Timp de gătire: 30 de minute
Cum se gătește: ceapă și usturoiul tăie foarte mult și se prăjește pe un amestec de unt și ulei vegetal. Apoi trimiteți chanterelles. Mormă pe foc lent, astfel încât umiditatea suplimentară sa evaporat. Șofranul se toarnă apă fierbinte și insistă timp de douăzeci de minute. Apoi amestecați lichidul cu iaurt natural și se toarnă în canalerelle. Dați o mică reproducere și serviți delicatețe parfumate la masă!