Fiind în Cadis, el a decis să bea un pahar de vin într-o cafenea de oraș. Situat cu reinutul său pe terasa în aer liber a cafelei, împăratul sa ordonat pe SHERRY. În acel moment, un vânt puternic cu trandafir de nisip și chelnerul plină de viață, care a servit vinului împăratului, a acoperit paharul tăiat al lui Hamon, astfel încât vinul nu a fost dus. Regele a plăcut această idee, a mâncat Tapas (Tapa în "Cover" Spaniolă), a spălat vinul și a cerut un pahar cu aceeași gustare. De atunci, acest obicei a fost evidențiat de poveste, a intrat ferm în practică.
Aceste rețete adaptate pentru a le pregăti în Rusia sunt potrivite pentru o petrecere spaniolă:
Boquerones Al Vinagre / Anchovies, Rosges și Alți pește din Marinadă
În rețeaua originală, peștii proaspeți sunt luați, marcate 24 de ore (minim), pot fi înlocuite cu Hering sau Sardica.
Pe peștele de adăpost:
- Polfax de oțet de vin,
- o jumătate de sare de linguriță,
- 2 cuișoare de usturoi (pot fi mai mult) tocate fin,
- 2 linguri de patrunjel tocat,
- 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline
- suc de lămâie (presărați la sfârșit).
Huevos Revueltos con setas y Ajetes/ ouă umplute cu ciuperci:
- 150 de grame de ciuperci, tip de stridii, dar puteți și șampilii,
- 6-8 lăstari verde de usturoi,
- 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline
- 150 g de creveți mici (nu neapărat),
- 1 lingură. Spoon de apă,
- 5 ouă,
- sare piper,
- Toasts.
Ciuperci tăiate, chop de usturoi. Pentru a prăji usturoiul și ciupercile în ulei de măsline în tigaie, puteți adăuga creveți. Beat ouă cu apă, sare și piper, se toarnă în șampanii, amestecând. Serviți pe toasturile prăjite.
Tortilla / Tortilla:
- 6 lingurițe. linguri de ulei de măsline
- cartofi de 1 kg
- 2 lingurițe. linguri de ceapa tocata,
- 6 ouă,
- 1 linguriță de sare.
Într-o tigaie în ulei, cartofi încet prăjiți, feliați de felii, fără a da forma unei cruste. Când este parțial gata, adăugați ceapa. Aproximativ 20-30 de minute. Ouăle bate separat cu sare. Din tigaie pentru a scurge excesul de ulei, apăsând o placă. Adăugați ouăle, amestecați și prăjiți timp de 5 minute. Torța pentru a se întoarce la placă, apoi să se prăjească în jur de 3 minute să se prăjească într-o tigaie. Puteți servi rece.
Măsline:
Luați banca cu măsline verzi cu os.
Marinade: ulei de măsline, vin oțet, o lămâie ușoară, usturoi.
Marine cel puțin zi.
Ardei marinat / pimientos Asados:
Piperul roșu se coace în cuptor, scoateți pielea, tăiați în dungi lungi.
Marinade: oțet, ulei de măsline, sare, arc dulce alb, la vârful unei linguri de zahăr. Țineți cel puțin o jumătate de zi în marinadă.
Mugs în sos Vinaigrette / Mejillones a la Vinagreta:
(Puteți lua midii înghețați)
- 1 lingură. o lingură de ceapa tocată,
- 2 cuișoare de usturoi, tocate fin,
- 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline
- 6 lingurițe. Linguri de vin alb.
- 6 lingurițe. Linguri de apă,
- 1 stil mic de chili,
- 2 lingurițe. Linguri de patrunjel tocat.
Într-o panică adâncă, ceapa prăjită și usturoi, până când arcul devine moale. Adăugați mieluri. Faceți un foc puternic și vin vin, apă, chili. Închideți cu un capac, agitați într-o tigaie de prăjire.
Mugsurile sunt împărțite în jumătăți, se toarnă sosul.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.