În Thailanda, ca și în Grecia, există totul. Chiar și lucrurile cu care am personal această țară nu au asociat nimic. De exemplu, eu, bycholev înainte de a trece la Phuket toată Asia de Sud-Est de-a lungul și peste, nu a bănuit existența unei cafea sau a vinificației thailandeze. Cu toate acestea, așa cum sa dovedit, în aceste două sfere, Thai destul de reușită. Dar dacă nu m-am apropiat de vinurile locale, atunci aici este cafeaua, deși continuă să hrănesc pieptul, totuși beau. Adevărat, nu toate soiurile.
... pentru un început, o mică excursie istorică. Totul a început în anii optzeci din secolul trecut. Atunci a fost că înălțimea lui Regele Rama IX a lansat un program extins de a crește cafeaua. Mai devreme în "triunghiul de aur" (acesta este un astfel de loc la intersecția celor trei state - Thailanda, Myanmar și Laos) au fost industriali de opiu. Cu toate acestea, după adoptarea programului regal, agricultorii, departe de păcat, au început să scape de plantațiile de opiu. Pe bucurie pentru noi, coofer. Pentru că, după cum sa dovedit, terenurile locale sunt destul de capabile să ofere soiuri de decente de cafea "Arabica".
Plantațiile de cafea sunt situate în nordul Thailandei.
Ca urmare, Thailanda este considerată cea mai mare exportator de cafea asiatic. Adevărat, thailandezii aparțin acestei băuturi foarte ciudate. Pentru ei, este în primul rând un desert. Hrănirea obișnuită a cafelei aici este aceasta: Espresso se toarnă în geamul înalt, se toarnă muntele de gheață, strâns cu lapte condensat și sunt încă decorate cu frisca. Prin urmare, dacă doriți să beți doar cappuccino sau lade (există în orice cafenea), trebuie să verificați cu siguranță: "Hot!"
Și, desigur, Thais a reușit să distingă atât în acest domeniu. Ei nu numai că livrează o mare Arabica în multe țări ale lumii, dar, de asemenea, au inventat cel mai mult, poate tipul original de cafea. Ei bine, sau cel puțin cel mai scump. Pe scurt, esența este așa (este deosebit de impresionantă să nu citească!). Elefanții sunt permiși pentru micul dejun, prânzul și cina exclusiv boabe de cafea, și apoi ... doar colecta-le așternut. Totul este spălat temeinic. Și - voila, - băutură divină gata!
Avem deja o cafenea în Phuket, care servește Coffe Black Ivory. Nu este percepută chiar și în standardele din Moscova - aproximativ 50 de dolari pentru o porțiune. Dar cei care doresc să încerce, și sunt destul de multe dintre ele. Și deși, de obicei, cel puțin curiozitatea de dragul încercării tuturor exotice, dar de data aceasta am decis să nu experimentez. Așa că pot transmite doar cuvintele altor persoane.
Elefanții sunt hrăniți cu fasole de cafea, apoi pentru a obține cea mai neobișnuită și costisitoare varietate de cafea.
Deci, ei spun că cafeaua de la poopul elefanților este incredibil de moale și parfumată (care se va îndoi!). Pentru că, spun ei, acidul gastric al elefanților distruge proteina, care este factorul cheie al amărăciunii în cafea. Ei bine, cred în Cuvânt. Mai bine vă spuneți despre orice alt exotic. De exemplu, despre gandacii prăjiți și scorpionii afumați.
A continuat ...
Citiți istoricul anterior al lui Olga aici și unde începe totul - aici.