Varza "Glory" este considerată a fi o varietate clasică de curse, există încă soiuri de iarnă, cum ar fi Arok, "Morozko", "Arctic F1". Soiurile de lipit se disting printr-o dimensiune mare de Kochens și frunze dense, groase, chiar nepoliticoase. Există semne că trebuie să ridicați varza pe o lună în creștere, apropo, din 29 noiembrie, vine o fază tot mai mare, puteți începe piesa de prelucrat.
Veți avea nevoie de 2 kg de varză:
- 50 g. Sare;
- 1-2 morcovi.
Mai întâi alegeți recipientul. Barlul de stejar din apartamentele moderne este să păstreze problematică, astfel încât să puteți face feluri de mâncare din sticlă, ceramică sau smalțată (fără chipping și deteriorare), puteți utiliza un recipient din plastic alimentar. Nu puteți alege o varză în recipiente din aluminiu.
O rețetă clasică conține numai varză, sare și morcovi. Varza de varza de varsta, scoatem trucul, trei pe morcovul de culoare, adauga sare si cum se poate intoarca la formarea de suc.
Suntem împușcați, puneți pe partea de sus a plăcii, încărcătura pe ea (am o piatră mare) și așteptăm 3-7 zile la o temperatură de aproximativ 20 de grade. Temperatura scăzută oprește procesele de fermentare, iar conducerea mare la o strălucire a produsului, astfel încât regimul de temperatură este foarte important. Varza se ridică periodic cu un baston de lemn pentru a îndepărta gazele. Dacă acest lucru nu este făcut, varza va fi patchoasa.
La suprafață ca rezultat al fermentației, se poate forma spumă, acesta trebuie îndepărtat de o lingură.
Când varza este gata, se descompune pe băncile de sticlă și se depozitează la o temperatură nu mai mare de 5 grade.
Puteți trimite pe un tabel cu ulei de floarea-soarelui nerafinat. Dacă varza dvs. este prea acidă, adăugați un zahăr la el (0,5-1 ore L), ceapă subțire și ulei de floarea-soarelui. Deci, puteți fixa gustul de varză și foarte acidă.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.