Rețete Elena Maximova.
Salata "Cap Monomah"
Ingrediente: 1 morcov, 150 g de tofu, 1 sfeclă, 100 g de stafide, 150 g de maioneză slabă, 250 g de boabe de grenadă, 200 g frunze de salată, mărar, patrunjel. Pentru maioneză: 100 ml de apă, 1 lingură. L. Amidon, 50 ml de ulei de măsline, 100 ml de ulei de porumb, 1 linguriță. zahăr, ½ lămâie, 1 lingură. L. Mustar de masă, sare, piper.
Procesul de gătit: morcovii și sfecla pentru a găti până la pregătire și răcire. Morcovi și brânza tofu frecați pe un mic strălucitor, sfeclă - pe un mare. Pregătiți maioneza slabă: diluat amidon într-o cantitate mică de apă. Restul apei este încălzit, vărsându-se, introduce amidon, agitare și gătește cu Kissel. Adăugați zahăr, rece. Se amestecă uleiul de măsline și porumb, adăugați sucul de jumătate de lămâie, muștar, sare și piper. Fi un blender. Conectează-te cu amidon acru răcit. Când mărește masura, sosul este gata.
Pe vasul pus pe marginile frunzelor de salată. În mijlocul se întindea cu straturi de morcovi, brânză de branza, stafide, sfecla, lubrifierea fiecărui strat de maioneză slabă. Se presară cu boabe de grenadă și decorați verdele.
Salata "Cap Monomah". .
Buck-uri cu legume de mini
Ingrediente: 50 g de fulgi de hrișcă, 50 g de fulgi de ovăz, 200 ml apă, 1 morcov, 1 bec, 60 ml ulei de măsline, sare, piper, făină. Pentru o farfurie laterală: 100 g mini dovlecini, 100 g ardei bulgari, 100 g mini-vinete, 100 g porumb mini, 20 ml de ulei de măsline, 15 ml sos de soia, 2 ore. Suc de lamaie, piper negru. Pentru sos: 400 g de roșii decojite în sucul său propriu, ½ fascicul de busuioc verde, sare, piper, zahăr.
Procesul de gătit: amestecați hrișcă și fulgi de ovăz, turnați apă caldă și lăsați timp de 20 de minute. Prăjiți morcovii tăiați fin și ceapă. Conectați-vă cu fulgi, sare, piper, cutii de formă, tăiate în făină și prăjiți pe ulei vegetal.
Tăiați legumele cu felii, puse în formă pentru coacere, se presară cu ulei de măsline și sos de soia, peep la gust. Coaceți în cuptor timp de 15 minute. Când servește stropire cu suc de lămâie.
Tomate și busuioc Pentru a tăia blenderul, adaugă sare, piper și zahăr. Tocană cinci minute în peisaj. Serviți cum sosul la fel de mâncare.
Prăjituri de hrișcă cu legume mini coapte. .
Chef rețete
Salată cu legume coapte
Ingrediente: 300 g de dovlecei, 300 g de vinete, 300 g de piper bulgară, 300 g de șampanii, 100 g de ceapa (partea albă), 300 g de amestec de salată, 100 g de salsa verde. Pentru sosul: 50 g de roșii uscate, 40 g de oțet balsamic, 100 ml ulei de măsline, 40 g de sos de soia, 10 ml de suc de Lyme, 10 g de susan, 20 g de piper chili.
Procesul de gătit: Roșii și piperul de chili se mănâncă pentru sos, se adaugă oțet balsamic, sos de soia, ulei de măsline, suc de lyme, prăjită pe o pantă de prăjire uscată, sare și piper la gust. Amesteca. Pentru prepararea salsa verde pentru a grind un mărar de blender, patrunjel, usturoi și ulei de măsline. Adăugați niște suc de lămâie pentru a economisi culoarea.
Piperul bulgar tăiat în felii mari. Zucchini, vinete și stem-rând - cercuri, șampanii - jumătăți. Fry legume și ciuperci pe o tigaie uscată de prăjire, umpleți cu salsa verde, amestecați și lăsați-o să stea. Apoi, combinați cu frunze de salată și umpleți sosul asiatic.
Salată cu legume coapte. .
Morcovi cu fenicul
Ingrediente: 1 kg de morcovi olandezi, 200 g de cereale de semolină, 10 g de zei de lămâie, 5 g de sqes portocaliu, 5 ml de suc de portocale, 5 ml de suc de lămâie, 20 ml de ulei de măsline, 250 g de pesmere, zahăr , sare, piper, salată de șurub. Pentru sosul: 50 g de cartofi, 70 g de morcovi, 40 g de Luka-Shalot, 50 ml de ulei vegetal, 400 g de dovleci, 200 ml de apă, sare, zahăr, piper alb. Pentru garnitura de la fenicul: 500 g de fenicul, 1 lămâie, mărar, ulei de măsline, sare, piper alb.
Procesul de gătit: fierbere de morcovi, curat, frecați cu un grater grosier și pliat în peisaj. Adăugați o lămâie de zestare și sucuri. Căldură, adăugați o armă, încă caldă, amestecând, apoi se răcește ușor. Formați cutile, tăiați în pesmet și prăjiți până la pregătire.
Pentru sosul de dovleac, legumele tăiate arbitrar, prăjiți pe ulei vegetal, turnați apa și tocană până la pregătire. Grind un blender la o consistență omogenă. Sare, piper, adaugă zahăr la gust.
Pentru garnitură, fenicul tăiat subțire, presărați cu ulei de măsline și suc de lămâie, adăugați marar zdrobită, amestecați și marinați timp de 5 minute. Sare si piper.
Pentru a pune un garnitură de la Fennel, de sus - tort de morcovi. Se toarnă sosul de dovleac într-un cerc. Decorați cererea de salată.
Cutile de morcov cu fenicul. .
"Timp de mese", primul canal în zilele de lucru, la 12,15