Vei avea nevoie:
- picioarele de rață 6 buc;
- grăsime de rață de la picioare + extra 500 gr (dacă nu, înlocuiți cu ulei vegetal);
- sare, piper, rozmarin, cimbru;
- arcul îndepărtat - 1 buc (pentru furaje);
- usturoi - 5 dinți;
- ulei vegetal;
- Pepper negru de mazăre.
Din picior tăiați grăsimea, dar părăsiți pielea. Sutați picioarele cu un amestec de rozmarin măcinat, cimbru, sare și concediu timp de 12 ore.
Fat topit pe foc foarte mic (dacă puteți găsi în plus grăsime de rață, adăugați-l), adăugați ulei vegetal rafinat, deoarece numai grăsimea de la picioare va fi mică. Grăsimea ar trebui să acopere picioarele.
Într-o obiecte groase cu un capac strâns picioarele, usturoiul, ceapă tăiată fin, a pus câteva mazăre de piper (și ramură de cimbru și rozmarin, dacă există), se toarnă cu grăsime preparată, acoperiți cu un capac și puneți în cuptor , încălzit la 150 de grade, timp de 4 ore.
Când confundarea este gata, îndepărtați usturoiul și ramurile din grăsimi. Apropo, grăsimea poate fi fuzionată într-un borcan cu un capac, depozitat în frigider și se utilizează din nou.
Rață foarte bună se limitează cu varza tocată. Se amestecă varza proaspătă și saatizată în combinație 1 până la 1. Classic este considerată a fi o ceapă fin tăiată cu un noroi fin tăiat.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.