Tort cu ceapa verde
Ingrediente: 3 grinzi de ceapă verde, 4 ouă, aluat de pufwindwindless, parmezan, sare, piper negru, 1 gălbenuș de ou, lapte.
Cum să gătească: Pentru umplerea arcului se taie fin și se amestecă cu ouă, parmezan rasă, sare și piper. Din aluatul de pufturi rulați două rezervoare identice. Unul pune pe o foaie de copt pe o hârtie de copt, puneți-o pe o umplere de la un arc și de sus pentru a acoperi cel de-al doilea strat aluatului. Tort marginile consolidate. Gălbenușul de ou bătut cu lapte și sare și lubrifiați tortul obținut cu un amestec. Coaceți în cuptor, încălzit până la 200 de grade timp de 30 de minute.
Plăcintă cu ceapă verde. .
Quail pe pâine prăjită
Ingrediente: 4-5 prepeliță, 1 bec, 1 ghid de usturoi, 300 g ciuperci albe uscate, unt, ulei de măsline, cremă, pâine negru, ulei de trufe.
Cum să gătească: Ciupercile se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Într-o tigaie pe uleiul cremos și de măsline, se prăjește mai întâi ceapa, feliată de semirings și usturoi tocat, apoi adăugați ciuperci fin tăiate și un mic bulion, care a rămas din ciuperci.
Quail a tăiat creasta, apoi sare-le, piper și se prăjește pe un ulei cremos și de măsline până la o crustă de aur, adăugând un bulion de ciuperci puțin.
Apoi, puneți ceapa cu ciuperci pe prepeliță, acoperiți tigaia și lăsați-o la undă timp de 5 minute. După 5 minute, adăugați cremă și continuați să stingeți până pregătiți, acoperind tigaia de prăjire cu un capac.
Pe o tigaie separată pe ulei de măsline, prăjiți felii de pâine neagră. Felii prăjite pentru a turnați uleiul de trufe și puneți pe o farfurie, puneți sosul din ciuperci și ceapă de sus, apoi prepeliță.
Quail pe toast. .
"Smak", canal unul, sâmbătă la 10.15