Rețete Yulia Baranovskaya.
Supa verde
Ingrediente: 2 șuncă de pui, 1 morcov, 1 arc, 400 g de cartofi tineri, 300 g Soskl, 200 g de urzică, 150 g de spanac, 1 garpă chineză Kochan, 1 pachet de patrunjel, 1 buchet de mărar, 1 buchet de mărar Ceapa verde, 4 ouă de prepeliță. 50 g smântână, sare, piper.
Procesul de gătit: Fierbeți bulionul de aproximativ 1 oră. Lăsăm bulionul curat, ½ morcovi și plecați în bulion. Separați carne de pui de la oase și dați rece. Apoi adăugați cartofi tineri și gătiți timp de 15 minute, până când cartofii sunt gata. Toate verdele au tăiat și se referă la cratița. Gatiti 2 minute. Putem fierbe 2-3 minute de prepeliță, curățăm de la cochilie și tăiem pe jumătăți. Când hrăniți stropit cu supă fină de măcinare, puneți bucățile de carne de pui, lingura de smântână și 2 ouă.
Supa verde. .
Carne de porc "gust"
Ingrediente: 1 kg de gât de carne de porc, 1 cap de usturoi, 100 g măsline fără semințe, 30 g de ierburi de măsline, 10 g de amestec de ardei, ½ fascicul de busuioc verde, 100 ml de ulei vegetal, sare. Pentru un fel de mâncare laterală: 300 g de varză de la Bruxelles, 300 g de broccoli, 300 g amestec de salată, 1 castravete, 1 piper bulgar verde, ½ grămadă de mărar, ½ patrunjel de fascicul, sare. Pentru sosul: 200 ml de iaurt natural, ½ patrunjel de fascicul, ½ pachet de mărar, 60 ml de ulei de măsline, 1 lingură. Suc de lamaie, 3 rădăcini.
Procesul de gătit: Gât de carne de porc Usturoiul și măslinele poloneze. Pregătiți marinada din ulei vegetal, ierburi de măslini uscate, busuioc zdrobit, amestecuri de ardei și săruri. Gratează carnea, înfășurați folie și lăsați timp de 10 minute. Apoi coaceți în cuptor timp de o oră la 180 de grade. Serviți cu un garnitură verde.
Pentru un garnitură, varza de la Bruxelles și broccoli permise în apă sărată. Se amestecă toate ingredientele pentru sos și mănâncă un blender. Puneți carne pe vas, în apropiere, legume feliate, castravete feliate și piper de clopot, verdeață zdrobită, frunze de salată. Sarat la gust. Umpleți cu sos.
Carne de porc "Laccom Slice". .
Chef rețete
Supa de tomate Pope
Ingrediente: 1 kg de roșii în sucul propriu, 200 g de roșii de cireșe, 300 g ceapă, 500 g cartofi, 500 g de piper roșu bulgar, 3 dinți de usturoi, 1 buchet de busuioc roșu, 1 pachet de Vasil verde, 200 g din aluat, ulei de măsline, sare, zahăr, piper negru.
Procesul de gătit: Puita bulgară se coace în cuptor la o temperatură de 200 de grade (10 minute), curățați pielea și semințele. Ceapă tăiată în jumătăți de inele și se prăjește cu usturoi într-o cratiță pe ulei de măsline. Adăugați roșiile în sucul nostru, sare, piper, zahăr, frunze de busuioc. A fierbe. Introduceți piperul bulgar de copt. Grind un blender, apoi ștergeți prin sită.
Pe aluatul înghețat a pus o linguriță, decupați aluatul de pe contur, faceți o adâncitură. Puneți o lingură din aluat pe o foaie de coacere pe o foaie de pergament și coaceți în cuptor 6-7 minute.
De la cartofi cu o bilă de lingură-nuazetki tăiată, gătiți până la jumătate sudate, apoi se prăjește la o crustă de aur și se adaugă la supă. Serviți cu o lingură de patiserie.
Supa de roșii Pope. .
Carne de porc în paprika cu sos de boabe
Ingrediente: 1 kg de nervuri de porc, 100 ml ulei de măsline, 250 ml sos de rodie "Narshab", 100 g Paprika uscată, piper negru. Pentru o farfurie laterală: 3 vinete, 4 ardei roșii bulgari, 200 g mozzarella, ½ fascicul de busuioc roșu, 3 roșii. Pentru sos: 500 g de lingonberry înghețată, 500 g de zmeură congelată, 20 g Paprika uscată, sare, piper.
Procesul de gătit: Pregătiți marinada din uleiul de măsline, sos de rodie "NARSHAB", paprika uscată, roșii uscate și rodii, suma, sare și piper. Carne de porc marin în timpul zilei, apoi se prăjește pe o tigaie uscată și aduce la pregătire în cuptor (5-10 minute). Serviți cu sos și garnitură.
Pentru sos. Lingonberries și zmeură se încălzesc într-o cratiță, dezasamblați, adăugați sare, piper, paprika, gol 2 minute.
Pentru garnitura de vinete fără o piele tăiată în cercuri, sărat. Așteptați când vinetele dau sucul, apoi uscați prosopul și se prăjește pe un ulei vegetal fierbinte. Puita bulgară se coace în cuptor la o temperatură de 200 de grade (10 minute), curățați pielea și semințele. La vinete au pus frunzele busuiocului, cana de roșii, mozzarella, piperul de clopot. Coaceți în cuptor cinci minute.
Carne de porc în Paprika cu sos de boabe. .
"Timp de mese", primul canal în zilele de lucru, la 12,15