Svekolnik.
Ingrediente: 4-5 sfecla mici, 3-4 castravete proaspete, 3-4 ouă, 1 pachet de mărar, ½ fascicul de ceapa verde, 2 ore. Suc de lămâie, muștar, smântână, sare, zahăr.
Metoda de gătit: Sfecla pentru a curăța și a paie de chuck. 1,5-2 litri de apă pentru a aduce la fierbere, adaugă 1-1,5 st. L. Zahăr, sare, suc de lămâie. Puneți sfecla și gătiți până la pregătirea. Apoi decoctul complet cool. Castraveții tăiați într-o paie subțire, verdele sunt fin Sever. Puneți verdele și castraveții în decoctarea sfeclei, amestecați bine și îndepărtați timp de 50 de minute până la frigider. Ouă se fierbe și să profite de un cub. Smântână amestecată cu muștar la gust. Se toarnă sfeclă pe plăci, adăugați ouă tocate, umpleți smântână cu muștar.
Tactor bulgar
Ingrediente: 400 ml de kefir (sau iaurt natural), 2 castraveți, 3 cuișoare de usturoi, ¼ ceașcă de nuci purificate, 1 buchet de mărar, 1 lingură. ulei vegetal, 1 linguriță. Oțet, smântână, 100 ml de apă minerală.
Metoda de pregătire: castraveții tăiate în paie, verde și usturoiu hrănesc. Opriți totul într-un castron, sare, amestecați. Nuci zdrobite într-un blender. Kefir se amestecă cu apă, se toarnă castraveții cu verdele. Amesteca. Se presară cu nuci pe partea de sus. Înainte de servire, puteți pune mai multe bucăți de gheață la tarator.
Spaniolă Gaspacho.
Ingrediente: 1 kg de roșii coapte cărnoase, 2 castraveți, 2 ardei bulgari, 2 cuișoare de usturoi, 1 bucată de pâine albă (fără crustă), 1 lingură. L. Oțet de vin, 1 linguriță. L. Suc de lamaie, 2 linguri. L. ulei de măsline, ½-1 h. Zahăr, sos Tabasco. Pentru perdele: 4 bucăți de pâine albă, 2-3 linguri. L. ulei de masline.
Metoda de gătit: Cu roșii, scoateți pielea și tăiați în 4 părți. Cu castraveți pentru a îndepărta coaja și tăiate în cuburi, piper curat și tăiat în cuburi. Curele de usturoi zdrobi partea plană a cuțitului. Legume pliate în groapă de blender și mănâncă. Adăugați pâine și măturați din nou. Lăsați timp de 10-15 minute. Apoi adăugați zahăr și sos ascuțit la gust, sare, oțet de turnare, suc de lămâie și ulei de măsline. Scoateți frigiderul cel puțin 3 ore.
Pregătiți butași: tăiați crusta cu pâine, tăiați în cuburi. Se prăjește la o crustă de aur pe ulei de măsline. Serviți cu supă.