Rețete Elena Charquiani.
Supa "prietenie"
Ingrediente: 2 șuncă de pui, 2 morcovi, 2 ceapa, 4 cartofi, 400 g brânză topită, 300 g cârnați de vânătoare, 20 g de unt, mărar, patrunjel, sare, piper.
Procesul de gătit: Gătiți șuncă de pui cu 1 morcov și 1 becuri. Încordare. Obțineți un alt morcov pe un grater mare, becul este tăiat fin și treceți împreună cu morcovi de pe unt. La capăt adăugați cârnați tăiate, sare, piper și prăjiți încă 3 minute.
Cartofi tăiați în bulion fierbinte. Când cartofii sunt aproape sudați, adăugați un prăjitor, brânză topită. Gătit, amestecând, la dizolvarea completă a brânzei. Scrieți la gust. Când aplicați, decorați verdele de supă.
Supă de prietenie. .
Șuncă rustică
Ingrediente: 4 șuncă de pui, 2 ouă, 200 g făină, 150 g de semințe de floarea-soarelui, ulei vegetal, sare, piper. Pentru o farfurie laterală: 400 g de orez alb, 2 ardei bulgari, 1 ceapă, mărar, patrunjel, ulei vegetal, sare, piper.
Procesul de gătit: Beat ouă cu sare și piper. Pentru a scufunda șunca de pui în masa de ouă, pentru a tăia în făină, apoi răcită la masa de ouă din nou și din nou tăiată în făină. Se prăjește șunca pe uleiul vegetal încălzit, trecând într-un vas refractar, turnați amestecul de ou rămas, stropit cu semințe purificate și pus în cuptorul încălzit. Coaceți până la pregătirea.
Garnitură. Se fierbe de orez până la pregătirea. Ceapă se taie fin și se prăjește pe ulei vegetal. Puneți paie de ardei tocmai tocat, stingeți puțin. Adăugați orez, sare, piper și tocilar încă 7 minute.
Picături în rustic. .
Chef rețete
Supă de brânză franceză
Ingrediente: 2 șuncă de pui, 200 g de rădăcină de țelină, 1 morcov, 1 de rădăcină de patrunjel, 1 ceapă, 400 g brânză Camembert, 1 praz, 150 ml vin uscat alb, 200 ml de cremă (33%), 50 ml de ulei de măsline , nucșoară, sare, zahăr, piper negru. Pentru capete: 1 Baguete, 200 ml de ulei de semințe de in, cimbru, rozmarin, sos de pesto, mango uscat, usturoi.
Procesul de gătit: Se fierbe șuncă de găină cu rădăcină de țelină și patrunjel, morcovi și ceapă. Încordare. Rădăcina de țelină tăiată fin și întoarce-te la bulion.
Praz tăiat în inele subțiri și se prăjește pe ulei de măsline. Adăugați vin, se evaporă. Ușor crawl. Transportat ceapă în supă și a pus foc. Brânza tăiată în bucăți mici și introduceți în supă, lăsând puțin pe decor. Se toarnă crema, încălziți-vă. Punch cu supă de blender. Sare, piper, adaugă un vârf de nucșoară.
Se potrivește uleiul de semințe de in, adăugați crotine zdrobitoare, cimbru și rozmarin, pentru a se încălzi. Baguette tăiat în felii, înmoaie în ulei parfumat și stai pe foaia de copt. Pentru a lua crotonii în cuptor timp de 5 minute. Serviți supă cu crotonii, pentru a pune brânza de lamembru tocată cu cuburi, mango uscat și sos de pesto.
Supa franceză de brânză. .
Șuncă plutitoare
Ingrediente: 8 broaște, 80 ml de ulei de măsline, 100 g de făină, 1 cap de usturoi, ½ var, sare, piper negru. Pentru antena laterală: 200 g mini-porumb, 200 g morcovi mini, 200 g de mazăre rădăcină în păstăi, 2 ardei bulgari, 50 ml de ulei de măsline, 50 ml sos de torchester, 50 ml sos de rodie "Narshab". Pentru sos: ½ Lyme, 120 g de arugula, 1 pachet de menta, 100 ml ulei de măsline, 100 g de brânză "Grand Padano", sare, piper negru.
Procesul de gătit: Într-o tigaie termică ulei de măsline, adăugați cuișoare de usturoi zdrobite. Picioarele clare, sare, piper, ștergeți șervețele, tăiați în făină și se prăjește de la două părți pe ulei de usturoi timp de 3 minute pe fiecare parte. Navă într-un vas refractar și trimiteți 5-6 minute la cuptorul încălzit.
Pentru banda de frică a mini-legumelor și a ardeiului bulgar în felii de ulei de usturoi 5 minute cu adăugarea sosului "tversster", sare și piper. La sfârșit, adăugați sosul NARSHARAB.
Pentru sos, străpuns într-un blender de arugula, menta, brânză rasă cu adăugarea de ulei de măsline, sare și piper. Adăugați câteva picături de suc de Lyme.
Rămâneți pe o farfurie de legume cu sos și labele de broască. Suc de suc de lyme.
Frog Ham. .
"Timp de mese!", Canal unul în zilele lucrătoare, la 14:15