- Laura, actriță, scenarist. Probabil, mănâncă uneori uitați?
- Da, din pacate. Și în astfel de momente este mai bine să mă țineți departe de ispite - deserturi dulci și o pizza bună. (Râde.)
- Acum toată lumea este îndrăgită de nutriție adecvată. Și tu?
- Foarte reținut. Bineînțeles, încerc să nu mănânc nici o gunoaie, dar nu din cauza luptei pentru sănătate, ci mai degrabă în afara respectului pentru corpul meu. Îl iubesc foarte mult și merită cel mai bine. De asemenea, nu mănânc carne. Dar nu afectează cu adevărat figura sau fața. Mi se pare că, în acest fel, nu participă la uciderea animalelor.
- Zona de fotografiere aduce, de obicei, alimente. Aveți ocazia să alegeți produse, având în vedere că nu mâncați carne?
- Pe set, mâncarea este decentă, dar, bineînțeles, gourmet este imposibil să o numim. În plus, ne hrănesc o dată pe zi, iar schimbarea de lucru durează de multe ori de la șapte dimineața la ora două dimineața. Așa că încerc să mă iau cu mine. Opțiunea perfectă este o mâncare ușoară și treptat, pentru că de la o cină bogată grea începe să cloneze în somn și nu este cazul actorului.
- Și ceva neobișnuit, consumul exotic vreodată?
- Poate cea mai exotică - broască. A fost mult timp înainte de a mă opri să mănânc carne. Prietenii mei și cu mine eram în centrul Parisului și am decis să pătrund în cele din urmă atmosfera capitalei franceze. Dar o încântare nu am experimentat.
Haltus din Laura Reznikova
Ingrediente: 2 fileuri de halibut, 100 g sau mai multe moluște sau midii, 150 g de ciuperci (orice), 20 g de unt, 175 ml de șampanie brută, 100 ml de vin alb uscat, 1 lingura. L. Creamă groasă, 2 ceapa de Luke-Shalot.
Metoda de gătit: Clătiți moluștele sau mielurile. Un bec este tăiat fin. Îl punem afară și miopii într-o cratiță, vărsăm vin și gătesc în medie 15 minute. Mijele pe care le păstrăm cald. Sucul filtrează. Se taie grav al doilea bec, adăugați șampanie și fierbeți la ⅔ (15-20 minute). Am amestecat șampanie cu un sos de miel, fierbe în continuare. Adăugăm smântână, încălzind încet. Solim, piper. Trecem prin sită. Ciupercile sunt tăiate cu plăci și prăjiți 5 minute pe ulei. Facem plicuri de la hârtie pentru coacere, așezați filetul în ele și închideți ermetic. Coaceți în cuptor timp de 10 minute. Apoi adăugați mieluri, ciuperci și sos. Toți se întorc la cuptor la încălzire.