Orezul este mai bine să luați cerealele lungi decât arată mai transparent, cu atât mai bine pentru Povet - vrem să facem acest fel de mâncare estică și nu un terci cu carne și morcovi. Prin urmare, morcovii nu sunt trei, ci tăiate paie.
Pilaf clasic cu miel și este recomandat uleiului de grăsime și de bumbac, dar dacă nu există oportunități de cumpărare pe piață, puteți lua un pui, rață, carne de vită.
Vei avea nevoie:
Carne - 300 g;
Rice - 2 pahare;
Morcov - 3 buc;
Ceapa - 1 bec mare sau 2 mici;
Ulei vegetal - 100 ml (kurdnyny grăsime, 100 g);
Semințe de cumin (ZIR) -1 h. Lingura;
Turmeric ⅓ h. Linguri;
Barberry (uscat) - 1 h. Lingura;
Usturoi - 1 buc;
Piper negru (sol) la gust;
Ardei roșu ars - la gust;
Sare - 2 h. Linguri.
Înălțăm cauldonul, adăugăm ulei de legume și pompează o căldură mică înainte de începerea aspectului bulelor mici. Dacă există o grăsime curbată, puneți-o în ulei.
Carnea este tăiată de bucăți alungite de aproximativ 1,5 - 2 cm. Blot de carne cu un prosop de hârtie și se adaugă la cauldron. Pe focul un pic mai mare, ocazional amestecând, prăjiți carnea de 10 minute, reducem focul și preparați încă 10 minute, uleiul ar trebui să devină transparent.
Acum puneți ceapa și morcovii, amestecați și gătiți încă 10 minute, opriți focul, puneți 1 h. Lingură de sare, barbar, Zira, turmeric, se amestecă cu carne și spargere.
Orezul preîncărcat este spălat cu apă rece pentru a finaliza transparența și a pus peste carne și morcovi. Dacă nu există timp și abilitatea de a pompa orez, clătiți cât mai mult posibil, sarcina este de a spăla amidonul din ea.
Rularea orezului și turnați-vă pe apă fierbinte, apa trebuie să fie de 10 mm mai mare decât suprafața orezului. Punem pe foc mai mult și fără închiderea capacului, așteptăm până când apa a căzut la nivelul orezului, după care reducem focul, acoperiți capacul și gătiți încă 15 minute. 5 minute înainte de pregătire, deschideți capacul, faceți cu grijă o gaură verticală în orez și introduceți usturoiul.
Acoperiți Pilaful cu un capac și aduceți până la pregătire și să crească 5-10 minute. Se amestecă și se aplică imediat.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.