Rosii uscate la soare
Ingrediente: 2 kg de roșii cărnoase ("cremă" rece), 200 ml de ulei vegetal, 5-6 bucăți de usturoi, vârf de rozmarin, tocându-ți piperul negru ciocan, 4 ore. Zahăr, 2 ore. L. Sare.
Metoda de gătit: Tomatele se spală, uscate, îndepărtați fructele, tăiate pe jumătăți sau sferturi, îndepărtați semințele. Usturoiul tăiat în plăci. Rămâneți pe foaia de copt, acoperită cu hârtie de copt. Tomatele se presară puțin puțină sare, zahăr, piper, se presară cu ierburi uscate. Încălziți cuptorul la 100 de grade, puneți o foaie de coacere cu roșii. Cuptorul poate fi păstrat un pic ajar. Tomatele care pâlpâie de la 4 la 6 ore (în funcție de dimensiune). Uleiul vegetal se încălzește călduros pe foc, dar nu fierbeți. Roșii înecați pentru a se plia în borcan, vorbind plăcile de usturoi, se toarnă ulei fierbinte, strângeți cu un capac. Depozitați într-un loc răcitor întunecat.
Leturile de legume pot fi consumate singure și se adaugă la alte feluri de mâncare.
Fotografie: pixabay.com/ru.
Pepper uscat
Ingrediente: 1 kg de piper, 4-5 cuișoare de usturoi, pod mic de piper chili, 200 ml ulei vegetal, ½ linguriță. Săruri, vârf de rozmarin uscat.
Metoda de gătit: Pepper curat din semințe, uscat, tăiat în benzi. Rămâneți pe foaia de copt, acoperită cu hârtie de copt. Sare. Puneți în cuptor, încălzit până la 100 de grade, timp de 2-2,5 ore. Se presară rozmarinul de ardei și încă tricotat timp de aproximativ o oră până la pregătire. Fiecare ulei. Chile a tăiat în inele, felii de usturoi. Pepper îndoit în bănci sterilizate, vorbind de usturoi și inele de ardei acute. Turnați uleiul. Despică. Păstrați la rece.
EGPLANTS DIER
Ingrediente: 1 kg de vinete, 1 linguriță. Săruri, 3 cuișoare de usturoi, 200 ml de ulei vegetal, un vârf de rozmarin uscat, un vârf de piper negru neagră, o tăietură de piper roșu.
Metoda de gătit: Spălarea la vinete, curată, tăiată în cani groase
1 vezi presări cu sare și pleacă timp de 30 de minute pentru a ieși din amărăciune. Apoi, vinetele sunt clătite, uscate cu un prosop de hârtie și puse pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de copt. Se presară cu sare, piper, rozmarin, presați cu unt. Puneți o foaie de copt în cuptor, încălzită până la 100 de grade, timp de 3 ore. Cuptorul de ușă trebuie să fie ajar. Ulei pentru a se rostogoli, dar nu fierbe. Împărtășește vinetele într-un borcan sterilizat, vorbind usturoi și ierburi, turnați uleiul. Despică. Păstrați la rece.