Ingrediente: 500 g de creveți brut fierți, 1 ceașcă de orez brun, 2 ouă, 2 becuri, ½ morcovi, ¼ lămâie, fasciculul mic de patrunjel, 1 pene de ceapă verde, 2-3 boabe de juniper, 150 ml de vin alb uscat, 1 lingură de vin alb . O lingură de ulei de măsline, 1 t. O lingură de ulei de cremă, câteva mazăre dintr-un amestec de diferite tipuri de piper.
Metoda de gătit: Creveți curat (cochilii, capetele și cozile nu aruncați!). Într-o cratiță mică, topiți untul și așezați cochilii, capetele și cozile de creveți. Morcovi și 1 bulb curat și tăiat mare. Adăugați morcovi, ceapa, crengurile de patrunjel, ienupăr, piper de mazăre, lămâie, vin, amestecați și aduceți la fierbere. Dați alcoolului puțin pentru a se evapora, se toarnă 200-300 ml de apă fierbinte și gătiți bulionul de 10-15 minute. Pentru a curăța cel de-al doilea bec și a tăia foarte fin. Într-o tigaie groasă de prăjire se încălzește uleiul de măsline și ceapa prăjită înainte de transparență. Se toarnă orezul și, amestecând, se prăjește timp de aproximativ un minut, până când devine transparentă. Bulionul finit din tulpina cochilii, se toarnă în tigaie cu orez și gătește, fără a acoperi capacul, aproximativ 20 de minute până când orezul este gata. Dacă bulionul evaporat, turnați o apă caldă sau vin alb uscat. În orezul finit se adaugă creveți purificați, amestecați și dați-le să se încălzească. Desfaceți ouăle, curățați și tăiați pe felii. Ceapa verde a tăiat pictorul. Partajați orezul cu creveți pe un fel de mâncare, decorați cu ouă și ceapă felie.