"Acum am o reparație completă în casa mea. Nici măcar nu pot dormi și nici măcar nu pot dormi despre clătite de coacere. Prin urmare, voi avea un carnaval sub forma unei campanii într-o cafenea cu fiicele mele (Serghei are trei fiice, - cca. Holder) sau sub forma unei excursii la sala de gimnastică, în cazul în care serviciile mele sunt clătite 5-10 -12 kilograme. (Râde.)
În rețeta pe care o cunosc, aluatul pentru clătite se face prea mult timp și clătitele în sine sunt prea repede coapte. În general, tot ce pot fi bărbați. Prin urmare, se numește clătite "bărbați". Ei bine, ei sunt și pe bere. Dar este în loc de drojdie! "
Reteta "Barbat" Clatita de la Serghei Gubanova:
12 linguri de făină turnată într-un castron, fac o adâncire în el, în care este trimisă o linguriță de zahăr, ½ linguriță de sare și două ouă. Acum, totul se freacă într-un cerc, în același timp, laptele este adăugat lent - 750 ml. Sarcina este dificilă, dar garantată că nu vor exista bulgări și, în același timp, mușchii sunt influențați. Capacul de aluat terminat și puneți deoparte.
Dați două tigăi de prăjire, vină cu sare, apoi cu o lingură de ulei. Spălați șervețele de hârtie și din nou pe foc. Flacăra ar trebui să fie puternică, dar nu la limită.
Ne întoarcem la test și se toarnă 2 linguri de ulei și un pahar de bere ușoară în ea. Se amestecă și începe să se prăjească. Capace pe ulei de tigaie și opriți peste tot diametrul. Se toarnă aluatul de la cei mici într-o poziție verticală, să zdrobească în cercul de măcinare. Rotiți clătirea când partea de sus se va usca.
Este necesar să se coace rapid, altfel berea este "suflată departe". Prin urmare, instrumentul nostru principal este două tigăi, un strat subțire de aluat și un foc puternic. Cu cât testul este mai inițial, cu atât mai mare este șansele ca la cele din urmă să înceapă foarte bine.