Cum de a alege vinul?
Selectați vinul totul este diferit. Conservatorii beau deja un vin familiar deja dovedit, dar este plictisitor și prea îngustă o privire la o lume vie a vinului. Inovatorii își extind propriile gusturi și sunt fericite să încerce vinurile recomandate de prieteni sau experți autoritar și de evaluare a vinului. Suntem cu siguranță mai aproape de a doua abordare, deoarece vă permite să vă familiarizați cu regiuni noi, gusturi, să descoperiți combinații interesante de vin și mâncare, să primiți emoții noi. În timp ce călătoresc în țările viticole, trebuie să alegeți vinurile locale și alimentele locale pentru a simți gustul regiunii, caracterul și tradiția acestuia. Amintiți-vă cele mai strălucite afișări, scrieți numele regiunii și soiul de struguri, creați o istorie a propriilor senzații și apoi puteți explica sommelierul sau cavist, ce stil de vin vă place.
Vin roz.
pixabay.com.
Alegerea vinului în magazin, concentrați-vă cu ocazia și formatul evenimentului dvs. Un aperitiv și orice parte necesită șampanie sau spumante bune pentru a crea o dispoziție. La gustări ușoare, salate, fructe de mare, pește delicat, brânzeturi moi aleg alb. La mâncăruri mai dense și carne de carne. Vinul roz este aproape versatil și potrivit pentru aproape orice feluri de mâncare, inclusiv picante și estice. Alegerea vinului la deserturi și de deserturi, concentrați-vă asupra intensității gustului și densității: la deserturi ușoare - vinuri ușoare și spumante, la mai dense și mai grele - dulci și fixate, iar salatele de fructe sunt perfect roz. Nu uitați de temperatura corectă de alimentare și asigurați-vă că ați răcit vinul pentru a vă oferi plăcere: șampania ar trebui să fie de 6-8 grade, alb 10-12, roz 12-14 și roșu de 16-18 grade.
Cum se corelează prețul sticlei cu calitatea?
Bun - nu neapărat costisitor
pixabay.com.
Costul vinului constă din mulți factori - amploarea producției, costul materialelor, costurile la fiecare etapă de producție, marketing și distribuție. Iar calitatea vinului este diferit de consumatori înțeleg diferit. Prin urmare, este imposibil să spunem că prețul mai scump pe care îl plătiți pentru vin vă garantează mai multă plăcere. Regula nu funcționează întotdeauna "cu atât mai scumpă, cu atât mai bine". Unii producători pot vărsa niciun vin remarcabil într-o sticlă scumpă larg răspândită, care doresc să-și impresioneze aspectul. Dar nu bem o sticlă, ci în interior.
Cât de mult, în medie, costul bunului bun?
Puteți găsi vin delicios în segmentul de preț scăzut
pixabay.com.
Vinul bun este un vin care își stă banii și vă justifică așteptările în prețul dvs. Acest lucru se numește bun raport de "calitate a prețurilor". În fiecare segment de preț astăzi puteți găsi un vin bun - și pe piața de masă de la 300 la 700 de ruble, iar în segmentul mijlociu - până la 1500 de ruble și în prime. Și nu este nevoie să vă fie frică de vinuri cu dopuri cu șuruburi - sunt foarte convenabile să se deschidă, ele sunt cele mai inerte pentru vin, nu le afectează gustul și sunt ideale pentru vinurile care nu sunt destinate unei depozite îndelungate pe care trebuie să le beți aici și acum.
Cum produc vinurile?
Vinul este produs din struguri proaspeți, maturi, doar colectați. Industria vinificației folosește așa-numitele struguri tehnice - există soiuri internaționale cum ar fi Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, utilizate pe scară largă în toate țările viticole și există soiuri locale sau autohtonate care se găsesc numai în anumite regiuni , de exemplu, Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky Negru - în Rusia; Garganapara, Chubolo - în Italia și multe altele.
Vinul produce din diferite soiuri de struguri
pixabay.com.
Strugurii sunt recoltați de mână sau cu ajutorul mașinilor speciale, aduc la vinăria, sortarea, uneori chiar spălați și uscați. Strugurii albi sunt, de obicei, separați de crestături (ramuri), strugurii roșii pot purta sau îndepărta crestele sau metoda tradițională de grupuri întregi. Apoi, strugurii sau grupurile întregi sunt presate pentru a obține sucul sau must de struguri și sunt trimise la fermentare, ca rezultat al căruia zahărul conținut în boabe se transformă în alcool și se formează o mulțime de noi componente aromatice și alte componente. Vinurile roșii în procesul de fermentare și după aceasta insistă cu pielea fructelor de padure (pe mezage), deoarece este în ea care conține pictura antociană care dau culoarea vină. Vinurile roz fac struguri roșii cu o insistență scurtă asupra Mezg. Numai într-un caz, roșu și alb amestecat pentru producerea de vin roz - pentru producerea vinurilor de șampanie. Modă acum vinul portocaliu este vin de la struguri albi, a declarat "în metoda roșie", adică cu pielea, oasele și crestături. Vinul rezultat este apoi trimis la un extras pentru o perioadă diferită în recipiente diferite, în funcție de stilul stilului și de natura vinului, în rezervoare de oțel, recipiente de ciment sau butoaie de stejar. Oricare ar fi trebuit să vă amintiți întotdeauna metoda că vinul bun poate fi făcut numai din struguri buni. "Vinul se naște pe podgorie", spun că spun că vinificatori buni.