- 2 vinete;
- 2 lingurițe. linguri de ulei pentru prăjire;
- 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline pentru sos;
- 50 g. Petrushki;
- 2 cuișoare de usturoi.
Vinetele proaspete se spală, curățați de coajă și tăiați de-a lungul, astfel încât limbile sunt de 1-1,5 centimetri groase. În magazinele vândă vinete importate fără amărăciune, dar dacă utilizați propria dvs. sau achiziționată pe piață, ei pot fi bătători, așa că este mai bine să le stropiți cu sare, să lăsați aproximativ patruzeci de minute și apoi să clătiți cu apă rece, astfel încât să nu frunze amărăciunea lor.
Vinetele pentru a usca un șervețel și se prăjește de la două părți pe ulei vegetal. Vinetele prăjite au pus pe o foaie de coacere într-un singur strat și salvează. Rețineți că vinetele cu prăjire puternic absorb ulei, deci este de dorit după ce au fost îndepărtați din tigaie, puneți pe o placă pe șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Pregătiți sosul din patrunjel tăiat fin, ulei de măsline și usturoi pierduți prin presă. Sos de vinete de grăsime. Puteți servi în frig și fierbinte.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.