Miturile pe care carbohidrații duc la obezitate sunt încă răspândite. Cu toate acestea, acești nutrienți nu au o influență fatală asupra greutății corporale - cu excepția cazului în care, desigur, nu le folosesc în cantități uriașe.
Kilogramele suplimentare de grăsime apar în organism ca urmare a consumului de o cantitate mare de calorii în ansamblu și nu zaharuri și amidon în special. Acestea includ calorii obținute din orice surse - carbohidrați, grăsimi sau proteine. De fapt, în primul rând, excesul de calorii de grăsimi este transformat în principal în țesutul grăsim, înainte de carbohidrați în această chestiune.
Sugarul însuși nu poate fi considerat vinovat de probleme. Contrar opiniei unor specialiști cunoscuți în domeniul dietei, zahărul nu provoacă acumularea în corpul țesutului adipos. Desigur, nivelul de insulină se ridică în timpul absorbției carbohidraților - acesta este adevărul absolut. Și este destul de normal. Insulina reglează procesul de acumulare a energiei, permițând corpului să se deplaseze din sânge în sânge în celule - pentru nutriția lor, la musculatură sau ficat - pentru depozitare. După obținerea normei necesare, a nivelului de insulină și glucoză într-o persoană fizică sănătoasă, întotdeauna se întorc la indicatorul inițial. Transformarea glucozei în țesutul de grăsime este posibilă numai dacă utilizați mai multe calorii decât necesitatea corpului dumneavoastră.
Sunt oamenii care suferă de supraponderali, mănâncă mai multe zaharuri decât oamenii cu o greutate corporală normală? Deci sunt toate sondajele - dinte dulci? Datele care confirmă această ipoteză nu există. În general, dragostea pentru dulciuri nu înseamnă că utilizarea alimentelor dulci va duce în mod necesar la abuz. Desigur, alimentele care conțin zahăr, cum ar fi bomboane, cookie-uri și deserturi, pot provoca mai mult consum de calorii decât este necesar. Dar aceste calorii în exces pot fi conținute deloc în carbohidrați. Motivul pentru abuzul de mâncare observând unii oameni poate deveni mai degrabă dragoste pentru gras și nu dulce. De fapt, ei primesc mai puține zaharuri din alimente, dar mai multe grăsimi - și, prin urmare, mai multe calorii.
Supraponderiul apare sub influența totalității diferiților factori, inclusiv ereditatea, condițiile de mediu, stilul de viață și alegerea alimentelor în ansamblu. Astfel încât greutatea dvs. să rămână normală, trebuie să controlați numărul total de calorii din produsele pe care le-ați consumat și să conduceți stilul de viață în mișcare. Iar cei care încă mai doresc să reducă dulciurile în dietă la minimum, se poate recomanda aditivi aromatici alimentari (de exemplu, scorțișoară sau vanilie) care vor ajuta la o dietă cu conținut scăzut de calorii mai atractive.