Venind la magazinul foame, introducem un coș întreg, fără să ne gândim chiar că nu vom avea timp să consumăm produse proaspete pentru săptămâna viitoare. Cumpărați o grămadă de produse și mâncați doar 70-80% - situația obișnuită. Legume răsfățate, fructe, carne și cereale zboară spre coșul de gunoi și de acolo merg la depozitul de deșeuri. La putrezirea alimentelor produce gaze de metan - gaze cu efect de seră, considerat mai puternic decât dioxidul de carbon. Este ușor să vă ocupați de acest lucru - în acest material spunem cum să utilizați produse perisabile.
Congelare
Cea mai ușoară metodă de stocare prin care puteți prelungi durata de depozitare a produselor semifinite, carne proaspătă, legume, pâine și multe alte produse. De regulă, alimentele congelate pot fi stocate timp de aproximativ trei luni - în acest timp într-un frigider modern puternic, ei nu vor pierde gust și aspect. Tăiați pâinea de pâine pe felii și înghețarea și, după cum este necesar pentru a ajunge la 1-2 bucăți și încălziți în cuptorul cu microunde sau prăjitorul. Carnea poate fi, de asemenea, împărțită în porțiuni: faceți tocată sau tăiați-o în bucăți mici și apoi distribuiți-o la pachetele din polietilenă. Mai târziu, pachetele pot fi utilizate în prezentare sau pot trece la procesare. Hostess experimentat sfătuiește să semneze data pachetului pe pachet pentru a ști exact ce este proaspăt.
Deshidratare
Cu ajutorul unui dispozitiv special de deshidrator, puteți usca ciupercile, legumele sezoniere, fructele, fructele de padure și chiar sloturi subtile de carne. Gadgetul evaporează apă din produs, lăsând doar masa de nutrienți. Astfel de gustări sunt ușor plasate într-un ambalaj hermetic mic, stocate de ani de zile și sunt o alternativă utilă la gustările chipsurilor și bomboanelor. Vă sfătuim să începeți cu mere și pere și apoi să mergeți la Custimmon, Ciuperci și alte produse.
Bară oblică
Această metodă de conservare a semnului tuturor fanilor de castraveți și roșii - mai mulți dintre bunicii noștri în fiecare toamnă au fost recoltați de bănci și apoi au instalat piramida pe balcon. În inima oțetului de saramură, sare, mirodenii - produse pe care le are toată lumea. Astfel, puteți extinde durata de viață a legumelor și a ciupercilor. Există două metode de cântărire - rapid și lent. Fast Potrivit pentru castraveții cu capete mici, care se pregătesc pentru câteva zile și lent - pentru toate celelalte produse. Examinați rețetele de pe Internet și selectați corespunzător.
Produsele de conserve nu sunt atât de dificile
Foto: Unsplash.com.
Fermentaţie
Sauerkraut, morcovi coreeni și alte muraturi - toate se pregătesc prin fermentație. Acest proces de economisire a alimentelor este una dintre cele mai avansate metode. A fost folosit de sute de ani ca o modalitate nu numai de extinderea duratei de valabilitate a produselor, ci și pentru a păstra vitamine și minerale utile în ele. Datorită procesului de fermentație, bacteriile bune cresc și păstrează fructe și legume proaspete, și dau organismului o doză de bacterii sănătoase. Studiile arată că această bacterie este frumoasă pentru intestinele noastre. Este important de observat că fermentarea alimentelor la domiciliu ar trebui să fie efectuată cu prudență, deoarece organismul poate fi sensibil la microbii care cresc în produs.
Canning.
Există două tipuri principale de conservare: conservarea pe o baie de apă, utilizată pentru alimente cu conținut ridicat de acid, cum ar fi fructele și sosurile, și conservarea sub presiune utilizată pentru carne, fructe de mare și legume. Scopul conservelor este de a păstra produsele pe o perioadă lungă de timp fără a face putregaiul sau deteriorarea lor. Procesul de încălzire a alimentelor în interiorul canalului sau al băncilor la temperaturi ridicate inactivează enzimele care duc la deteriorarea calității alimentelor. Când banca încălzită se răcește, mâncarea crește în volum și împinge aerul din cutie. În același mod ca și în cazul unei fermentări a alimentelor proprii, conservarea ar trebui să fie efectuată în conformitate cu tehnologia.