Va dura: 2 sânii de rață, hârtie de orez, 100 ml de apă, 1 bulion de șocane,
50 ml de oțet de vin sau orez, 2 lingurițe. Linguri de miere, 2 linguri. Linguri de vermut,
2 morcovi, jumătate din rădăcina de dig, 5 ponei de ceapă verde,
100 g de mazăre verde înghețată, un pic de ghimbir murat, sos de periaj, sare de mare, piper negru proaspăt.
Procesul de pregătire: Preîncălzirea cuptorului la 170 de grade. Spălarea sânilor, prosopul de hârtie uscată, piper, sare și prăjiți pe ambele părți la o crustă de aur pe o tigaie de prăjire preîncălzită. În aceeași tigaie, sânii sunt în cuptor timp de 20 de minute. Răciți și tăiați în benzi subțiri.
Defrost punctele polka. Tăiați dickens și morcovi cu bucăți subțiri și ceapă verde - inele lungi subțiri.
Se amestecă apa, oțet de orez, miere, bulion și vermut. Aduceți sosul la fierbere și fierbeți morcovi în el 2 minute, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie. Timp de 1 minut, omiteți în sosul de fierbere Daikon și așezați pe un prosop de hârtie și apoi fierbeți mazăre verde în sos timp de 30 de secunde.
Foi de hârtie de orez unul câte unul înmuiați în apă fierbinte timp de câteva secunde și așezați pe un prosop umed. Pune câteva rațe, morcovi, dig, mazăre, ceapă verde și un pic de ghimbir pe fiecare foaie. Reduceți cârnați, înfășurați într-un prosop umed și îndepărtați-vă în frigider. Înainte de a servi, tăiați în tabel în diagonală în rulouri mici și serviți cu un sos ramblery.