Veți avea nevoie de: 140 g de unt rece, 250 g de făină, 2 ore. Linguri de cimbru proaspăt, 1 gălbenuș, 1 lingură. Lingura de lapte, ½ h. Linguri de sare de mare.
Pentru umplere: 150 ml de cremă, 250-300 g ficat de pui, 1 ou, 1 lingură. Spoon brandy, 2 linguri. Linguri de porttwină, 1 Bow-Shallot, 1 cârpă de usturoi, nucșoară de măcinată pe un vârf de cuțit, crenguță de cimbru, sare de mare, piper negru proaspăt.
Procesul de pregătire: Preîncălzirea cuptorului la 200 de grade. Cut cuburi unt rece, adăugați făină, cimbru, gălbenuș, lapte și sare și frământați aluatul de nisip. Rock aluatul în minge, înfășurați în film și trimiteți la frig timp de o oră. Apoi, rotiți aluatul cât mai subțire posibil, pus într-o formă de ulei lubrifiată, făcând o parte și puneți o formă timp de 20 de minute în congelator. Așezați hârtia de aluat răcită pentru coacere, adormiți mazăre și coaceți 15 minute, apoi mazăre cu îndepărtarea hârtiei.
Beat într-un ficat de blender, cremă, ou, chalot tocat și usturoi, flash-uri de cimbru, brandy, port, nucșoară, sare de tăiere și piper.
Scoateți temperatura în cuptor la 100 ° C. Umpleți masa hepatică Korzh coapte și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, apoi se răcește.