- Jamul meu preferat de la nuci. Cel mai recent deschis pentru mine, mi-a plăcut foarte mult gustul său aproape caramel. Și dacă vorbim despre gemul tradițional, care a dat bunicii, este, desigur, cireș cu oase. Oasele sunt, în opinia mea, cele mai valoroase. Ca un copil, el a iubit afinele cu zahăr - în timpul verii, ne-am odihnit adesea în statele baltice și există o mare de afine. L-am adunat cu bidei întregi. De asemenea, iubesc căpșunile cu zahăr. Este delicios și foarte util, deoarece este procesat termic și este stocat pentru o lungă perioadă de timp dacă borcanul se ascund imediat în frigider.
Căpșunile tratate termic, cu zahăr, este foarte utilă
Fotografie: pixabay.com/ru.
Căpșuni cu zahăr
Ingrediente: 1 kg de nisip de zahăr, căpșuni de 1 kg (aceasta este o proporție, puteți dura 2-3 ori mai mult în greutate).
Metoda de gătit: Boabe mai întâi dunk. Apoi se descompune pe prosop și dați-i uscat. Apoi, reciclați boabe cu un polizor de carne sau un amestecător, adăugați zahăr și puneți-l în frigider. Timp de 2-3 zile este necesar să se amestece conținutul, deoarece zahărul nu este imediat dizolvat. După trei zile, este posibil să se descompună pe borcane, stropit cu zahăr de sus. Nu ni se va aminti că borcanele și capacele înainte de procedură trebuie sterilizate.
Jamul de cireș este foarte gros
Fotografie: pixabay.com/ru.
Cireșe cu oase (groase)
Ingrediente: 1 kg de cireșe, 1 kg de zahăr.
Metoda de gătit: Boabele se înmoaie, inspectați pentru spargere - punerea fructelor lipsă în gem este interzisă. Purpilificați boabele cu zahăr și lăsați timp de 3 ore pentru a permite sucului. După aceea, cratița cu toate conținutul este trimisă pe aragaz. Timpul de gătire este la 10 minute după fierbere. Nu uitați să amestecați și să trageți în mod constant spumă, așa că bunica mea a făcut-o întotdeauna. După 10 minute, cratița este îndepărtată din aragaz și a pus într-un loc răcoros timp de 12 ore - pentru a estima. Apoi am pus din nou o cratiță cu gem pe aragaz, aduc la fierbere, plecăm timp de 5 minute - și stau în sus timp de 12 ore. Pentru a treia oară, gătiți până la gradul dorit de îngroșare, astfel încât consistența gemului să devină omogenă. Jam gata se întindea pe borcane curate și sterilizate într-un loc răcoros.