Fiecare hostess are propriile sale secrete de gătit.
Dar există ciocniri care sunt cunoscute și iubite la nivel mondial. MK-Boulevard a înregistrat mai multe rețete ale unui vas, care mulți sunt asociați cu copilăria.
Pozhars.
La începutul secolului al XIX-lea, Evdokim Pozharsky, proprietarul restaurantului și al hotelului a trăit în Torzhok. Ei știau despre instituțiile sale de la Moscova, iar Alexander Puskkin a scris despre cotilele. În 1849, împăratul Nicholas primul cu familia sa trecea în Torzok și sa oprit la hotelul Pozharskaya, unde au fost hrăniți de ciocniri de marcă. De atunci, cutile de incendiu au devenit la modă.
Ingrediente: 500 g File de pui, 2 felie de pâine albă, câteva felii de pâine uscată de ieri, 1 bec, cremă (20%), 70-80 g de unt, sare, piper negru.
Metoda de gătit: Pâinea tăiat crustele și se înmoaie în cremă. 50-60 g de unt pot fi îndepărtate în congelator. Îndepărtați acolo și mai multe felii de pâine de ieri. File de pui tăiați fin cuțitul sau măcinat într-un blender. Becul este tocat fin și se prăjește la transparență pe ulei cremos. Ceapă rece, adăugați la Mindice. Adăugați pâine de pâine împreună cu smântână, sare, piper. Umplutura cu atentie si respinge. Uleiul cremos înghețat este tocat fin cu un cuțit și se adaugă la Mince. Îndepărtați carnea tocată într-un frigider timp de 40 de minute. Frimează ieri Grat. Mâinile se umezesc în apă rece, formează tăieturile și tăiați în pui de pâine. Mânia trebuie să fie răcoroasă, atunci este mai ușor să sculptați cutile de la ea. În căldura panei uleiul (hrănit mai bine) și prăjiți tăieturile la o crustă de aur. Înainte de pregătirea în cuptor timp de aproximativ 10 minute.
In Kiev
Versiunile originii acestui fel de mâncare sunt un set excelent. Potrivit uneia dintre ele, în 1947, delegația ucraineană de la Paris a fost returnată la Kiev, unde au fost semnate mai multe tratate postbelice. Cook "Inturist" a dezvoltat un meniu pentru un banchet și a redisit cutile franceze de de-volyai, lăsând osul în ele și au fost puse pe un papilotch, pentru care a fost convenabil să păstreze această tăietură. În tabletele sovietice de la Kiev, osul nu a fost pregătit.
Ingrediente: 1-2 bucăți de fileu de pui, 2 ouă, pachet de ulei de cremă, mănunchi de mărar, breame, făină, sare.
Metoda de preparare: 70 g de înmuiere de unt. A zdrobit fin mai multe ramuri de mărar. Conectează-te cu unt și amestec. Două linguri formează câteva cârnați. Scoateți-le în congelator. Fiecare parte a fileului este tăiată pentru a obține bucăți plate. Sânul are interiorul interior-minion, aceste piese nu trebuie să taie. Toate blanurile de filet și minionul Fillet pot fi îndepărtate într-un pachet sau acoperire cu un film alimentar, respinge. Sărat puțin. În fiecare minion de filtru, înfășurați cârnați cu ulei. Apoi puneți pe marginea unei file mari și înfășurați cu atenție, dând viitoarea formă ovală cu capete ascuțite. Cutlet tăiat în făină. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Bate oul. Cotlete pentru a acoperi în ou, apoi în pesmet. Se prăjește rapid tăieturile din ulei, astfel încât să fie complet acoperite. Aduceți puii în cuptor până la pregătire.