- carne de vită tocată și miel - 500 g;
- ceapă - 1 bec mare;
- vin roșu uscat 150 g;
- roșii de 500 g;
- Vinete - 2 buc;
- brânză rasă de 200 g;
- fascicul de patrunjel;
- sare, piper la gust;
- Uleiul vegetal pentru prăjire.
Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa, adăugați roșii purificate și feliate, patrunjel. Pentru a curăța roșiile, le ascundeți cu apă clocotită, atunci pielea este ușor de curățat.
Purtați roșiile cu ceapă și verdeață de 15-20 de minute și adăugați mince, amestecând pentru o furculiță, astfel încât să nu se amestece, să se amestece cu roșii și ceapa. După 10 minute, adăugați 150 ml de vin roșu. Adăugați sare și piper și stingeți pe căldură lentă până când lichidul se evaporă.
În timp ce masa tocată fură, prăjiți vinetele, tăiată de-a lungul unei grosimi de aproximativ 1 cm.
Într-o formă înaltă, așezați stratul de vinete, după stratul de mela tocat, din nou, vinete de vinete, apoi din nou carne și vinete. De la presare de sus cu brânză rasă și coaceți în cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.