Despre Beetter este cunoscut de o lungă perioadă de timp, dar nu ca o supă rece, dar cum rămâne cu numele copacilor de sfeclă. Roșu rădăcină roșie strămoșii noștri au început să mănânce în mâncarea din secolele X-XI. La aproximativ același timp a început să se fierbe și de sfeclă kvass. În cărțile culinare, mostul ca supa rece a apărut numai în secolul al XIX-lea. Deci, autorul celei mai populare Carte a acestui Efraid Elena Molokhovets recomandă gătitul unui beetner pentru servitori. Cele mai renumite rețete de colectare recomandă supa de gătit pe carne de vită, cu adăugarea de sternum de porc, ciuperci uscate, beetrail, smântână, unt, făină, kvas și verdeață. Varianta noastră obișnuită a beutterului este mai mult ca o rețetă pentru Mowhank of the Polonez Rolder.
Mai rece poloneză din Helen Mohovets
Un pachet de marar și ceapă verde pentru a fi confundate cu sare. Luați un soneriu tânăr și câteva bucăți de rădăcini mici de sfeclă tânără. Destul de spălat, gătiți, îmbinați decoctul. Beetul și rădăcina de hrănire fină, se toarnă 2-5 pahare de smântână proaspăt, se diluează cu pâine sau apă. Adăugați la mai multe părți ale ouălor fierte tăiate în mai multe părți, feliați cu felii de castraveți proaspeți, gâturi de cancer, felii de lămâie. Sare, piper și adăugați bucăți de gheață.
Beet pe Kvass.
Ingrediente: 2 sfecla tinere cu vârfuri, 3 castravete, 3 ouă, 1 lingură. Oțet, ½ linguriță. Zahăr, sare, piper negru măcinat, 1 L de pâine Kvass, de-a lungul unui mic fascicul de ceapa verde, marar și patrunjel, smântână.
Metoda de gătit. Sfeclă limpede din coajă, spălați-vă, frecați graterul, se toarnă într-o cantitate mică de apă, astfel încât să acopere doar sfecla, să adauge oțet și să trimită sniff pe o căldură mică de 20-30 de minute. Beetterul se spală, topit fin și se pune la sfecla mai aproape de sfârșitul stingerii. Gătiți până la pregătirea. Se fierbe ouăle, tăierea cuburilor cu un cub. Gata de sfeclă pentru a se răci. Când se răcește complet, se adaugă ouă și castraveți și verdeață tocată. Sweese, sare, piper. Pour Kvass, smântână răsturnată.
Beetter în Kefir.
Ingrediente: 3 sfecla tinere, 1 l kefir, 3 castravete, ouă (1 ou pe 1 servire), sare, verdeață.
Metoda de gătit. Sfecla de fierbere în coajă la pregătire. Apoi se răcește. Ouă de încărcare, legume și verde spălare. Sfeclă limpede de pe coajă și grătar. CUSTOMER Tăiați într-un cub mic și adăugați la sfeclă. Se toarnă toate Kefir, sare. Opțional, supa poate fi diluată cu apă fiertă sau minerală. Betul este îndepărtat în frigider timp de 1,5-2 ore. Înainte de a servi în fiecare placă, tăiați ouăle, vărsați verde și puneți smântână.
Beetterul lituanian
Ingrediente: 2 sfecla, 2 castravete, 4 cartofi mici, 4 ouă, 50 ml de kefir, sare, piper, arcul verde și fascicul de mărar.
Metoda de gătit. Sfecla și ouăle pentru fierbere. Curățați și grăbiți sau tăiați într-un cub mic. Chop. Se amestecă verdele, sfecla și ouă, sare și piper. Cartofii clară, tăiați în felii și prăjiți-vă pe ulei vegetal până se pregătește. Amestecul dulce se descompune pe plăci, se toarnă Kefir și pune felii de cartofi pe partea de sus.