Fiecare hostess are propria rețetă de aluat pentru clătite, multe dintre ele sunt transmise din generație la generație. În ajunul carnavalului "MK-Boulevard" a adunat rețete pentru clătite naționale în diferite țări.
Pankequeturi (SUA)
Pankete de la engleză este tradusă pur și simplu: tigaie pan-prăjit, foaie de coacere, tort - tort. Clatitele sunt mai luxuriante decât ale noastre, clătite, clătite mai aminte. Pankety se coace cu o grosime de cel puțin 5 mm, servit cu diverse boabe, sirop, fructe, ciocolată.
Ingrediente: ½ l de lapte, 500 g de făină, 3 ouă, săruri de tocare, 2 lingurițe. L. Zahăr, 2 ore. L. Busty, unt, ulei vegetal.
Metoda de preparare: Adăugați 2-3 linguri în lapte. L. Ulei vegetal, zahăr, sare și ouă. Pentru a bate mixerul la formarea spumei. Adăugați făină sfințată și praf de copt. Toate amestecate astfel încât aluatul să fie omogen, ușor gros decât pentru clătite, dar mai lichid decât pentru clătite. Dați testul să stea timp de aproximativ 30-40 de minute. Panoul de prăjire, lubrifiați cu unt și coaceți pankeerii la o crustă de aur.
Slops (Franța)
Thinkwork Clacakes Dragostea nu numai în Franța, ci și în Germania, Canada, Africa de Nord. Cuvântul crêpe din franceză și tradus - La naiba, clătite. Cremele sunt coapte pe de o parte atunci când sunt pregătite cu umplutură, ambele cu dulci și carne sau pește. Ele pot fi preparate din grâu, orez sau chiar făină de castan.
Ingrediente: 500 ml de cremă, 2 ouă, 3 lingurițe. L. Pulberea de zahăr, 40 g de unt, sare de tăiere.
Metoda de preparare: topiți uleiul cremos. Ouăle ușor bate. Adăugați sare, pulbere, bateți din nou. Se toarnă crema, turnați făină. Bate Se toarnă uleiul, bate. Și puneți în frigider timp de 15-20 de minute. Aluatul ar trebui să devină mai lichid decât pentru clătite. Coaceți pe o tigaie preîncălzită, un mic ulei lubrifiat.
Dosa (India)
Acestea sunt clătite subțiri din făină de lentilă sau de orez. De asemenea, le puteți pregăti de la Semolina. În unele regiuni din India, DOS mănâncă în fiecare zi în loc de pâine sau mâncăruri laterale. Știm clătite de la orez cu umplere, care se numește Masala Dosa.
Ingrediente: 1 ceașcă de orez rotund albă, 100 g de linte, 1 linguriță. Pudră de piper chide sau 1 pod de ardei acuți proaspăci, ½ linguriță. Zahăr, 2 ore. L. Sare.
Metodă de preparare: orez și lentilă se înmoaie peste noapte în boluri separate. A zburat într-un blender separat cu o mică adăugare de apă, astfel încât o pastă omogenă este. Orezul și pastele de paste lentare, adăugați sare, zahăr și lingură de pulbere de chili sau piper zdrobit. Amestecați totul. Scoateți aluatul într-un loc cald pe timp de noapte sau cel puțin timp de 2 ore. Panoul de prăjire (cu un diametru de 20 cm) este bine adaptat, lubrifiat cu ulei de legume sau de mică adâncime. Se toarnă aproximativ 4 lingurițe. L. Aluat și distribuiți-l cu o lingură într-o tigaie de prăjire. Se prăjește de la două laturi minute de 3-4. Lubrifiați uleiul cu ulei în fața fiecărei clătite. Pentru aceste clătite pregătește umplutura de cartofi picante.