Cafea, suc de portocale, croissant cu gem și ulei, ouă amestecate - micul dejun tipic european într-o cafenea. Nimeni nu se gândește la cât de mult zahăr este cuprins în băutură și dacă aduce beneficii reale corpului. Deși Dr. Catherine Liratski din materialul Clinicii Mayo sugerează că majoritatea vitaminelor sunt păstrate atunci când fructele și legumele sucul sunt stoarse, este încă util să mănânce produse pentru conținutul fibrei care este important pentru digestie. În acest sens și alte comentarii importante pentru și împotriva sucurilor, vom descrie în acest material.
Absorbția rapidă a nutrienților
Se crede că consumul de suc contribuie la absorbția rapidă a vitaminelor, în timp ce consumul de fructe și legume solide încarcă sistemul digestiv cu necesitatea procesării fibrelor. Această afirmație este incorect, cel puțin pentru că organismul nostru peste sute de ani de evoluție este folosit pentru prelucrarea produselor complexe: se descompune carne dens, cereale, deci nu va fi dificil de a face față unui fruct apos. Unii experți susțin că utilizarea fructozei în formă lichidă împiedică ficatul să-și îndeplinească activitatea în mod corespunzător, care este asociată cu o serie de probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 și o creștere a producției de grăsimi, inclusiv în ficatul în sine.
Micul dejun european arată ca
Foto: Unsplash.com.
Alegerea toxinelor
Toxinele necunoscute care se presupune că sepulează în ficat și rinichi trebuie să fie producția de orice mâncare utilă, dar este? Conceptul științific al toxinelor în medicina modernă nu există - este un pseudoterm inventat pentru marketingul barelor dietetice și unele produse. Corpul nostru însăși elimină substanțele inutile prin rectul în timpul procesului natural. Dovezi științifice că sucul proaspăt stoarse este mai util pentru un fruct întreg, nu. Și în producția sa, între timp, energia electrică este cheltuită, apă, se consumă o feluri de mâncare de unică folosință - care este punctul de vedere?
Obicei pentru dulciuri
După facilitarea activității corpului, faceți un serviciu de urs: băutura trece repede prin stomac, astfel încât să nu aveți timp să vă dați seama că veți consuma doar un produs cu drepturi depline. Vrei să mănânci din cauza grămadei de insulină din sânge, ceea ce mărește conținutul mediu de calorii al dietei. Oamenii care urmăresc greutatea lor nu ar trebui să bea sucuri separat. Pentru o varietate, ele pot fi adăugate la iaurt, cocktail de proteine, marinate carne în ele, dar nu merită să beți de 2-3 ori pe zi. Dacă vă plac sucurile, faceți-le cu carnea - astfel încât să nu reduceți cantitatea de fibră consumată. Dr. Lustig într-un interviu cu BBC indică un studiu "consum de fructe și risc de diabet de tip 2: rezultate din trei studii prospective de cohortă longitudinală", publicată în Jurnalul Medical British, care leagă o creștere a consumului de fructe solide, în special afine, Struguri și mere, cu dezvoltarea riscului de reducere a diabetului de tip 2. Pe de altă parte, un consum mai mare de suc de fructe a fost asociat cu un risc mai mare de boală.
În loc de suc, beți mai bine un pahar de apă
Foto: Unsplash.com.
Apariția cariilor
Asociația dentară britanică confirmă relația dintre utilizarea sucurilor de fructe și distrugerea dinților. Fructele de măcinare în suc eliberează zaharuri conținute în fructe, ceea ce poate duce la deteriorarea dinților. Ghidurile britanice în nutriție sănătoasă recomandă limitarea consumului de suc de fructe la 150 ml pe zi din cauza conținutului de zahăr. Și deși fructoza este mai utilă decât zahărul alb, puteți găsi în continuare mai multe alternative sănătoase - am scris despre înlocuitorii de zahăr util.