Ardeiul preferat în Europa a adus Christopher Columbus din America. Numele bucătarului, care a început să facă ardei, nu a salvat istoria. Dar se crede că piperul umplute a iubit să gătească cel mai mult în Bulgaria, România și Azerbaidjan. Acest fel de mâncare, ca mulți alții, a inventat pe cei săraci. Rămășițele alimentelor pe care le-au pus în ardei și coapte pe cărbuni. Ei spun că, în Italia, principalii curieri ai comercianților de stradă erau ardeii umplute cu vermicelline. Cine este răcit, a făcut o umplutură complet neobișnuită: vinete amestecate, măsline, pâine învechită și hoț. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, piperul umplute a devenit o farfurie la modă și rafinată și a fost servită în toate unitățile de auto-respect.
Piper umplute cu orez și carne
Ingrediente: 500 g de carne, 8 ardei, ochelari de orez, 1 bec, 1 morcov, 1 ou, 1,5 lingurițe. Pasta de tomate, 100 g smântână, sare, piper, verdeață.
Metoda de gătit: Rice clătiți și fierbeți până la jumătate gata. Ceapa sigileaza fin un cub, freca morcovi. Fry la crusta de aur, apoi adăugați pastă de roșii și smântână, diluată cu apă. Și lăsați ușor fiert sub capac timp de zece minute. Orez răcită pentru a se conecta cu carne tocată, sare, piper. Peppers se spală, tăiau fructele și îndepărtează semințele. Începeți orezul cu carne, ușor de tamper. Puneți ardei vertical și strâns într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă sos și îndurerat până la pregătire.
Piperul poate fi umplut cu carne tocată de carne ...
Fotografie: pixabay.com/ru.
Piper umplute cu legume
Ingrediente: 6 ardei, 2 becuri, 2 morcovi, 100 g de rădăcină de țelină, 250 varză, 14 h. L. Zahăr, 1 lingură. smântână, 1 lingură. Pasta de roșii, o oală de roșii purificate în sucul său propriu, sare, piper negru, ulei vegetal, patrunjel, 4 linguri. Brânză solidă rasă.
Metoda de gătit: Spălați toate legumele, curate, ardeii tăiați partea superioară și îndepărtați semințele. Țelina și morcovii de morcovi pe ceapă, ceapă tăiată într-un cub mic. Varza se dizolvă și măcină cu sare. FROCAH Ceapă, morcovi și țelină la o crustă de aur. Adăugați varza, puneți-o la jumătate gata. Puneți pasta de tomate și smântână. Stinge zece minute. Adăugați patrunjelul tocat la umplutură. Începeți ardeiul. Puneți-le strâns într-o cratiță cu fundul gros, puteți în gooseman sau în foaia de coacere. În partea de jos a turnării unor uleiuri vegetale și roșii în sucul lor, ușor de șlefuit. Puneți piperul în cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Apoi, fiecare piper se presară cu brânză rasă și se îndepărtează în cuptor, reducând focul la 180 de grade, o jumătate de oră. Vasul finit se presară cu verdeață tocată.
... sau orice altă umplere
Fotografie: pixabay.com/ru.
Piper umplute cu calmar
Ingrediente: 6 ardei, 3 calmaruri purificate, orez (puteți lua un amestec gata de legume), 1 ou, 1 bec, 1 morcov, 1 linguriță. Zahăr, 2 lingurițe. Pasta de tomate, sare, piper negru, ulei vegetal.
Metoda de gătit: Orez fierbere. Squid-urile sunt zdrobite, dar nu la consistența cărnii tocate. Squids și orez Connect, sare, piper, adăugați ouă, amestecați. Ceapa și morcovii curați, zdrobiți. Se prăjește într-o tigaie de prăjire. Adăugați zahăr, sare, pastă de roșii sau ketchup, rasă cu apă și lăsați-o de aproximativ zece minute. Porniți ardeii de carne tocată, bine așezată într-o cratiță sau o tigaie cu laturi mari. Turnați-le cu o lovitură și puneți furt până la pregătirea.