Calakeitto.
Supa tradițională de pește finlandeză, numită uneori "ureche de lapte". Este fiert în mâncăruri de fontă, de preferință în sobă și mănâncă doar într-o zi după gătit.
Ingrediente: 400-500 g de orice pește (fără file), 2-3 cartofi, unt,
1 Lukovitsa, 1 ceașcă de cremă (sau lapte), 1-2 artă. L. Făină, frunze de bază, piper parfumat, sare, mazăre de piper, ½ buchet de marar.
Metoda de gătit: Pește tăiat în bucăți (dacă este necesar, curat) și se toarnă 2 I de apă. Acoperiți cu o cratiță cu un capac și incendiu mediu la fierbere. Îndepărtați spuma, reduceți focul, puneți un ardei irosi, sare. Gatiți în jur de 40 de minute pe foc liniștit. Fisura terminată să se răcească, bulion de tulpină. Bulion aduce la fierbere, a pus cartofi. Grind ceapa, se prăjește pe ulei cremos, adăugați la bulion. Practicați să dezasamblați în bucăți și să puneți în supă. Făină se diluează în cremă, astfel încât să nu existe niște bucăți. Se toarnă ușor în supă. Aduceți la fierbere și îndepărtați din foc. Adăugați verdele.
FO B.
FO B.
Fotografie: pixabay.com/ru.
Supa de tăiere vietnameză, cel mai adesea de la făină de orez. Dacă se adaugă o carne de vită sau un pui, atunci supa este numită "băiat". Dacă există bucăți de pește prăjit, atunci "Fo Ha", bile de pește - "Pho Ka".
Ingrediente: 0,5 kg carne de vită, taitei de orez tutu, 2 cm de rădăcină de ghimbir, 1 chili piper,
1 morcov, 1 bulbi, țelină, ½ lămâie, 4-5 cuișoare de usturoi, câteva ceapi verzi de ponei, câteva crengi de cilantro, sare, piper, scorțișoară, Badyan, Laurel Frunze, sos de pește.
Metoda de gătit: Carnea de vită tăiată în bucăți mari, se toarnă 2 I de apă. Morcovi, ceapă, țelină tăiată arbitrar și pusă la carne. Ghimbirul tăiat în bucăți și se adaugă la bulionul viitor, apoi câteva crengi ale baghetei Cilantro, Badyan și scorțișoară, frunze de Bay. Aduceți bulionul să fierbeți, scoateți spuma și gătiți aproximativ 2 ore la căldură scăzută. Sare, piper, turnați un sos de pește. Carne de vită pentru a obține și separa de oase, bulion de tulpină. Carnea se descompune pe plăci sau se îndepărtează într-un recipient separat. Tăiurile de orez se prepară, așa cum este indicat pe ambalaj, 20 de minute până când bulionul este gata. În plăci puneți fidea și carne de vită, turnați bulionul. Tăiați lămâul, zdrobiți ceapa cilantro și verde rămasă, Chili Pepper. Adăugați la fiecare placă pentru a gusta verdele, piper, lămâie.