Apropo, este într-adevăr o mențiune foarte veche a desertului rece pe baza laptelui, deoarece în China antică, Grecia Antique, Persia sau Imperiul Roman, înghețată a fost mai asemănătoare cu sorbet, și fructe și zăpadă cu gheață au fost folosite pentru gatit. Dacă vă aprofundați în citirea foliaticilor istorici, se pare că cuvântul "înghețată" apare cel mai adesea ca un adjectiv utilizat în legătură cu orice produse răcite. Chiar vinuri. În general, au fost alocate vechii romani cunoscuți iubirii lor de vechii romani. Ei au numit îndulcitor cu desert de miere din zăpadă și suc de fructe Nivatae - "amestec de zăpadă".
Palace Sok.
Se angajează că rețeta pentru înghețată într-o înțelegere modernă nu a fost inventată nu un bucătar, iar arhitectul și artistul Bernardo Buontalenti, care locuiau în secolul al XVI-lea în Florența. El a fost un bărbat extrem de activ: podurile proiectate, construite vile, au îmbunătățit armele, au înființat școli artistice și inginerie în patria Renașterii și, în același timp, el a inventat desertul pe baza laptelui, cremă și ouălor, cunoscut acum Toată lumea a numit "ulei". În cele mai înalte cercuri, o delicatesă neobișnuită a fost programată în 1533, când mireasa viitorului rege al Franței Heinrich al II-lea a sosit în Marsilia din Florența din Florența. Potrivit Curții Chronicles, noii născuți nu erau buni și au vorbit cu un accent puternic, dar în reinutul ei erau cei mai buni bucătari italieni care au pregătit înghețată pentru petrecerea de nuntă regală. Reprezentanții nobilimii și clerului prezenți la sărbătoare au fost apreciate, nu se miște de la sfârșitul secolului al XVI-lea, menționarea începe să se întâlnească în mod regulat în descrierile meselor luxuriante ale lumii puternice a acestui lucru. În 1671, un desert rafinat va supune regelui englez Karl II pentru prânz. Că în 1688, ei vor mătură oaspeții pe cina de gală din Stockholm. Ei bine, monarhiul francez la înghețată au fost dependenți de același lucru puternic încât chiar obiceiul de a invita cofetarii italieni la Paris. Unul dintre ei a fost originalul orașului Sicilian din Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, care a servit la curtea "King-Sun" al lui Louis XIV. Francesco a devenit caracterul în Legendarul Franței. În 1686, el a deschis primul Cafe "Prokop" din Paris, unde, în plus față de cafea sau ciocolată caldă, vizitatorii au fost oferite gustului și înghețată exotică.
Este interesant faptul că rețeta înghețată în înțelegerea modernă nu a fost inventată nu un bucătar, iar arhitectul și artistul Bernardo Buontalenti
Foto: Unsplash.com.
Ei bine, treizeci de ani mai târziu, epoca iluminării a început în Europa, iar cafeneaua a devenit centrul vieții culturale a tuturor orașelor mari. Au fost colectate filozofi, politicieni, scriitori și, trebuie să spui, mulți dintre ei erau fanii mari ai înghețată. Nu e de mirare că Didier și D'Alber au inclus chiar o descriere detaliată a pregătirii dulceaței în prima "enciclopedie sau dicționarul explicativ al științelor, artelor și meșteșugurilor din 1751." Și, apropo, aceasta nu este cea mai veche dintre rețetele de înghețată publicate care ne-au atins! Aici francezii erau înaintea rivalii lor veșnici ai britanicii. În 1718, Rețetele Missis Mary Ilz au fost lansate în Londra, conținând o poveste detaliată despre modul de pregătire a înghețată la domiciliu.
A mers în lume
În secolul al XVIII-lea, moda pentru înghețată a ajuns în Rusia. Acest lucru poate fi judecat de "Cartea cea mai nouă și completă", publicată în 1791. Reteta, publicată în el, prescrisă pentru a folosi crema și proteinele de ouă ca ingrediente principale și pentru a da gustul ciocolată, lămâie, fructe de padure și felii portocalii. Apropo, prezența în lista proteinelor indică faptul că bucătarii ruși au învățat arta de gătit înghețată de la franceză. În secolul al XVIII-lea a început să adauge masiv proteine de ou la desert pentru a da produsul unei consistențe cremoase plăcute. Italienii au adus înghețată la noua lumină. În 1777, Filippo Lenzi a sosit în America, care a deschis prima cafenea din Statele Unite, specializată în deserturi reci din cremă, lapte și fructe. Ei bine, o altă nativă a peninsulei Apeninine Italo Markioni, Italia Markioni, a venit să hrănească dulceața în groaza de walror. În 1896, a început să le comercializeze pe străzile din New York, iar șase ani mai târziu au brevetat chiar și invenția sa gastronomică.
JELATO este întotdeauna vândut în cupe de plastic sau în coarne de wafer, unde muncitorii jelateriani pot pune cu ușurință trei bile la un moment dat.
Foto: Unsplash.com.
Harta gusturilor
Italia. Jeneto.
Italia italiană din înghețată Alte țări este conținut destul de scăzut de grăsimi de lapte. Cu toate acestea, astăzi există versiuni populare vegane de desert bazate pe lapte de soia sau de migdale. JELATO este întotdeauna vândut în cupe de plastic sau în coarne de wafer, unde muncitorii jelateriani pot pune cu ușurință trei bile la un moment dat. Vizualizări clasice: Fior di Latte - Bazat pe cremă, ciocolată Cioccolato, StracciaSlla cu frisca și chipsuri de ciocolată.
Curcan. Dondurma.
În Turcia, comercianții de stradă Dondurma, pentru a atrage atenția cumpărătorilor, rănirea înghețată pe un baston și apoi, ca și Circuschi, începe să le rotească în ochii publicului uimit. Apelați concentrarea de la aceștia datorită faptului că pentru pregătirea Donadurma, în plus față de lapte și zahăr, utilizați masticul și vânzarea de vânzări. Apropo, tocmai din cauza acestei înghețate turcești se topește foarte încet.
Fructe de gheață pe un baston sub forma unei coloane - cea mai faimoasă înghețată Argentina
Fotografie: pixabay.com.
Franţa. PARF și SHINE-SHINE
Deși consumatorul obișnuit este puțin probabil să distingă crema de înghețată clasică din italiană, în timpul producției de cremă-descoperită folosită mai multă proteină. Genul clasic din Franța este o înghețată de vanilie și un parfaite - desert de veveriță de ouă înghețată cu ciocolată sau cremă topită cu zahăr și vanilie. Provence este o înghețată populară de la flori de lavandă.
America Latina. Polo sau palet
Gheața de fructe pe un baston sub forma unei coloane - cea mai faimoasă înghețată Argentina, Venezuela și Uruguay. Din păcate, acum pentru pregătirea sa, sucurile naturale sunt extrem de rar utilizate. Producătorii adaugă pur și simplu coloranți și îndulcitori în apă. Dar merită o astfel de înghețată ieftină decât și popularitatea sa este explicată.
Duminică în filmele americane a văzut toate
Fotografie: pixabay.com.
STATELE UNITE ALE AMERICII. duminică
Numele celor mai populare din SUA, aspectul înghețată este tradus fără clauze - duminică. Duminica în filmele americane au văzut totul. Amintiți-vă de sticlă transparentă înaltă, cu bile de înghețată, care au caramel, ciocolată sau sirop de fructe din suflet? Apropo, uscat de-a lungul bananei cu bile de înghețată în interior și frisca de mai sus - doar un alt tip de duminică. Se numește Split Banana.