Rețeta preferată a copiilor mei este clătitele mele de marcă. Ei se dovedesc foarte subțiri, blând, i-am blocat de mult mâna și am mers la această rețetă. Avem chiar o tradiție în familie: vom merge la fiecare înviere dimineața și vom face clătite pentru micul dejun. Pentru ei vom avea nevoie de:
- 500 ml de lapte
- 3 ouă
- 200 de grame de făină
- 2 linguri de zahăr
- un vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de ulei vegetal sau
- 30 de grame de unt
Toate ingredientele trebuie să fie pregătite în avans, astfel încât acestea să devină temperatura camerei. Scoateți-le de la frigider.
Mai întâi trebuie să distrugeți 3 ouă în recipient, adăugați zahăr, sare, bateți pană sau furculiță la o stare omogenă.
La această masă, adăugăm o parte din lapte, puțin mai puțin de jumătate. O facem, astfel încât atunci când adăugăm făină, nu au existat buze. Se oprește un aluat mai gros, care este mai ușor de amestecat.
Făina trebuie să fie omisă prin sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen. Treptat, agitarea, adăugați-o la celelalte ingrediente. Aluatul ar trebui să fie dens și fără bulgări.
Adăugăm laptele rămas la masa rezultată, vom turna ulei și amestec. Ca rezultat, aluatul ar trebui să semene cu crema de grăsime prin textura.
Mariez Gevorgyan.
Luăm o tigaie specială de prăjire, folosesc un Pannitsa electrică, lubrifiați cu ulei. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o perie de silicon. Turnam aluatul pe tigaia fierbinte sau pe un pannitz, distribui-o uniform cu un strat subtire, cu o salata sanitara sau cu o beție specială pentru clătite. Dacă încălziți tigaia, clătitele ar trebui să funcționeze în gaură. Fiecare clătire după gătit cu un ulei cremos.
La clătite, hrănesc gemul, laptele condensat și smântână. Boabe sunt, de asemenea, foarte potrivite dacă un alt sezon.