Pentru a cumpăra condimente, mai multă opțional merge la sud - în magazine Există o selecție imensă de condimente. Și dacă totul este clar cu foaia de laur și usturoi uscat, atunci titlurile de peste mări ale tipului "Orego", "ANIS" și "Tmin" sunt puțin confuze. Mâna atinge involuntar condimentarea universală, deoarece poate fi adăugată la orice fel de mâncare - nu face greșeli. Cu pătuțul nostru, puteți experimenta și crea o astfel de condimente.
Anason
În scopuri culinare, se utilizează semințe de frunze și ulei din această plantă. Anise se adaugă la salate de legume (mai ales cu varză, morcovi și sfeclă), în coacere (pâine, cookie-uri, biscuiți și turtări), sosuri, marinate și băuturi răcoritoare. Frunzele pot fi adăugate la prima și a doua feluri de mâncare, precum și în ceai. Spice-ul este bine combinat cu carne (mai ales cu carne de vită), pește, fructe de mare, precum și ovaz și orez.
Instalația de anason conține multe substanțe utile: vitamine C, K, B, acizi grași, magneziu, seleniu, zinc, cupru și uleiuri esențiale. În plus, are un efect antiinflamator, reduce excitabilitatea sistemului nervos, crește libidoul la femei și restabilește potența la bărbați.
Busuioc
Vasile este considerat a fi un afrodisiac natural. Întărește imunitatea, crește rezistența la stres, are un efect de întinerire. Acesta este adesea folosit în tratamentul bolilor tractului respirator, a tractului gastrointestinal etc.
Frunzele verzi sunt adăugate în principal în salate. Fresh busuioc poate fi înghețat sau uscat, astfel încât în timpul iernii ați avut întotdeauna un stoc al acestei fabrici de utilități. În forma uscată, condimentele pot fi adăugate la băuturi, sosuri, salate și supe și înghețate - în prepararea mâncărurilor calde.
Garoafa.
Aroma picantă a garnărilor este asociată invariabil cu vinul mullled. Dar va adăuga note unice în a doua feluri de mâncare și produse de cofetărie. Când alegeți un condiment, acordați atenție faptului că se întâmplă nu numai ciocanul, ci și un întreg. Acesta din urmă nu este potrivit pentru gătit, turtă dulce și alte dulciuri.
Garoafa este adăugată la carne, vinete, roșii, fasole și ardei. Va fi, de asemenea, perfect complementarea sosurilor de suferință, lobio și dulci (Adzhika, Ketchup).
Scorţişoară
Se crede că aroma de scorțișoară atrage bărbații, reduce stresul, îmbunătățește activitatea memoriei și a creierului.
Mirosul de scorțișoară în multe sunt asociate cu o super-sinabona dulce. Nu este surprinzător, deoarece, în cea mai mare parte, acest condimente este adăugat la coacere (turtă dulce, cookie-uri, brioșe) și alte produse de cofetărie. Dar se găsește în rețetele de salate de fructe, băuturi de încălzire (ceai, morse, vin mullled), supe, sosuri și marinade. În America, scorțișoară este adăugată la terci (mai des în fulgi de ovăz). Și, bineînțeles, fără scorțișoară, este imposibil să ne imaginăm merele de coacere cu miere.
Aroma de scorțișoară calmează
Foto: Unsplash.com.
ardei roșu
Are un gust ascuțit mai mare decât negru. Se crede că acest condiment îmbunătățește digestia, accelerează procesul de restaurare a forțelor, stimulează creșterea părului, îndepărtează un lichid suplimentar din organism și chiar arde calorii. Uneori piperul roșu este mâncat netratat: scufundați în bulion sau tăiați fin în vas. În forma ciocanului se adaugă la felurile de mâncare din ciuperci și legume. Apropo, paprika este, de asemenea, piper măcinat, doar dulce și nu arde întotdeauna.
Pentru cei care iubesc jogging-ul
Foto: Unsplash.com.
Curcumă
O condimentare minunată estică este aplicată în gătit de mult timp. Se utilizează de obicei atunci când se prepară un Pilaf - datorită culorii sale galbene saturate, acesta dă vasului apetisant la umbra de aur. Acum, turmericul este pus aproape peste tot, cu excepția unor mâncăruri naționale (de exemplu, Borscht). Dar este perfect pentru prepararea de mazăre, linte, supe fierbinți și piure de legume.
Turmericul oferă o culoare de aur
Foto: Unsplash.com.
Orego.
Oregano este folosit în mod activ ca condimente pentru legume, fructe, fructe de padure și cereale. De asemenea, adăugați condimente la băuturi, sosuri, umplere pentru plăcinte, murături și marinate. El schimbă radical gustul și aroma de feluri de mâncare. Anterior, acest condimente a fost chemat pur și simplu "Oshinitsa". Îmbunătățește imunitatea, contribuie la îndepărtarea excesului de fluid din organism, reduce presiunea și ajută la răceli. Oregano-ul de parfum este foarte puternic, deci nu merită să-l punem prea mult. Perfect combinate cu orez, carne, pui și vin. Și acest condimente este un ingredient obligatoriu în pizza de pepperoni.
Paprika
Paprika are o culoare roșie bogată și, prin urmare, adorizează orice fel de mâncare. Practic, aceasta o face din soiuri slabe de ardei, dar atunci când cumpărați încă atenția asupra compoziției. Există 7 specii de condimente, printre care sunt, de asemenea, ascuțite. Paprika este potrivit pentru pastă și pizza, se adaugă la Pilaful de legume, risotto, supe și tocană. Oferă o culoare mai bogată pentru carne, îmbunătățește gustul unei marinade de bord.
Printre 7 tipuri de paprika sunt ascuțite
Foto: Unsplash.com.
CHYME (CHABRET)
Pe rafturile de magazin, ați văzut probabil ambalajul ceaiului cu o cameră. Într-adevăr, acest condiment este cel mai des folosit în pregătirea băuturilor încălzirii. Dar cookie-urile folosesc cimbrul atunci când se prăjește sau marchează brânza, precum și în gustări și salate rece. Oaspeții vor aprecia cu siguranță o friptură de pui sau carne coaptă cu o cameră. Este, de asemenea, potrivit pentru pește (în special somon) și salate de legume.
Chimen
Cumin afectează favorabil corpul: elimină spasmele, reduce stresul, îmbunătățește creierul, imunitatea și are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere. Este pus în încălzire băuturi, cartofi, tocană, caserolă și alte feluri de mâncare vegetale. Este perfect combinat cu miel și carne de vită. De asemenea, Tmin se întâlnește ca parte a unor produse de cofetărie (pâini, turtă dulce și tortilla).
Piper negru
Poate cel mai popular condimente al tuturor. Nu este o coincidență faptul că este pe tabelele din orice restaurant. Pepper negru consolidează sistemul imunitar, contribuie la dizolvarea plăcilor de colesterol și îmbunătățește operația intestinală. Doar un pinch este atașat la vasul picant și face aroma mai strălucitoare. Ardeii negri sunt carne și pește tradițional condimentat, dar uneori adăugate la dulciuri (de exemplu, în turtă dulce). În plus, piperul negru are un efect conservant ușor, deci este pus în murături.
Piperul negru este folosit în coacere
Foto: Unsplash.com.