Pe de o parte, soia este bogată în substanțe nutritive, iar dieta care conținea este bună pentru sănătate, deoarece nivelul zahărului din sânge este redus, simptomele menopauzei reduce simptomele menopauzei și, probabil, scade chiar riscul unor anumite tipuri de cancer. Pe de altă parte, unii oameni sunt îngrijorați de utilitatea unei diete bogate în soia. De exemplu, o teamă că utilizarea prea multor soia poate crește riscul de cancer de sân, perturba funcția glandei tiroide sau poate avea un efect feminizat la bărbați, iar acestea sunt doar câteva dintre ele. Acest articol discută ultimele date științifice pentru a determina dacă un impact pozitiv sau negativ asupra sănătății dvs. are un impact pozitiv sau negativ asupra sănătății dumneavoastră.
Conține diverse substanțe nutritive
Soia de la natură sunt bogați în proteine și conțin toți aminoacizii indispensabili necesari de corpul dumneavoastră. Ele sunt, de asemenea, bogate în fibre vegetale, fibre și câteva vitamine importante, minerale și compuși de legume utile.
În plus față de conținutul de vitamine și minerale, boabele de soia sunt o sursă naturală de polifenoli, cum ar fi antioxidanții care vă pot ajuta să vă protejați corpul de la deteriorarea celulelor și afecțiunilor cum ar fi bolile cardiace.
De la soia puteți găti o mulțime de feluri de mâncare
Foto: Unsplash.com.
Boabe de soia sunt deosebit de bogate în Isoflavon - o subclasă a polifenolilor, numite fitoestrogeni datorită capacității lor de a se atașa la receptorii de estrogen în corpul dumneavoastră și de a le activa. Isoflavone de soia sunt unul dintre principalele motive pentru beneficiile de sănătate intenționate bazate pe soia. Soia de soia fiartă conțin 90-134 mg de izoflavone pe 100 de grame, în funcție de soi. Datorită similitudinii din structură, se consideră adesea că izoflavurile de soia imită hormonul de estrogen. Cu toate acestea, studiile arată că izoflavurile de soia sunt în mare parte diferite de estrogen, fiecare dintre acestea având un efect unic asupra corpului uman.
Poate beneficia de sănătate
Dieta bogată în soia are mai multe beneficii potențiale de sănătate.
Poate ajuta la reducerea colesterolului
Mai multe studii arată că o dietă bogată în produsele din soia poate ajuta la reducerea nivelurilor de colesterol LDL (rău) și ridicați colesterolul HDL (bun). De exemplu, o recenzie recentă presupune că consumul secundar de 25 de grame de proteină de soia pe zi poate ajuta la reducerea nivelului colesterolului total și a colesterolului LDL (rău) cu aproximativ 3%. Cu toate acestea, autorii cred că, în practică, reducerea poate fi mai mult dacă oamenii mănâncă proteine de soia în loc de o veveriță animală. O altă revizuire indică faptul că o dietă bogată în soia poate contribui la reducerea nivelului de colesterol total și colesterolului LDL (rău) cu 2-3%. Fasolele pot, de asemenea, să crească colesterolul HDL (bun) cu 3% și pot reduce nivelul de trigliceride cu aproximativ 4% (13).
Produsele din soia cu procesare minimă, cum ar fi soia, tofu, ritm și etamas, îmbunătățesc nivelurile de colesterol mai mult decât produsele de soia tratate și aditivii.
Poate ajuta la protejarea sănătății inimii
Dieta, bogată în fascicul, inclusiv soia, poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă. Isoflavone Soy poate ajuta la reducerea inflamației vaselor de sânge și își îmbunătățește elasticitatea - doi factori considerați a vă proteja sănătatea inimii. O revizuire recentă constă în continuare bogată în dietă, cu 20% și 16%, cu o scădere a riscului de accident vascular cerebral și respectiv a bolilor de inimă. Studiile suplimentare arată că o dietă bogată în produsele din soia poate reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă la 15%.
Poate reduce tensiunea arterială
Soia și produsele lor sunt de obicei bogate în arginină - aminoacid, care se crede că ajută la ajustarea nivelului tensiunii arteriale. Soia de soia sunt, de asemenea, bogați în izoflavone - un alt compus, care se crede că reduce tensiunea arterială. Într-un studiu, sa constatat că utilizarea zilnică de ½ cană (43 de grame) de soia reduce tensiunea arterială diastolică (valoarea scăzută a tensiunii arteriale) cu aproximativ 8% în unele, dar nu toate femeile. Alte studii se leagă de consumul zilnic 65-153 mg de izoflavone de soia cu o scădere a tensiunii arteriale cu 3-6 mm Hg.st. Persoane cu presiune arterială ridicată. Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste mici avantaje se aplică pentru a reduce tensiunea arterială persoanelor cu un nivel normal și crescut de tensiune arterială.
Poate reduce nivelurile de zahăr din sânge
O revizuire, care include 17 cercetări randomizate de testare - standardul de aur în cercetare, presupune că izoflavone de soia pot ajuta la reducerea ușoară a nivelului de zahăr din sânge și nivelurile de insulină în menopauză. Izoflavinele de soia pot contribui, de asemenea, la reducerea rezistenței la insulină - o afecțiune în care celulele încetează să reacționeze în mod normal la insulină. În timp, rezistența la insulină poate duce la un nivel ridicat de zahăr din sânge și poate duce la diabetul de tip 2. În plus, există unele dovezi că suplimentele cu proteina de soia pot ajuta la reducerea ușoară a nivelului de zahăr din sânge și nivelul de insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau sindrom metabolic. Sindromul metabolic se referă la un grup de stat, incluzând un nivel ridicat de zahăr din sânge, nivel de colesterol, tensiune arterială și grăsimi abdominale, care îmbunătățesc împreună riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral. Cu toate acestea, aceste rezultate nu sunt lipsite de ambiguitate, iar în mai multe studii nu au reușit să găsească legături durabile între soia și controlul nivelului de zahăr din sânge la persoanele sănătoase și persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În consecință, este necesară o cercetare suplimentară înainte de a putea face concluzii convingătoare.
Proteina de soia este perfect combinată cu fibrele
Foto: Unsplash.com.
Poate îmbunătăți fertilitatea
Unele studii arată că femeile care observă o dietă bogată în soia pot beneficia de îmbunătățirea fertilității. Într-un studiu, o femeie cu consum ridicat de izoflavone de soia a fost de 1,3-1,8 ori mai des după tratarea infertilității decât femeile cu consum redus de izoflavone de soia. Cu toate acestea, bărbații nu pot primi aceleași avantaje care sporesc fertilitatea. Într-un alt studiu, sa constatat că produsele din soia asigură o protecție împotriva efectelor bisfenolului A (BPA), compușii detectați în unele materiale plastice, care sunt considerate a reduce fertilitatea.
Cu toate acestea, aceste date în sprijinul fertilității sporite nu sunt universale. De exemplu, o recenzie sugerează că recepția de 100 mg de izoflavone de soia pe zi poate reduce funcția ovarelor și nivelul hormonilor reproductivi - doi factori importanți de fertilitate. Mai mult decât atât, o altă revizuire arată că femeile care consumă mai mult de 40 mg de soia izoflavon pe zi pot cu 13% mai frecvent experiența problemelor de fertilitate decât femeile care consumă mai puțin de 10 mg pe zi. Cu toate acestea, în majoritatea studiilor astăzi se raportează că dieta care conține 10-25 mg - și eventual chiar până la 50 mg de izoflavone de soia pe zi - ca parte a unei varietăți de dietă, aparent, nu au nici un efect dăunător asupra ovulației sau asupra fertilității . Aceasta este cantitatea de izoflavone de soia echivalentă cu aproximativ 1-4 porții de produse din soia pe zi.
Poate reduce simptomele menopauzei
În timpul menopauzei, nivelul de estrogen la o femeie scade în mod natural, ceea ce duce la simptome neplăcute, cum ar fi oboseala, uscăciunea vaginului și călărie. Se crede că, legarea la receptorii de estrogen în organism, izoflavone de soia ajută ușor să reducă ușor severitatea acestor simptome. De exemplu, studiile arată că izoflavone de soia pot contribui la reducerea frecvenței și severității valurilor. Isoflavone de soia par a fi, de asemenea, să ajute la ameliorarea oboselii, durerea în articulații, depresia, iritabilitatea, anxietatea și uscăciunea vaginului care apare în timpul menopauzei și / sau în anii care au precedat-o. Cu toate acestea, nu toate studiile raportează aceleași avantaje. Prin urmare, înainte de a face concluzii convingătoare, cercetarea suplimentară este necesară.
Poate îmbunătăți rezistența osului
Nivelurile scăzute de estrogen în timpul menopauzei pot provoca spălarea calciului de la oase. Ca urmare, pierderea masei osoase poate provoca oase slabe și fragile la postmenopauză - o condiție cunoscută sub numele de osteoporoză. Unele dovezi sugerează că consumul de 40-110 mg de izoflavone de soia pe zi poate reduce pierderea osoasă și poate îmbunătăți indicatorii de sănătate osoasă în menopauză. Pentru comparație: aceasta este echivalentă cu utilizarea zilnică de aproximativ 140-440 de grame de tofu sau ⅓-1 cană (35-100 grame) de soia gătită.
Poate reduce riscul de cancer de sân
Dieta bogată în soia reduce, de asemenea, riscul unor anumite tipuri de cancer. De exemplu, o recenzie recentă a 12 studii arată că femeile cu un consum ridicat de soia înainte de diagnosticarea cancerului pot avea un risc de deces de 16% din această boală comparativ cu femeile cu cel mai mic consum de soia. Consumul ridicat de soia înainte și după diagnostic este, de asemenea, stabilit poate reduce riscul de recurență a cancerului de sân la femeile postmenopauză până la 28%. Cu toate acestea, acest studiu sugerează că femeile aflate în premenopauză nu pot experimenta aceleași beneficii.
Poate reduce riscul altor tipuri de cancer
Dieta bogată de soia poate contribui, de asemenea, la reducerea riscului altor tipuri de cancer. De exemplu, studiile arată că consumul ridicat de izoflavone de soia poate reduce riscul de cancer endometrial cu aproximativ 19%. În plus, unele studii asociază diete bogate în soia, cu 7% mai puțin risc de cancer de tractate digestivă și o scădere cu 8-12% a riscului de cancer de colon și colon, în special la femei. Bărbații care observă o dietă bogată în soia pot beneficia de riscul mai scăzut de cancer de prostată. În cele din urmă, una dintre recentele recenzii despre 23 de studii a legat dieta bogată în produsele din soia, cu 12% mai puțin riscul de deces din cauza cancerului, în special cancerul de stomac, colonul și plămânii.
Nu toate produsele bazate pe soia sunt aceleași
Trebuie remarcat faptul că nu toate produsele din soia sunt la fel de hrănitoare sau utile. De regulă, cu atât mai puține soia sunt procesate, cu atât mai mari vitaminele, mineralele și conexiunile utile. Pe de altă parte, cu cât produsul de soia este prelucrat, cu atât sunt mai mari sărurile, zahărul, grăsimile și aditivii și umpluturile inutile. De aceea, produsele de soia cu tratament minim, cum ar fi soia, tofu, ritm, Edamam, precum și lapte de soia nesănătoasă, sunt considerate mai preferabile decât pulberile proteice pe bază de soia, cârnați, bare de energie sau lapte de soia îndulciți și iaurt.
Produsele din soia cu procesare minimă pot, de asemenea, să beneficieze, pe lângă cele legate de conținutul lor de nutrienți. De exemplu, ele se dovedesc a fi mai eficiente în reducerea zahărului din sânge sau a colesterolului în sânge decât produsele sau aditivii tratați pe bază de soia. În plus, produsele de soia fermentate, cum ar fi sosul de soia, ritmul, miso și NATTO, sunt adesea considerate mai utile decât produsele de soia ne-intetate. Acest lucru se datorează faptului că fermentarea ajută la reducerea numărului unor anti-nitrise, care sunt conținute în mod natural în produsele din soia. Gătitul, germinarea și înmuierile sunt metode suplimentare de pregătire care pot contribui la reducerea conținutului de antiterior din produsele din soia și pot crește digesibilitatea acestora.