În Rusia, această boabe a început să fie utilizată în secolul al XVI-lea. În sate, afinele era de obicei păstrat într-un loc întunecat, ventilat sau într-un butoi cu apă. Acum preferă să înghețe, deoarece practic nu pierde vitaminele și nu schimbă gustul. Înainte de a îngheța fructe de padure, trebuie să treceți cu atenție, să eliminați frunzele și crenguțele. Apoi clătiți bine sub apă curgătoare. Dacă nu există nici o încredere ca o boabe, atunci trebuie să formați o cratiță mare de apă și să puneți-o în afine. Acele fructe de padure care nu plutesc pe suprafață sunt rele. Apoi, afinele ar trebui să fie uscate, postate pe un prosop. Boabele uscate trebuie să fie puse pe o placă sau o placă plată într-un strat, astfel încât acestea să fie congelate simultan. Dacă merișorul este imediat îndoit în pungă, atunci fructele de padure se pot deforma, lăsați sucul sau lipiți într-un singur com. Când fructele de padure sunt locuite, ele pot fi pliate în pachet, îndepărtând aerul din acesta. Păstrați cranberries congelate mai mult de un an.
Cranberries congelate stocate de mai mult de un an
Fotografie: pixabay.com/ru.
Sos de merisoare
Ingrediente: 1 pahar de afine (proaspăt sau congelat), ½ ceasca de suc de struguri, ochelari de zahar, 3 cuișoare de usturoi, nucșoară.
Metoda de gătit: Cranberry trece prin, dacă este proaspătă și se spală bine. Puneți într-o cratiță cu fundul gros. Fall ca o mireasă cu zahăr și turnați suc de struguri. Aduceți masa la fierbere pe un foc mic, amestecând constant. Dați masa pentru a scăpa de zece minute. Dacă va deveni gros, puteți adăuga apă sau suc. Scoateți cratița din foc și lăsați la o răcire completă. Apoi adăugați usturoi la sos pentru a fi trecut prin ccake de usturoi. Bate mixerul sosului. Adăugați la cererea unui nucșoară. Amesteca.
Mupă de afine cu Glock
Fotografie: pixabay.com/ru.
Mupă de afine cu Glock
Ingrediente: 1 ceașcă de afine (proaspete sau congelate), 1 ceașcă de zahăr, 3 lingurițe. Manki.
Metoda de gătit: Cranberry într-un castron adânc transformă într-un piure. Acest lucru poate fi făcut pentru o furculiță sau un împingător. Se toarnă paharul de boabe ⅓ de apă clocotită. Se amestecă și îndreptați prin sită fină. Rămășițele de fructe de padure (tort) se aflau într-o cratiță mare, se toarnă 2 pahare de apă și se fierbe 3-5 minute. Stratinul lichid și gătiți terci de seminină pe el până când îngroșarea. Apoi adăugați la coadă ¾ ochelari sau un pahar de zahăr. Gătiți, amestecând constant, înainte de a dizolva zahărul. Scoateți cratița din foc. Când porridge se răcește, se toarnă în el sucul de afine rezultat. Amesteca. Bateți terci de afine cu un blender până când masa devine magnifică. Decizia de distrugere în creme, decorați boabe de afine și frunze de menta.