"Localnicii pregătesc un pui de pui în moduri diferite, mai des într-o frunză de banane. Dar această opțiune este mai ușoară și ne părea interesantă ", spune Dilbar.
Kebab-uri de pui de pui din Balinese.
Pentru 12 porții:
Ingrediente:
- pui de pui - 600 gr.;
- Shallot prăjit tocat - 1 lingură;
- Usturoi prăjit tăiat - 1 lingură;
- lapte de nucă de cocos - ⅓ bănci;
- sos de gene - realimentare de la mii de condimente mixte - 3 lingurițe;
- piper roșu chili, felii - 4 buc.;
- sare și piper la gust;
- Fracouri din lemn.
Skewer este format manual
Am așezat un pui zdrobit într-un castron, se amestecă cu sare și piper, un arc-șoc, usturoi, adăugați lapte de nucă de cocos și sos de genep.
Apoi, vom folosi bastoane, le puteți cumpăra sau de a face singur. Astfel de wanduri trebuie să fie consolidate literalmente pe lingura de pui recoltat. Shashliks sunt împinși cu mișcări cu degete. Desigur, este mai bine să lucrați în sigilii. Ultima acțiune - se prăbușește cu pui de pui la grătar. Și puteți servi, de exemplu, cu o gustare ascuțită din arcul. Am împărtășit reteta de gustare înainte, în posturile anterioare. Vă mulțumim că ați fost cu noi. Și bon apetit!
Chicken Chicken Kebab în Balinese
Sosul Genep sau umplerea mii de mixte mixte
Ingrediente:
- Shalot, felii - 8 lingurițe;
- usturoi, felii - 10 h.;
- Chili roșii, fără semințe, tăiată - 4 ore.
- Galangal, tăiată - 8 h.;
- Ginger - 6 h.;
- Micul Galangal, feliat - 4 ore.
- turmeric (turmeric), felii - 8 h.;
- coriandru, pulbere - 1 lingură;
- pastă de creveți, prăjită - 4 h.;
- piper negru, zdrobit - 2 ore. ;
- garoafa, zdrobită - vârf;
- ulei pentru prăjire - 30 ml.;
- mazăre neagră - 2 h.;
- garoafa - 1 lingurita;
- semințe de coriandru, prăjite de 2 ore;
- nucșoară, rasă - 1 lingură.
Metoda de gătit:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați arcurile, usturoiul, chiliul, galangul și turmericul (turmeric) și se prăjește înainte de apariția aromei și a masei omogene. Bucurați-vă și puneți totul în procesorul de bucătărie.
2. Adăugați coriandru acolo, pastă de creveți, piper, nucșoară și garoafă. Amestecați pastele de consistență.
3. Puneți totul într-o cratiță și adăugați realimentarea (uleiul).
4. Pregătirea pentru încă 10 minute.
5. Bucurați-vă. Și puteți folosi sosul în continuare pentru gătit.
Poftă bună! Aceasta și alte rețete Dilbar pot fi găsite în blogul "pe o lingură" (@po_Lozhke).